Cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon thơm, không bị hôi

Bạn đang xem: Cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon thơm, không bị hôi tại vietabinhdinh.edu.vn

Một trong những món ngon từ lòng gà được cánh mày râu rất ưa chuộng là lòng gà xào giá đỗ. Tuy nhiên, nếu không biết cách, bạn sẽ làm món ăn mất đi hương vị do lòng gà còn hôi hoặc giá đỗ quá mềm. Lòng gà xào giá đỗ tuy dễ làm nhưng muốn thành công và tạo nên một món ăn xuất sắc thì không phải ai cũng có thể làm được. Vì vậy, nếu bạn vẫn chưa biết bí quyết để làm món ngon này thì có thể tham khảo những chia sẻ dưới đây của mình nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ruột gà: 300g
• 300g giá đỗ
• 1 muỗng cà phê bột bắp
• Rau mùi, hành lá: 1 cái
• 1 củ hành khô
• Gia vị: dầu ăn, mì chính, hạt nêm, tiêu, muối…

Thực hành món lòng gà xào giá đỗ

Khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, bạn hãy làm theo hướng dẫn trong các bước dưới đây để có một món ăn đúng chuẩn.

Bước 1: Sơ chế ruột gà

Ruột gà khi mua về sẽ có ruột gà, mề gà, gan gà. Vì vậy khâu sơ chế ban đầu phải chuẩn thì mới ngon và không tanh.

Bạn đem mề gà và ruột gà bóp muối, rửa sạch, loại bỏ mùi tanh và nhớt. Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể rửa nhiều lần với chanh hoặc giấm để làm sạch hoàn toàn. Đồng thời, ruột và mề gà sẽ không còn mùi hôi.

Ruột và mề rửa sạch với nước. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Về phần gan, bạn cũng đem rửa sạch với một ít giấm. Sau đó, chần qua nước sôi để gan không bị nát khi chế biến. Cắt gan thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp lòng gà

Cho bột ngô, mề gà, gan đã sơ chế vào tô. Cùng với mì chính, hạt nêm. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Bước 3: Chuẩn bị các giấy tờ còn lại

Để tiết kiệm thời gian nấu nướng, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác trong lúc chờ gà thấm gia vị. như sau:

Đặt mầm trong nước và vớt những quả còn lại. Sau đó rửa sạch và lau khô.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái lát mỏng.

Hành, ngò nhặt kỹ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 4: Lòng gà chiên

Làm nóng chảo, sau đó thêm dầu. Khi dầu nóng, cho 1/2 số hành khô vào phi thơm.

Cho lòng gà, mề gà, gan đã ướp vào xào chung. Khuấy nhẹ nhàng để không làm nát gan. Xào chín tới thì tắt bếp, vớt tất cả rau củ ra đĩa.

Bước 5: Làm lòng gà xào giá đỗ

Trong cùng một chảo mà bạn vừa xào gà, làm nóng một ít dầu. Sau đó cho số hành khô còn lại vào phi thơm.

Khi hành thơm thì cho giá đỗ vào xào. Thêm gia vị và đổ gà chiên.

Dùng đũa đảo đều, thêm hành tươi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức món giá xào lòng gà

Dọn ra đĩa, rắc mùi tây và hạt tiêu cho vừa ăn. Ăn nóng để thưởng thức hương vị thơm ngon của món ăn này.

Nó có độ giòn của lòng gà, vị mềm của gan heo và độ sần sật của mề gà. Hòa cùng vị ngọt bùi của giá đỗ. Hương thơm của hạt tiêu và vani. Tất cả những điều này thêm một sự hấp dẫn đáng nhớ cho món ăn.

Lưu ý khi làm lòng gà xào giá đỗ

Giá đỗ xào lòng gà là món ăn ngon, hấp dẫn nên mỗi bước chế biến đều cần sự cẩn thận. Trong đó, cần chú ý các vấn đề sau:

• Lòng gà xào lửa nhỏ dễ tiết ra nước. Vì vậy, lòng gà chiên cần chín nhanh, chín đều và không cần thêm nước.
• Trong quá trình xào giá đỗ nhớ đảo đều tay và xào nhanh tay trên lửa lớn để giá đỗ nhanh chín. Tuy nhiên, chỉ nên xào giá đỗ vừa chín tới, không xào quá lâu, nếu không giá đỗ sẽ bị nhũn, mất chất.
• Bạn có thể thêm cà rốt vào công thức nếu bạn thích.
• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt cayenne vào trong quá trình nấu để món ăn thêm hương vị và đẹp mắt.

Kết thúc

Trên đây là phần giới thiệu chi tiết cách làm món lòng gà xào giá đỗ thơm ngon, hấp dẫn cũng như những lưu ý quan trọng. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với công thức này. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon thơm, không bị hôi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon thơm, không bị hôi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà xào giá đỗ ngon thơm, không bị hôi của website vietabinhdinh.edu.vn