Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Lạp xưởng còn có nhiều tên gọi, có nơi còn gọi là lạp xưởng, lạp xưởng, là món ăn có nguồn gốc từ Trung Quốc. Kể từ khi du nhập vào Việt Nam, xúc xích đã trở thành đặc sản và được rất nhiều người yêu thích. Tết đến nhà nhà tranh nhau làm những chiếc nem sạch để bày mâm cỗ Tết. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm xúc xích tươi, cách làm chorizo ngon tại nhà vừa an toàn lại vừa ngon miệng.

Cách làm xúc xích tươi

Lạp xưởng cũng có nhiều loại, nào là lạp xưởng tươi, lạp xưởng cỏ lúa mì, lạp xưởng tôm… mỗi loại có một hương vị khác nhau. Đừng lo lắng, tôi sẽ hướng dẫn bạn. Học cách làm lạp xưởng tươi trước nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Nạc vai heo: 600g
Mỡ heo: 150 gram (càng sạch càng tốt)
Đường: 30 gam
Muối: 10 gam
Nước tương: 1 thìa
Rượu mận: 1 muỗng canh
Ba chỉ heo: 150 gram
Gia vị: 1 muỗng cà phê

Các bước làm lạp xưởng tươi

Bước đầu tiên: chọn thịt lợn ngon, rửa sạch với nước muối nhạt, dùng khăn thấm khô, cắt miếng vuông vừa ăn.

Mỡ heo cũng được thái thành lát mỏng như thịt, ướp với đường trắng, đem phơi nắng để mỡ trong. Sấy khoảng 1-2 tiếng thì cho thịt nạc vào xào săn, thêm muối, nước tương, rượu ốc, đường và các gia vị khác. Bạn ướp hỗn hợp này trong 3 tiếng.

Bước 2: Trong lúc chờ ngâm thịt, rửa sạch ruột non với muối, nước cốt chanh hoặc rượu trắng, vớt ra để ráo.

Thịt bằm dễ nhồi vào lòng Dùng chai nước suối, cắt bỏ phần miệng chai, buộc đầu chun lên miệng chai, dùng nắp chai khoét lỗ nút chặt lại Nó. thịt nhồi đó có thể nhồi vào tim. Nó sẽ đơn giản và nhanh hơn.

Bước 3: Đun sôi 1 nồi nước, thêm 30ml rượu trắng, cho lạp xưởng vào chần qua, vớt ra ngay, để ráo.

Dùng kim chọc vào xúc xích và treo xúc xích càng lớn càng tốt ở nơi thoáng, có nắng. Chỉ cần sấy khô, nói chung nếu trời nóng vào mùa hè thì 3 ngày là có thể sấy được, còn mùa đông thì 5 ngày là có thể sấy được.

Cách làm xúc xích Malta

Xúc xích Whelk từ lâu đã có tiếng tốt trên thị trường. Lạp xưởng có mùi thơm đặc trưng, khác hẳn với lạp xưởng tươi thông thường. Vậy cách làm xúc xích om lúa mạch có khó không?

vật liệu cần thiết

Thịt heo bằm: 500 gram
Mỡ heo: 150g
Rượu mận Quế Lộ: 1,5 muỗng canh
Mật ong: 1 thìa cà phê
Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
Bột thịt nướng: 2 muỗng canh
Vỏ collagen làm xúc xích: mua ngoài chợ, siêu thị hoặc online
Gia vị khác: muối, tiêu, đường, hạt nêm…

Các bước làm xúc xích cỏ lúa mì

Bước 1: Mỡ heo rửa sạch để ráo, cắt miếng vuông, ướp với 1 thìa cà phê đường, trộn đều rồi thấm bớt mỡ, để ráo 2 tiếng.

Không thể bỏ qua: phơi mỡ là công đoạn quan trọng, giúp mỡ giữ được độ giòn và có màu tươi sáng. Vì vậy, bạn không nên đơn giản hóa bước này!

Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa cà phê hạt tiêu vào xào cho thơm rồi tắt bếp.

Cho 1 thìa muối, 1 thìa bột tỏi, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa rượu vào trộn đều. Ướp 500g thịt xay với các gia vị kể trên, sau đó cho mỡ heo, hạt tiêu vào, đảo đều.

Bước 3: Cắt 1 đoạn vỏ collagen theo hình dạng xúc xích bạn muốn làm, thắt nút một đầu, luồn đầu còn lại vào thịt. Sau khi gói nhân, bạn buộc kín và dùng tăm chọc vài lỗ trên bề mặt lạp xưởng để không khí thoát ra ngoài.

Cho 1 muỗng canh rượu Malachite vào đĩa, lăn xúc xích qua lớp rượu để rượu ngấm hoàn toàn vào xúc xích.

Bước 4: Bạn để lạp xưởng ngoài không khí khoảng 3-5 ngày, nhớ kiểm tra và quan sát thường xuyên xem lạp xưởng khô đã đạt yêu cầu chưa.

Làm khô xúc xích vào ban ngày và cho vào tủ lạnh vào ban đêm mà không cần đậy nắp.

Cách làm xúc xích tôm

Bạn nghĩ xúc xích chỉ có thể được làm từ thịt lợn? Không, trên đời này có một món ngon gọi là trường sinh bất lão đó là ruột tôm. Vậy cách làm ruột tôm như thế nào, có khó không?

Xúc xích tôm được làm từ nguyên liệu tươi ngon, bao gồm tôm tươi ngâm trong rượu Maltese, tỏi, đường, muối và hạt tiêu. Khi đã nhàm chán với những món xúc xích thông thường, bạn có thể tham khảo món xúc xích tôm này để thay đổi khẩu vị tránh ngán.

Cách làm xúc xích khô

Ngoài lạp xưởng tươi chúng ta còn có cách làm lạp xưởng khô. Nói chung, các thành phần là như nhau. Chỉ có phương pháp làm khô là khác nhau.

Lạp xưởng tươi hay còn gọi là lạp xưởng khô là loại lạp xưởng sau khi được phơi dưới nắng từ 3-5 ngày. Nhiều đánh giá cho rằng lạp xưởng tươi thơm ngon hơn lạp xưởng tươi, màu sắc đẹp mắt nên hấp dẫn thực khách hơn.

Kết thúc

Khi đã biết cách làm xúc xích, chúng ta có thể tự làm tại nhà mà không cần mua ngoài tiệm. Nếu bạn thích món ăn này, bạn nên thử nó ngay bây giờ. Xúc xích thành phẩm có thể chiên ngập dầu như một món ăn vặt, hoặc cho vào cơm chiên, pizza… đều rất ngon. Vị béo béo của lạp xưởng và hương thơm thoang thoảng của rượu mai quế lộ chắc chắn sẽ khiến người ta lưu luyến.

Bạn thấy bài viết Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lạp xưởng tươi và lạp xưởng Mai Quế Lộ ngon hơn ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn