Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồng là loại cá nhiều nạc, giàu chất dinh dưỡng được nhiều người yêu thích. Nếu đã ăn quá nhiều món cá điêu hồng chiên hay hấp, bạn có thể thử đổi món, đổi vị bằng cách cho thêm cà chua. Chắc chắn chỉ với những bước làm đơn giản và những nguyên liệu thông dụng, bạn sẽ mê mẩn món cá kho thơm ngon, đậm đà này. Món cá kho chua ngọt làm món cá đậm đà hơn và đưa cơm thêm hương vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá hồng khoảng 1kg

– 200g cà chua bi

– 7 quả ớt nhỏ

– 3 tép tỏi, 2 củ hành tím

– 2 củ hành lá

– 2 tbsp dầu ăn, 3 tsp nước mắm, 2 tsp nước màu

– Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, tiêu, mì chính…

-> Tham khảo: Cách Làm Cá Diêu Hồng Hấp Sả tại đây

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon nhất

mua cá hồng tươi

Là loài cá nước ngọt nên bạn có thể tìm mua cá hồng ở các chợ truyền thống. Hơn nữa, cần có nhiều sự lựa chọn hơn khi đi chợ mua cá sống. Nếu bạn đi siêu thị, hầu hết thời gian bạn phải mua cá đóng gói sẵn.

Cá hồng ngon là cá bơi lội giỏi, thân màu hồng tươi, không có đốm lạ hay dấu hiệu sưng tấy. Ngoài ra, khi quan sát bạn sẽ thấy mắt cá trong suốt, không đục; mang có màu đỏ tươi, không bầm tím; thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi tự nhiên; vảy cứng và sáng bóng. Mời các bạn tham khảo giá cá diêu ​​hồng hiện nay bao nhiêu tiền 1kg.

mua cà chua bi ngon

Cà chua tươi là cà chua có màu đỏ tươi đồng nhất, thân màu xanh lục, da bóng, mịn và nhiều thịt. Bạn không nên mua những quả cà chua bi có nhiều vết trầy xước, đốm lẻ, vết thâm mềm.

Cách Làm Cá Hồng Kho Tộ Cực Dễ

Bước một: Chuẩn bị cá

Cá sau khi mua về được làm sạch vảy, vây, đuôi, mang và ruột. Chú ý cạo sạch lớp màng đen và mảng trắng đục trong bụng cá diêu ​​hồng để cá bớt mùi tanh.

Sau khi cá chín, rắc muối lên mình cá để loại bỏ chất nhờn. Sau đó tiếp tục ngâm cá vào nước cốt chanh pha loãng, giấm pha loãng, rượu trắng hoặc nước vo gạo, thậm chí có thể dùng sữa tươi để khử mùi tanh. Chú ý ngâm cá ít nhất 10 phút để đạt hiệu quả, sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần.

Khi cá chín, dùng dao chặt cá diêu ​​hồng thành 4 khúc rồi cho ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– cà chua bi bạn bỏ cuống, rửa sạch, bổ đôi hoặc không;

– Đối với ớt, bạn cũng bỏ cuống rồi rửa sạch;

Đối với hành lá, bạn cần nhặt và rửa sạch, cắt bỏ phần rễ rồi thái nhỏ và tách phần lá xanh ra khỏi phần đầu hành trắng.

Tỏi và hẹ khô bóc vỏ, rửa sạch, phơi nắng rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp cá diêu ​​hồng

Sau khi cá để ráo nước (nếu cá chưa khô có thể dùng khăn sạch thấm khô), ướp cá với nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường , 3 thìa cà phê nước mắm, và 2 thìa cà phê nước màu.

Chú ý gia vị phải trộn đều, ướp toàn bộ thân cá, nhất là các kẽ hở để cá thấm đều gia vị.

Bạn ướp cá khoảng 15-20 phút trước khi kho.

Bước 4: Tiếp tục thả cá điêu hồng với cà chua

– Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn (hoặc mỡ heo) vào đun ở lửa vừa.

– Khi dầu nóng, cho hành trắng băm, tỏi băm và hành tím băm vào phi thơm. Sau đó cho từ từ phần cá diêu ​​hồng đã ướp vào nồi.

– Vừa kho cá trên lửa nhỏ, vừa dùng đũa lật nhẹ từng miếng cá cho đến khi cá săn lại cả 2 mặt thì cho vào nồi khoảng 1 bát con nước lọc và tiếp tục đun nhỏ lửa.

– Đun cá khoảng 15 phút thì cho cà chua bi vào đun đến khi nước kho cá cạn bớt và hơi sệt lại.

– Cuối cùng, rắc hành khô và ớt băm nhỏ vào nồi cá, đợi khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Mẹo nấu cá điêu hồng ngon: Nấu lửa nhỏ để tránh bị cháy đáy. Đồng thời, không nên cho quá nhiều nước vì sẽ làm cá bị trắng. Trong quá trình kho không nên lật cá nhiều sẽ làm cá bị nát.

-> Tham khảo: Công Thức Cá Diêu Hồng Hấp

Canh cá bớp kho cà chua

Bạn có thấy nó không? Món cá bớp kho tộ nhìn rất bắt mắt, nhìn thôi đã ứa nước miếng rồi. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị mặn đậm đà hòa cùng vị chua ngọt nhẹ của cà chua.

Kết thúc

Hoàn thành! Công thức cá hồng om cà chua này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải thán phục. Hi vọng đây cũng là sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn khi muốn đổi món và khẩu vị cho cả gia đình.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng kho cà chua thơm ngon, đậm đà ăn cơm của website vietabinhdinh.edu.vn