Cách chọn ghẹ ngon vừa tươi vừa chắc lại ngọt thịt

Bạn đang xem: Cách chọn ghẹ ngon vừa tươi vừa chắc lại ngọt thịt tại vietabinhdinh.edu.vn

Ghẹ là loại hải sản thơm ngon, có giá trị dinh dưỡng cao được nhiều người yêu thích. Vị mặn mòi của biển kết hợp với vị ngọt tự nhiên của thịt cua tươi luôn mang đến những trải nghiệm quý giá cho vị giác. Thịt ghẹ thơm ngon có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó truyền thống nhất là món ghẹ hấp giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng trong món ăn. Cách chọn ghẹ ngon là băn khoăn của nhiều người, bởi trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại ghẹ.

Tuy nhiên, trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại ghẹ, nếu không biết giống thì khó phân biệt được ghẹ nào ngon và chắc thịt. “Không nhiều thịt.

Bây giờ chúng ta hãy cùng nhau học cách chọn cua lông ngon, tự tin chọn những con cua tươi, chắc, ngọt cho cả nhà thưởng thức món ngon nhé!

Cách chọn cua còn sống?

Dưới đây là một số bí quyết giúp bạn chọn được miếng thịt săn chắc, chất lượng.

thời điểm mua cua

Từ ngày thứ 1 đến ngày thứ 5, từ ngày thứ 28 đến ngày thứ 30 là lúc ghẹ ngon nhất, béo nhất và chắc nhất. Thời điểm thích hợp để thưởng thức. Không nên mua cua lông vào thời điểm giữa tháng âm lịch vì đây là thời điểm cua lột xác, thịt thường nhũn, mềm, con nhỏ và có màu nhạt, ăn sẽ không ngon như ý.

Chọn kích cỡ cua

Nhiều người khi mua ghẹ thường chỉ thích chọn những con thật to, càng to càng ngon, bởi ai cũng nghĩ ghẹ càng to thì càng nhiều thịt, càng chắc. Tuy nhiên trên thực tế, quan điểm này không hoàn toàn đúng, không phải con cua to nào cũng nhiều thịt mà những con vừa phải, dễ lấy và nặng tay mới là những con cua ngon nhất. ngọt.

Cách kiểm tra độ tươi của ghẹ?

Trong quá trình chọn cua lông ngon, việc kiểm tra độ tươi của cua lông đóng vai trò vô cùng quan trọng. Để đánh giá ghẹ tươi hay không, bạn cần cầm ghẹ trên tay, lật ngược bụng ghẹ rồi dùng ngón tay ấn vào ức ghẹ, lưu ý ức ghẹ không phải là yếm ghẹ. . Nếu ấn ức cua xuống là không tươi, nếu ức cua chắc thì 95% là cua tươi và rất chắc.

Ngoài ra, bạn cũng có thể quan sát phần cơ bụng của cua, do không có nhiều trứng nên những con cua chắc thịt sẽ có yếm và yếm luôn ôm sát vào ngực cua.

Nên chọn mua ghẹ xanh

Theo các chuyên gia, ghẹ xanh là loại ghẹ ngon, thịt chắc, vị ngọt đậm đà, giá trị dinh dưỡng cao hơn các loại ghẹ khác. Vì vậy, nếu có điều kiện, bạn nên mua ghẹ xanh thay vì ghẹ có đốm, đỏ hoặc có hoa.

Cách phân biệt cua thịt với cua gạch?

Cua thịt thường là cua đực có yếm dẹp, dài và nhỏ. Cua gạch là cua cái có yếm to và tròn hơn. Thường ghẹ đực có nhiều thịt, thịt chắc và ngon hơn ghẹ cái, nhưng nếu thích ăn gạch, bạn vẫn có thể chọn mua ghẹ cái theo sở thích của mình.

Trên đây là cách chọn cua lông ngon theo kinh nghiệm của các chuyên gia, bạn hãy học cách chọn mua cua lông tươi ngon, chất lượng nhất để chế biến những món ăn ngon, chiêu đãi cả nhà nhé.

Bảo quản cua trong thời gian dài để cua luôn tươi ngon

Cua sống qua đêm

Nếu bạn bảo quản cua sống qua đêm, hãy đặt cua lên khay và đặt khay vào hộp xốp chứa đầy nước đá lạnh. Mục đích của việc xếp cua lên khay là để cua không tiếp xúc trực tiếp với đá và chết cóng. Sau khi xếp các khay cua vào thùng xốp, bạn cho thùng xốp vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

Để dành cua sống mang đi

Trước hết, bạn chuẩn bị một thùng xốp, cho nước lạnh và nước biển vào, nhiệt độ phải phù hợp, không quá lạnh, vừa đủ làm cua tê liệt.

Tiếp theo, bạn cho cua vào túi ni lông đã đổ sẵn nước oxy già rồi buộc chặt, cho vào thùng xốp để cua “ngủ đông” mãi mãi.

Sau đó bạn dùng băng dính dán miệng thùng xốp lại trước khi vận chuyển.

Sử dụng các phương pháp giữ tươi trên có thể giữ tươi từ 4-6 giờ khi vận chuyển đường dài. Khi đến nơi, chỉ cần vớt ghẹ ra ngâm nước biển là ghẹ sẽ trở lại bình thường.

Bảo quản cua đã chế biến

Đối với cua đã sơ chế mà chưa sử dụng, bạn cần cho cua vào túi ni lông buộc kín hoặc hộp nhựa đậy kín, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để giữ được độ tươi tối đa trong 3 ngày. Tuy nhiên, tốt nhất bạn nên dùng cua ngay sau khi chế biến để giữ được giá trị dinh dưỡng và cảm nhận độ tươi ngon tối đa.

Kết thúc

Hi vọng những chia sẻ về cách chọn ghẹ ngon và cách bảo quản ghẹ tươi trên đây sẽ giúp ích nhiều cho cuộc sống hàng ngày của mọi người, đặc biệt là những gia đình quan tâm và thường xuyên sử dụng ghẹ để chế biến. nhiều loại thực phẩm.

Bạn thấy bài viết Cách chọn ghẹ ngon vừa tươi vừa chắc lại ngọt thịt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách chọn ghẹ ngon vừa tươi vừa chắc lại ngọt thịt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách chọn ghẹ ngon vừa tươi vừa chắc lại ngọt thịt của website vietabinhdinh.edu.vn