Cách làm bánh canh bột mì mềm ngon, thanh ngọt khiến bạn thích mê

Bạn đang xem: Cách làm bánh canh bột mì mềm ngon, thanh ngọt khiến bạn thích mê tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm bánh canh bột lọc không khác nhiều so với bánh canh. Hãy cùng trải nghiệm món bún thơm ngon, ngọt ngọt này nhé.

Bánh xèo là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Món ăn này không chỉ dễ ăn, hấp dẫn bởi vị ngọt của nước dùng và độ mềm ngon của chả mà còn vô cùng bổ dưỡng khi kết hợp với nhiều loại thực phẩm như cá, thịt, chả, cá viên,. .. Hải sản…

Nếu bánh chưng bình thường được làm bằng bột gạo và nếu chúng được làm bằng bột mì thì sao? Trên thực tế, cách làm bún chả khác nhiều so với bún nhưng hương vị và cảm nhận có thể lạ hơn. Cùng vào bếp trổ tài làm món canh bột cá đen mời cả nhà cùng ăn nhé!

các thành phần nấu ăn

– 500g bột mì đa dụng

– 1 kg cá đen

– 500g xương heo

– 1 chén cơm nén

– 1 củ hành tây

– 5 tép tỏi

– 10 củ hành tím

– 1 nắm rau mùi

– 3 quả ớt

– 2 muỗng canh dầu ăn

– 2 muỗng canh dầu điều

– 1 muỗng canh nước mắm

– Các gia vị thông thường khác như muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu…

Cách Làm Súp Bột Siêu Dễ Tại Nhà

Bước 1: Chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết

Xương heo mua về rửa sạch với nước muối nhạt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, bắc nồi nước sôi lên bếp và chần xương trong vòng 5 phút. Cuối cùng, bạn vớt xương ra rổ cho ráo nước.

Đối với hành tây, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch và để ráo. Nó cũng có thể được chia thành hai nửa.

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hành, tỏi và hẹ.

Với hành lá và rau mùi, bạn nhặt bỏ gốc, rễ và lá úa, rửa sạch với nước rồi để ráo. Khi bạn đã hoàn thành, chỉ cần cắt nhỏ rau mùi. Lưu ý: Rễ rau mùi có thể để nguyên, rửa sạch nấu với nước dùng sẽ thơm hơn.

Với ớt tươi, bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi thái miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế và ướp cá đen

Cách làm món bánh canh bột lọc này, vì nguyên liệu chính của phần thịt kết hợp là cá đen nên việc sơ chế và nêm nếm loại cá này cần tỉ mỉ hơn.

Cá đen sau khi mua về cần làm sạch vảy, vây, đuôi, mang và ruột. Nếu không có thời gian, bạn nên nhờ người bán chế biến cá cho, sẽ nhanh thôi.

Tiếp theo, bạn cắt bỏ đầu cá và dùng muối cát mịn chà lên mình để loại bỏ chất nhờn trên bề mặt da, đồng thời làm sạch cá.

Tiếp theo, bạn có thể khử mùi tanh của cá bằng cách rửa với hỗn hợp nước muối có pha nước cốt chanh pha loãng, hoặc rửa với giấm/rượu trắng cũng rất hiệu quả.

Sau đó, rửa cá qua nước sạch cho hết mùi hôi, để ráo. Sau khi cá làm xong, người ta dùng dao tách da, lọc lấy thịt cá, lọc bỏ xương, giữ lại gân để nấu nước dùng mặn ngọt.

Cắt cá đã căng thành miếng vừa ăn, cỡ khoảng 3 đốt ngón tay. Sau khi thái mỏng, cho cả miếng thịt vào tô ướp với 1/2 thìa hành tím băm, 1/2 thìa tỏi băm, 1/2 chén tỏi băm, 1/3 thìa ớt băm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn. hạt điều, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh tiêu.

Nêm gia vị xong nhớ trộn đều cá, ướp khoảng 20-30 phút cho cá thấm gia vị.

Bước ba: Tiếp tục nấu canh

Cách làm bánh chưng không khó nhưng khâu nấu nước dùng phải tỉ mỉ mới có được bát bánh canh ngon.

Để nấu nước kho, bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi, bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Sau khi nước sôi, cho xương heo đã sơ chế cùng với rau mùi và hành vào đun đến khi nước sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa đun thêm 30 phút nữa.

Hết thời gian trên, cho phần ức cá còn lại vào kho tiếp tục đun đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.

Bước 4: Kho cá đen ăn kèm bún

Bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho hỗn hợp hành tỏi băm còn lại vào xào thơm. Khi hỗn hợp trên chuyển sang màu vàng thì trút cá đã ướp vào, đảo đều khoảng 2-3 phút.

Thịt cá đen sau khi ninh nhừ thì cho 1 bát con gạo vào đun sôi, đậy vung đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Có thể nêm lại gia vị cho đậm đà hơn trước khi tắt bếp.

Bước 5: Làm Bột Phở

Pha bột là khâu khác nhất khi làm bánh xèo, vì banchong cũng giống như nhiều món banchong khác, thường được làm bằng bột gạo.

Đầu tiên, bạn cho 500g bột mì đã chuẩn bị sẵn vào tô, thêm từ từ 400ml nước vào, thêm bột và nhào trong khoảng 15 phút để khối bột có độ đàn hồi, không còn dính tay hay thành tô. Khi xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để bột nghỉ khoảng 15 phút.

Tiếp theo, trải đều một lớp bột mì khô lên thớt hoặc khay, sau đó cho viên bột vào giữa và dùng dao hoặc dao cắt bánh phở thành những miếng đều nhau.

Với mỗi phần bột, cán mỏng thành miếng bột có chiều dài bằng cánh tay. Sau đó dùng dao cắt bột thành những dải dài dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.

Cuối cùng cho tất cả các mặt bột vào tô, nhớ rắc thêm một ít bột khô để chúng không dính vào nhau.

Bước 6: Hoàn thành món phở

Bạn bật bếp đun lại nồi nước kho ở bước 3 cho đến khi sôi trở lại thì đổ phần nước kho bánh đã làm ở trên vào và khuấy nhẹ tay trong khoảng 5 phút để nước kho chín và nổi lên mặt nước. bề mặt mà không bị nghiền nát.

Tiếp theo, nêm vào nồi 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm.

Sau đó đun sôi trở lại thì cho phần cá đen đã chiên vào đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp.

kết thúc

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành công thức làm món bún riêu rồi đấy. Giờ thì vớt ra bát, rắc ít hành ngò lên trên cho hấp dẫn hơn và mời cả nhà thưởng thức nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh canh bột mì mềm ngon, thanh ngọt khiến bạn thích mê có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh canh bột mì mềm ngon, thanh ngọt khiến bạn thích mê bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh canh bột mì mềm ngon, thanh ngọt khiến bạn thích mê của website vietabinhdinh.edu.vn