Cách làm lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Lòng gà xào lá gừng là món ăn dân dã, quen thuộc với người miền Nam. Vị bùi bùi của ruột gà và vị chua chua của lá gừng chắc chắn sẽ mang đến hương vị mới cho thực khách.

Để làm món gà xào lá gừng ngon bạn cần có những bí quyết nhất định. Vì vậy, nếu chưa tự tin vào bếp, bạn có thể tham khảo ngay công thức mà Món ngon chia sẻ dưới đây.

-> Xem thêm: Cách làm rau muống xào đơn giản

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ruột gà: 500g
• Lá trầu không: 200g
• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• chanh: 1
• ớt: 1
• hành tây, mùi tây
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tiêu, giấm.

Cách Làm Lòng Gà Xào Lá Gừng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạn có thể chế biến ruột gà theo một trong các cách sau:

Cách 1: Rửa sạch ruột gà với nước. Bóp ruột gà với muối trắng khoảng 3 phút, sau đó với giấm hoặc nước cốt chanh thêm 3 phút nữa. Rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Cách 2: Rửa sạch ruột gà bằng nước sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối trắng và chút gừng rồi cho ruột gà vào trần qua. Vớt gà ra cho ngay vào tô nước lạnh. Cuối cùng vớt ruột gà ra để khô.

Sau khi loại bỏ chất nhờn, tanh và mùi hôi, ruột gà được chặt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá loại bỏ lá non, lá non. Lá trầu rửa sạch, sau đó vò nát hoặc giã nát. Việc này sẽ giúp lá giang thấm vị của ruột gà, từ đó ruột sẽ thấm vị chua ngọt của lá giang.

Hành, tỏi, ớt rửa sạch băm nhuyễn.

Hẹ, ngò nhặt bỏ rễ, lá úa. Rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Bước 3: Ướp lòng gà

Chuẩn bị một tô lớn để ướp gà.

Cho gà vào tô thêm 2 thìa canh nước mắm, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa đường và hành tím băm, ớt băm, tiêu.

Dùng tay đeo găng nylon trộn đều gia vị với lòng gà và để khoảng 15-20 phút cho thấm.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món lòng gà xào lá lốt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Cho gà nguyên con đã ướp vào chảo xào nhanh. Khi ruột gà bắt đầu săn lại thì cho lá gừng vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị.

Cho lòng gà vào xào đến khi lòng gà săn lại, mềm và tiết ra lá nguyệt quế chín thì cho hành lá và rau mùi thái nhỏ vào đảo đều, tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Gắp lòng gà chiên giòn ra đĩa, trang trí thêm trái cây cắt nhỏ hoặc rau lá xanh để tăng hương vị. Món này dùng nóng, với cơm hoặc bún.

-> Xem Thêm: Cách Làm Món Gà Kho Sả Ớt

Hoàn thành món gà xào lá gừng

• Món ăn này độc đáo bởi bên trong thịt gà có vị chua thanh mát của lá gừng. Vì vậy, để đánh giá một món ăn đạt yêu cầu thì hương vị và màu sắc của món ăn phải bổ sung cho nhau.
• Ruột gà không chỉ chắc thịt, mềm và có vị chua của lá gừng.
• Lá khi chín phải còn xanh, không nát, có mùi thơm của lòng gà.
• Gia vị ngấm vào lòng ra về. Không nên cho quá nhiều tiêu, ớt sẽ lấn át vị chua đặc trưng của món ăn bằng vị cay nồng.

Kết thúc

Thêm công thức làm món gà xào lá gừng mà món ngon mới giới thiệu là món ăn đặc trưng miền nam rất được ưa chuộng. Đây cũng là một khó khăn đối với các vùng khác vì lá ổi không phải là loại rau phổ biến trong nước. Vì vậy, nếu có dịp đặt chân đến miền Nam, bạn đừng quên thử hương vị mới của món ruột gà chiên giòn. Hoặc nếu bạn có lá lốt, hãy thử áp chảo ngay với ruột gà. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào lá giang ngon lạ miệng, đưa cơm cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn