Cách làm hến xào rau muống chuẩn vị, ăn ngon trên cả tuyệt vời

Bạn đang xem: Cách làm hến xào rau muống chuẩn vị, ăn ngon trên cả tuyệt vời tại vietabinhdinh.edu.vn

Hến là món ăn được nhiều gia đình yêu thích như hến xào sa tế, hến xào rau răm, hến xào bánh tráng… Một trong những món ăn phải kể đến là hến xào rau muống. Mùa hè đến cũng là mùa của loại rau xanh mướt này, hãy học cách nấu hến xào rau muống để cả nhà mê mẩn nhé.

Thực hành hến xào rau muống

Hến xào rau muống, từng cọng rau xanh tươi mềm cộng với vị ngọt của hến, dai dai khiến bạn không thể bỏ qua. Nếu muốn biết công thức ngon nhất, hãy học ngay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 350g hến tươi
• 200g rau muống
• 3 tép tỏi
• 1 muỗng canh dầu ăn
• hạt nêm
• bột ngọt
• Muối
• tiêu đen

Các bước chế biến món hến xào rau muống

Bước một: Sơ chế hến

Với hến được đóng túi sẵn trong siêu thị. Hoặc nếu có nhiều thời gian, bạn có thể mua hến tươi về ngâm vào nước vo gạo hoặc nước vo gạo có thêm vài lát ớt cắt sẵn cho hến ra hết sạn bên trong. Để khoảng 1-2 tiếng. Sau đó rửa lại nhiều lần cho đến khi nước trong.

– Bạn bắc nồi nước lên bếp, cho hến vào, đổ nước ngập mặt hến rồi đun sôi. Nấu trong khoảng 5-10 phút, cho đến khi hến mở miệng. Khi nước sôi, dùng đũa khuấy đều cho đến khi hến nổi lên. Sau đó, đợi thịt hến nguội hẳn thì cho ra rổ, để ráo nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đối với rau muống, bạn nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ phần lá non có chiều dài vừa phải, bỏ phần già.

– Nếu không cẩn thận, bạn có thể làm sạch bằng cách ngâm với nước muối loãng khoảng 3-5 phút, sau đó rửa sạch và lau khô.

– Chuẩn bị một nồi nước sôi khác, cho chút muối rồi cho hết rau muống vào chần qua một lúc để rau muống xào hến khi xào sẽ xanh hơn.

– Sau đó, bạn chuẩn bị một chiếc rổ sạch, đặt dưới một tô nước lạnh, vớt các loại rau ra cho vào tô nước lạnh.

Đối với tỏi, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món hến xào rau muống

– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào. Sau đó phi thơm tỏi băm, cho rau muống vào xào. Lưu ý: Phải đợi tỏi thật thơm thì mới cho rau vào xào, nếu tỏi không thơm món ăn sẽ không thơm, ngược lại còn nồng mùi tỏi sống.

– Bạn xào rau muống trên lửa lớn, sau đó cho hến vào đảo cùng. Xào hến với mồng tơi khoảng 3 phút. Nêm thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, nêm theo khẩu vị gia đình. Bạn không cần xào quá lâu vì rau đã chần sẵn, nếu không rau sẽ bị nát và không giòn.

– Chờ ngấm gia vị thì bày hến xào rau muống ra đĩa, dùng ngay với cơm nóng nhé!

Rau muống sau khi xào với hến vẫn giữ được màu trong, thịt hến mềm và dai, thịt hến mềm và ngọt rất hấp dẫn.

Hến xào rau muống

Để có món hến xào rau muống đúng chuẩn thì khâu chọn nguyên liệu như hến, rau muống đặc biệt quan trọng. Vì vậy, bạn cần lưu ý những điều sau:

mua hến tươi

– Đầu tiên, dùng tay sờ vào vỏ trai còn sống, vỏ trai sẽ từ từ khép lại. Trai chết nằm bất động.

Chú ý mùi của hến, hến tươi không có mùi tanh, nồng.

– Không chọn những con hến có vỏ sứt mẻ, vỡ, dập, nát vì dễ bị nhiễm vi khuẩn không tốt cho sức khỏe.

– Nếu có thể, bạn không nên ăn hến đông lạnh hoặc hến đóng gói trong túi ni lông vì chúng dễ bị xử lý hóa chất. Còn hến tươi, trước khi chiên nên ngâm vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, thêm vài trái ớt hiểm giã nhỏ hoặc vài giọt giấm gạo để hến nhả hết chất bẩn bên trong.

Chọn rau mồng tơi ngon

– Rau muống nên chọn loại vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.

– Đối với rau muống, bạn nên chọn những bó rau muống đều nhau, có màu xanh tươi, lá không bị héo úa, vàng úa.

Kết thúc

Hến là món ăn đại bổ, có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe như thanh nhiệt, giải độc, tăng cường thể lực, nâng cao sức đề kháng… Đặc biệt khi ăn kèm với rau muống thì càng hấp dẫn. . Bạn hãy thực hiện ngay món hến xào rau muống thơm ngon để cả nhà có khẩu vị mới nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào rau muống chuẩn vị, ăn ngon trên cả tuyệt vời có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào rau muống chuẩn vị, ăn ngon trên cả tuyệt vời bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào rau muống chuẩn vị, ăn ngon trên cả tuyệt vời của website vietabinhdinh.edu.vn