Cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Có nhiều cách chế biến lòng gà như lòng gà xào đậu, lòng gà luộc chấm bún… Nhưng bạn đã bao giờ làm món lòng gà om mắm gừng chưa? Món ăn này không quá khó thậm chí còn rất đơn giản, hãy vào bếp trổ tài và chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào.

Từng miếng lòng gà săn chắc, giòn giòn hòa cùng vị tê tê của gừng, tiêu khiến người ăn vô cùng thích thú. Nếu còn đang loay hoay với cách làm gà kho mắm gừng, bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây của NgonAZ.

Chuẩn bị nguyên liệu

Xúc xích gà: 1 bộ
Gừng tươi: 1 miếng
Tỏi, hành tím: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Các loại thảo mộc khác nhau: rau diếp, rau mùi tây …
Gia vị các loại: dầu ăn, hạt nêm, tiêu bột, nước mắm, dầu hào, rượu trắng…

Cách làm gà kho gừng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ruột gà ngoài chợ sơ chế được bóp muối trắng và rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ hết chất bẩn và tạp chất còn sót lại. Cắt thành miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.

Hành khô và tỏi bóc vỏ đập dập. Rửa sạch, giã nát và cắt miếng nhỏ.

Hành lá nhặt bỏ rễ, lá già rửa sạch rồi thái thật nhỏ.

Nhặt dược liệu, rửa sạch với nước cho sạch bùn đất, sau đó ngâm với nước muối nhạt khoảng 10-15 phút. Sau đó vớt rau ra để ráo nước.

Bước 2: Ướp gia vị với ruột gà

Lòng gà đã sơ chế, thêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê đường và hành khô băm nhỏ. Dùng đũa trộn đều gia vị và ruột, ướp 10 phút.

Bước 3: Tiếp tục cách làm gà kho gừng

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Đun lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho gừng, tỏi đã sơ chế trước đó vào xào thơm.

Tiếp đến cho thịt gà vào, rưới 1 thìa rượu trắng lên trên, dùng đũa đảo nhẹ tay.

Sau khi thấy ruột gà săn lại thì nêm thêm gia vị cho vừa ăn, đun trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút. Lúc này nước trong nồi cạn dần và bớt sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Gà Gừng Teriyaki

Bạn cho gà sốt teriyaki gừng ra đĩa, rắc hành lá và ớt lên trên. Món này nên ăn nóng với cơm. Có thể ăn kèm với vani để tăng thêm hương vị.

Mẹo làm sạch ruột gà

Ruột gà nếu không được làm sạch kỹ rất dễ sinh ra mùi hăng làm chất lượng món ăn giảm đi rất nhiều. Một bộ ruột gà bao gồm: mề gà, gan, tim, ruột,… Vì vậy, nếu bạn mua ruột còn nguyên thì nên tách rời các bộ phận để dễ dàng vệ sinh:

gan gà

Gan gà không cần làm sạch, chỉ cần rửa sạch. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

mề gà

Đầu tiên, bạn cần rạch dọc theo mề, sau đó loại bỏ hết phân bên trong. Dùng dao lam cạo sạch lớp da dày dính bên trong mề nhưng phải cẩn thận để không dính phân lên mề.

Sau khi rửa sạch, bóp mặt trong và ngoài với muối trắng và chút giấm khoảng 2-3 phút rồi rửa lại, mề sẽ hết mùi tanh.

Đại tràng

Bạn đã chuẩn bị một cây đũa nhọn và đâm một đầu vào tim ông già. Trượt chiếc đũa hết cỡ để đẩy chất bẩn ra ngoài. Sau đó, ruột được lộn từ trong ra ngoài và bóp với giấm và muối. Rửa lại ruột nhiều lần với nước sạch, sau đó chặt miếng vừa ăn.

Cách làm lòng gà không cầu kỳ ai cũng có thể làm được. Tuy nhiên, trong quá trình này, bạn nên đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh tay.

Kết thúc

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết cách làm ruột gà hấp gừng và mẹo làm sạch ruột gà trên đây, bạn sẽ đủ tự tin vào bếp. Chắc chắn sự khéo léo của món ăn mới này sẽ khiến cả nhà ngạc nhiên và khen ngợi. Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực mỗi ngày và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng gà kho gừng ngon thơm đổi vị cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn