Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng

Bạn đang xem: Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu lẩu gà, lẩu hải sản, lẩu cá,… khiến bạn ngán ngẩm thì hãy thử làm một mẻ lẩu ếch xem sao. Món lẩu sử dụng những miếng thịt gà mềm ngọt hòa quyện với nước dùng ngọt thanh. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp để giải nhiệt.

Cách làm lẩu ếch không quá phức tạp, chỉ cần người khéo tay và cẩn thận trong từng công đoạn. Vì vậy, nếu bạn chưa biết cách làm món lẩu ếch này, hãy làm theo công thức được chia sẻ dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món lẩu ếch nấu mẻ bao gồm:

• Ếch gà: 500g
• Sả: 3 cây
• Dừa: 1
• Dứa: 1 quả
• Cơm mẻ: 150g
• Ớt hiểm: 1 quả
• Ớt sừng: 1-2 quả
• Hành tím :3
• Rau mùi: 1 nắm nhỏ
• Rau om: 1 nắm nhỏ
• Giấm trắng: 30ml
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Các loại rau nhúng lẩu: giá, mồng tơi, rau muống, mồng tơi…
• bún, miến
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, hạt nêm…

Thực hành lẩu ếch

Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Nếu mua thịt ếch sống, bạn hãy nhờ người bán thịt giúp để tiết kiệm thời gian sơ chế. Tuy nhiên, khi mang về bạn cần kiểm tra lại, nếu còn gai hoặc gân ở đùi cần loại bỏ.

Sau đó, thấm khô ếch bằng giấm trắng và một chút muối. Làm như vậy sẽ bớt mùi tanh và khi ăn thịt sẽ thơm hơn.

Thịt ếch rửa sạch nhiều lần với nước rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Rửa sạch và xay nhuyễn sả sau đó cắt làm đôi.

Dừa.

Cắt bỏ 2 đầu quả dứa, gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, dùng dao cắt chéo. Cắt dứa thành miếng vừa ăn.

Ớt sừng và ớt chuông đỏ rửa sạch, thái nhỏ.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Rau mùi nhặt lá tươi, rửa sạch, thái nhỏ.

Nhặt lá tươi, lá già của rau om và các loại rau ăn lẩu, rửa sạch, để ráo.

Bước 3: Ướp Gà Ếch

Cho thịt ếch vào tô lớn, cho gia vị lần lượt vào gồm: 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê mì chính. Tiếp tục cho ½ lượng hành tím băm, 1 thìa bột nghệ vào trộn đều.

Ướp gà trong 30 phút.

Bước 4: Ếch xào gà

Bắc chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho ½ số hành tím băm nhỏ còn lại, ½ sả băm nhỏ và một ít ớt sừng băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp tục cho ếch đã ướp vào xào đến khi thịt ếch săn lại, vàng đều thì cho ra đĩa riêng.

Bước 5: Nấu lẩu ếch với mẻ

Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ, sả băm và 1 thìa ớt vào xào cho thơm.

Tiếp tục cho nước dừa và khoảng 200ml nước lọc vào. Bật lửa lớn cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp.

Lúc này, bạn lọc mẻ qua rây lấy nước cốt rồi cho vào nồi mắm. Làm như vậy nước dùng sẽ đậm đà và thơm hơn.

Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm vào nồi nước lẩu, có thể tăng giảm gia vị tùy thích. Nấu thêm 2-3 phút thì cho ếch đã chiên vào. Dùng đũa khuấy thêm 10 phút nữa là nồi lẩu đã sẵn sàng.

Bước 6: Hoàn thành và thưởng thức Fondue ếch

Bạn đặt nồi nước lẩu vào giữa, sau đó xếp bún, phở, nước chấm xung quanh và từ từ thưởng thức cùng gia đình, bạn bè.

Lẩu gà ếch được nấu theo mẻ, nước lẩu chua chua, gà ếch thơm ngon, hấp dẫn.

Kết thúc

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món Lẩu gà Ếch trứ danh cho cả nhà rồi. Tất nhiên, sự mới lạ này sẽ khiến mâm cơm nhà bạn thêm phần ý nghĩa. Cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lẩu ếch nấu mẻ thanh mát xua tan ngày hè oi nóng của website vietabinhdinh.edu.vn