Cách làm lòng bò nấu lá giang ngon thơm giải nhiệt

Bạn đang xem: Cách làm lòng bò nấu lá giang ngon thơm giải nhiệt tại vietabinhdinh.edu.vn

Ngoài những món quen thuộc như lòng bò nấu khế, lòng bò xào khế, lòng bò xào dứa, còn có thể thay thế bằng món xào rau củ, cụ thể là cách làm lòng bò Chaoxinye. Do tính axit của lá gừng có thể trung hòa tính nóng của các thực phẩm trên khi chế biến.

Món ăn siêu bổ dưỡng này còn giúp tăng cường sức khỏe cho cả gia đình. Nếu bạn đang băn khoăn không biết hôm nay ăn gì thì hãy thử những công thức đơn giản dưới đây nhé!

Xem Thêm: Cách Làm Món Bò Kho Không Mùi

Canh ruột bò nấu lá gừng có lẽ là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm của người miền Tây. Vị ngọt của ruột bò quyện với vị chua của lá gừng, thêm chút cay cay của ớt quá kích thích. Cách làm lòng bò lá gừng hơi mới lạ sẽ khiến mọi người thêm phần thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg ruột bò
• 200g lá giang
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 1-2 củ hành khô
• 1-2 nhánh sả
• 1 muỗng cà phê muối
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng cà phê gia vị
• 1 muỗng canh bột ngọt
• 1 muỗng cà phê đường
• ½ thìa cà phê tiêu
• ½ muỗng cà phê bột nghệ hoặc 1 củ nghệ
• Rau sống: rau răm, ngò rí, giá sống…

Thực hành ruột bò lá gừng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên bạn sơ chế các loại gia vị. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi và hành tây.

– Gọt vỏ gừng, băm hoặc băm nhỏ.

Với sả, bạn bóc sạch vỏ và thái thành từng khúc nhỏ.

Đối với nghệ, bạn đem gọt vỏ, thái nhỏ và ép lấy nước cốt.

– Ớt bạn rửa sạch, thái khúc, băm nhỏ tùy thích.

– Rau răm bạn cũng cắt khúc ngắn hơn 1cm.

Với lá, bạn nhặt lá non. Rửa sạch và lau khô.

Bước hai: Sơ chế lòng bò

– Ruột bò bạn đem về rửa sạch với nước lạnh. Sau đó ướp thịt bò với chút muối và nước cốt chanh hoặc muối và giấm khoảng 20 phút. Sau đó, bạn cạo sạch bụi bẩn và mỡ bám bên trong và bên ngoài miếng thịt bò.

Tiếp theo, bạn rửa sạch lại với nước. Sau khi đun sôi một nồi nước, cho một chút muối và gừng vào đun sôi, sau đó thả thịt bò vào nước để loại bỏ mùi tanh và giúp món ăn này thơm ngon hơn. Sau đó cho trực tiếp lòng bò vào tô nước lạnh để lòng trắng giòn. Sau đó, bạn cắt nó thành những miếng nhỏ.

Bước 3: Ướp lòng bò

Bước tiếp theo là ướp thịt bò. Bạn cho thịt bò vào tô lớn. Sau đó ướp với các nguyên liệu như tỏi băm, hành băm, sả, gừng băm. Nêm thêm chút hạt nêm, muối, gia vị, nước mắm vào khuấy đều. Ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

– Hoặc một cách khác là bắc nồi lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đến, bạn cho hành khô, sả, ớt sừng vào xào cho thơm thì cho bột nghệ, nước mắm, bột ngọt vào. Khuấy đều cho mọi thứ tan hết thì tắt bếp. Đợi hỗn hợp nguội thì ướp khoảng 30 phút.

Bước 4: Tiếp tục làm món ruột bò lá gừng

– Cho chùm ruột non đã ướp vào chảo dầu ăn, xào đến khi chùm ruột săn lại. Tiếp theo, đổ nước vào, đậy nắp nồi và nấu cho đến khi nước gần cạn thì thêm nước và đun sôi. Đợi thịt bò mềm, vò lá ổi rồi cho vào nồi kho. Nếu bạn thích vị mặn hơn, hãy tìm thêm nước trái cây để có hương vị ngon nhất. Sau đó thêm gia vị cho vừa ăn.

– Cuối cùng cho các loại rau ra tô, thêm ít giá sống, ngoài ra có thể cho thêm rau ngổ, ngò rí, rau răm và một chút ớt cho đẹp mắt.

Vậy là với vài bước ai cũng quen thuộc, cách làm xúc xích bò siêu ngọt thơm ngon đã hoàn thành. Với món này cho hương vị khác lạ, ăn ngon phải biết!

Xem thêm: Cách Làm Món Gà Kho Lá Chua Ngon

Mở lựa chọn thành phần

Để làm được món ruột bò thơm ngon nhất thì khâu lựa chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn những thủ thuật đơn giản nhất.

Mẹo Chọn Lá Ngon

– Bạn nên chọn những lá tươi, không bị héo úa hay bị sâu bệnh cắn phá.

– Khi nấu với lá gừng, do lá nấu chua hơn nên cần cho một lượng lá gừng thích hợp để nước canh được thơm ngon. Trước khi nấu, nghiền lá.

Mẹo chọn ruột bò ngon

Thực ra không chỉ có ruột già, ruột non mà còn có sách bò, lá mía, gan bò, khăn bò, lưỡi bò, gan bò…

Theo y học cổ truyền, ruột già bò vị ngọt, có nhiều công năng như bổ tỳ vị, dưỡng huyết, hoạt huyết, giải độc, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Tây y cho rằng ruột già bò chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như protein, vitamin A, B12, sắt… đặc biệt có lợi cho người bị thiếu máu. Nhưng mua nó vào buổi sáng. Tại lò mổ là tốt nhất.

Kết thúc

Không cần cầu kỳ nữa, bạn đã học được cách làm món ruột bò lá gừng, hương vị vô cùng hấp dẫn. Món này ăn với cơm hoặc bún đều ngon. Bây giờ là lúc để thể hiện kỹ năng của bạn và giải trí cho cả gia đình! Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm lòng bò nấu lá giang ngon thơm giải nhiệt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lòng bò nấu lá giang ngon thơm giải nhiệt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lòng bò nấu lá giang ngon thơm giải nhiệt của website vietabinhdinh.edu.vn