Cách làm lòng bò nhúng mẻ chua ngon tuyệt đỉnh quây quần mùa lạnh

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò nhúng mẻ chua ngon tuyệt đỉnh quây quần mùa lạnh tại vietabinhdinh.edu.vn

Thời tiết mùa đông còn dài nhưng từ nay đến Tết Nguyên đán vẫn sẽ rất lạnh. Lúc này, còn gì tuyệt vời hơn một nồi lẩu thơm ngon và ngồi cùng bạn bè trong thế giới “lạnh”. Ngoài các món lẩu gà, vịt, hải sản quen thuộc, bạn cũng nên thử món mắm ruột bò mới lạ. Tất nhiên, hương vị sẽ không làm bất cứ ai thất vọng.

Xem Thêm: Cách Làm Kim Chi Thịt Bò Xào

Thực hành nhúng lòng bò

Khác biệt hoàn toàn với các loại lẩu khác, cách làm lẩu ruột bò còn có thêm một số nguyên liệu mới, đặc trưng của mẻ – nước lẩu chua chua cay cay. Khi thưởng thức, bạn sẽ bị mê hoặc bởi những lát lòng mềm, giòn và thơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 0,5-1kg lòng bò loại ngon
• 1 cốc nước lạnh
• 0,5 lít nước dừa
• 200g nấm rơm
• 2 quả chuối xanh
• 1-2 quả ớt
• 1-2 củ tỏi
• ăn kèm rau sống
• Muối
• hạt nêm
• đường
• tiêu đen
• Bột ngọt (nếu thích)
• nước mắm
• dầu ăn

Các bước làm xúc xích bò sốt chấm

Bước 1: Rửa sạch ruột bò

Đầu tiên, ruột bò, bạn đem rửa sơ với nước sạch. Sau đó, bạn úp ngược lại và bóp với muối, bột sắn để hết mùi hôi và có độ sánh. Bạn làm như vậy vài lần cho đến khi thịt bò sạch. Vôi hay phèn chua không thể dùng để khử độ dính và mùi hôi của ruột bò, nếu dùng sai liều lượng có thể gây nguy hiểm.

– Sau đó luộc sơ thịt bò trong nước sôi có pha chút muối. Tiếp theo, bạn cắt miếng vừa ăn rồi ướp với khoảng ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, 1/3 thìa bột ngọt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường. Sau đó bạn trộn đều cho ngấm gia vị trong khoảng 20-30 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn một ít, phần còn lại băm nhuyễn. Dùng ớt sừng bạn rửa sạch, thái miếng nhỏ hoặc giã nhỏ cho vào muối ớt để chấm thịt bò.

Với chuối xanh, bạn có thể bóc vỏ. Sau đó cắt xéo dày khoảng 0,2cm. Bước tiếp theo, bạn ngâm sấu vào tô nước lạnh hoặc tô nước có pha chút muối để miến không bị thâm. Với nấm rơm, bạn nhặt bỏ hết bụi bẩn bên dưới rồi rửa sạch. Đối với các loại rau, bạn cũng nhặt và rửa sạch.

Bước 3: Xào thịt bò

– Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho một ít dầu ăn vào và phi thơm tỏi băm. Chờ tỏi chuyển sang màu vàng nâu thì cho toàn bộ ruột bò đã ướp vào xào săn lại. Sau đó bắc ra khỏi bếp.

Bước 4: Tiếp tục làm món nhúng lòng bò

– Bắc nồi lên bếp, phi thơm phần tỏi băm còn lại rồi cho nước dừa vào nồi. Bạn rây qua mẻ rồi cho vào nồi mắm. Lưu ý là bạn chỉ lấy phần nước lạnh và phần còn lại thì bỏ đi.

Tiếp theo nêm thêm gia vị như hạt nêm, mì chính, đường, nước mắm,.. sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà.

– Tiếp theo cho thịt bò đã xào vào nồi lẩu. Đợi lòng đỏ mềm thì cho các bộ phận khác như chuối xanh, nấm hương vào đảo đều khoảng 5-10 phút. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm một chút ớt.

– Sau đó, bạn nhúng đĩa xúc xích bò vào mẻ và cả nhà có thể thưởng thức ngay.

Món ruột bò ngâm mẻ đã hoàn thành, vị thơm béo của ruột bò quyện với mẻ có vị chua ngọt rất hấp dẫn. Món ăn sẽ ngon hơn nếu ăn kèm với bún tươi hoặc bánh cuốn.

Xem Thêm: Cách Làm Món Bò Nhúng Chả Ngon

Bí quyết làm món bò nhúng mắm ruốc ngon

Việc lựa chọn nguyên liệu, làm sạch và một số công thức chế biến mới là vô cùng cần thiết để làm nên những mẻ bò hấp dẫn nhất.

Chọn Mua Lạp Xưởng Bò Ngon Nhất

– Tốt nhất nên chọn ruột bò tươi vào buổi sáng hoặc tại lò mổ để lấy ruột tươi.

– Nên chọn ống ruột tròn, có màu sắc tươi sáng, bên ngoài màu hồng, bên trong màu trắng sữa. Nếu nước ép có màu vàng, tim thường có vị đắng.

– Bạn không thể chọn loại có lõi bên ngoài tròn như hạt gạo.

Mẹo làm sạch ruột bò tốt nhất

Sau khi mua về, bước tiếp theo là làm sạch ruột bò. Vì là nội tạng và là thực phẩm nên mùi hồi là không thể tránh khỏi. Dưới đây là một số lời khuyên đơn giản để ghi nhớ.

– Rửa sạch thịt bò với nước mắm

Bạn pha 1 thìa nước mắm pha đạm, sau đó ăn kèm với dấm bỗng và nêm nếm. Điều này giúp loại bỏ dầu mỡ và mùi hôi đồng thời giữ được hương vị tự nhiên của thịt bò.

– Thịt bò sạch sả

Bạn đem thịt bò về rửa sạch với muối trước. Sau đó đun sôi 1 nồi nước, cho sả băm nhỏ vào nấu cùng. Sau đó, bạn đặt trái tim của bạn trong nước. Tiếp theo vớt ra xả lại với nước lạnh.

Có những loại rau gì để nhúng lòng bò ngon?

Nộm bò có hương vị đặc trưng, ​​thịt bò giòn, chuối chát hơi đắng, thơm mùi nước cốt dừa. Ngoài ra, không thể thiếu hương vị quen thuộc của nấm hương, cùng vị cay cay của gừng, tiêu… Để tăng phần hấp dẫn cho bữa ăn, bạn có thể nhúng các loại rau sống như cải, rau muống, bắp. Tổ ong… Lạ miệng, bổ sung dinh dưỡng tuyệt vời.

Lưu ý trước khi nhúng vào lẩu, các loại rau cần rửa sạch, ngâm nước muối nhạt khoảng 20-30 phút rồi để ráo.

kết thúc

Chỉ cần bạn có món ruột bò siêu đặc biệt thì mọi mệt mỏi sẽ tan biến nhanh chóng. Bạn, gia đình và bạn bè của bạn sẽ hài lòng với hương vị đích thực mới này mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Nhanh chóng làm theo công thức đơn giản ở trên và thể hiện kỹ năng của bạn ngay lập tức! Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò nhúng mẻ chua ngon tuyệt đỉnh quây quần mùa lạnh có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò nhúng mẻ chua ngon tuyệt đỉnh quây quần mùa lạnh bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò nhúng mẻ chua ngon tuyệt đỉnh quây quần mùa lạnh của website vietabinhdinh.edu.vn