Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhiều người thắc mắc ruột bò có ngon và hấp dẫn như ruột heo không? Tuy nhiên, sau khi thưởng thức hương vị của món thịt bò xào khế thì ai cũng phải choáng váng, quá hấp dẫn. Không cần những nguyên liệu đắt tiền, đôi khi chỉ cần một số loại rau xanh, củ quả vườn nhà như khế chua, rau răm, cà chua… là bạn có thể làm món thịt bò xào khế. Bây giờ mọi người đều muốn thử nó!

xem thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Dứa Ngon

Thực hành món lòng bò xào khế chua ngọt, giòn dai chắc chắn sẽ khiến bạn xuýt xoa. Không có gì tốt hơn với rượu vang hơn món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ruột bò: 300-500g
• Khế chua: 1 quả
• hành tây: miếng
• Xà lách: 1 nắm
• Hành tây: 1 bó nhỏ
• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 2-3 củ
• hạt nêm
• Canh
• Mì
• nước mắm
• dầu ăn
• sa tế (nếu thích)

Thực hành thịt bò xào khế

Bước 1: Sơ chế lòng bò

Đầu tiên, với ruột bò, bạn cần sơ chế thật kỹ để loại bỏ các loại vi khuẩn có hại cho sức khỏe. Thêm một ít muối và một miếng gừng nhỏ vào thịt bò, kéo dài các lát gừng từ đầu này sang đầu kia. Bạn cứ làm như vậy khoảng 2-3 lần để làm sạch hoàn toàn và loại bỏ mùi hôi tự nhiên của ruột bò.

– Sau đó, bóp lòng với chút giấm và muối để khử mùi tanh.

Tiếp theo, đun sôi 1 nồi nước và cho chút muối, gừng thái sợi vào. Luộc thịt bò trong vài phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh. Điều này làm cho thịt bò trắng và giòn.

– Sau đó bạn vớt thịt bò ra, để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Sau đó ướp lòng với chút hạt nêm, tiêu, muối, bột ngọt để khoảng 30 phút cho ngấm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đối với hành tây, bạn đem bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau vừa ăn.

– Hành tây bạn nhặt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ.

– Bạn cũng nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và lau khô.

– Khế rửa sạch, cắt bỏ viền rồi thái thành lát mỏng.

Bước 3: Khế xào hành tây

– Sau đó bắc chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn rồi cho hành và khế vào phi thơm. Nếu thích ăn cay hơn, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế. Bạn xào trong khoảng 2-3 phút cho gần chín.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món thịt bò xào khế

– Tiếp theo cho ruột bò vào xào với lửa lớn. Tắt bếp sau khi đã nêm gia vị. Lần lượt cho hành tây, rau răm vào đảo đều là xong.

– Cuối cùng, cho khế xào ra đĩa và dùng ngay với cơm nóng.

Không cầu kì, thịt bò xào khế đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn. Từng miếng lòng giòn, dai hòa quyện với vị chua của khế và ngọt của hành. Mới nghe thôi đã thấy thèm rồi.

Xem Thêm: Cách Làm Thịt Bò Xào Nghệ

Lưu ý khi làm khế xào thịt bò

– Bạn chỉ mua ruột bò ở những nơi uy tín, chất lượng. Tốt nhất là mua vào buổi sáng, đặc biệt là tại lò mổ. Ruột bò cũng có nhiều bộ phận khác nhau nhưng để làm món bò xào khế ngon nhất thì bạn vẫn cần dùng đến giò bò. Bạn cũng có thể quan sát bên ngoài xem bên trong có màu hồng, bên trong là chất lỏng màu trắng đục là tốt nhất, còn chất lỏng màu vàng có vị đắng.

– Bạn cần rửa thật sạch ruột bò để đảm bảo sức khỏe

Không nên ăn món này thường xuyên, chỉ nên ăn 1-2 lần/tuần.

– Người béo phì, thừa cân, phụ nữ mang thai và trẻ em không nên ăn khế xào thịt bò

– Trong khi xào thịt bò và khế, bạn vặn nhỏ lửa để khế giữ độ ẩm và khế không bị dai.

– Không nên cho khế vào sau khi xào, món ăn sẽ không đẹp mắt.

Xem thêm: Thịt bò xào gì ngon nhất?

Giá trị dinh dưỡng của ruột bò

Lòng bò chắc chắn là món khoái khẩu của nhiều anh em, có đủ các món như lòng bò luộc, lòng bò xào. Tuy nhiên, món ăn này chứa nhiều chất béo và cholesterol sẽ làm tăng lipid máu, có hại cho hệ tim mạch nên người mắc các bệnh lý trên không nên ăn.

Theo nghiên cứu của Tây y, ruột bò chứa nhiều protein, lipid, vitamin A, B12, đặc biệt là chất sắt có lợi cho cơ thể.

Y học cổ truyền cho rằng ruột bò vị ngọt, có tác dụng bổ huyết, giúp xương khớp chắc khỏe, chữa các bệnh về ruột già, suy nhược cơ thể.

Với lòng bò, bạn có thể chế biến rất nhiều món xào như lòng bò xào lá dứa, khế… nhưng với một lượng vừa phải.

Kết thúc

Với món lòng bò xào khế chắc chắn bữa tối của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Và có món ăn này trong mỗi bữa ăn thì ông chồng nào cũng thích mê. Hương vị chua ngọt của các nguyên liệu không thể cưỡng lại được. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò xào khế ngon hết ý ăn cơm hoặc nhậu đều đỉnh của website vietabinhdinh.edu.vn