Văn hóa ẩm thực ở Hà Nội rất phong phú nhưng chắc hẳn ai cũng biết đến món lạc rang húng lìu. Không biết từ bao giờ, món đậu phộng rang húng lìu đã trở thành món ăn làm say lòng biết bao người. Những hạt đậu phộng dẻo, béo và ngọt đã chinh phục tôi ngay từ miếng cắn đầu tiên. Nhưng mua về thì mắc lắm, hơn 150.000 đồng/kg, vào bếp xem cách làm lạc rang Hà Nội, bạn có muốn biết bí quyết của món ăn này không?
Bột húng quế là gì? Bạn mua cái này ở đâu vậy?
Vì một số người hơi “mơ hồ” về loại gia vị húng lìu này nên mình sẽ giới thiệu sơ qua về loại bột này.
Cỏ xạ hương là một loại bột thơm dùng làm gia vị cho thịt nướng, kebab, các món ăn tẩm gia vị. Thành phần chính của bột húng quế là húng quế, bột quế, thảo quả, đinh hương, hoa hồi và quế. Tùy theo tỷ lệ và cách phối trộn mà húng quế có thể có nhiều hương vị khác nhau nhưng không rõ rệt.
Mua húng quế ở đâu: Bạn có thể dễ dàng tìm mua bột húng quế ở các siêu thị, cửa hàng tạp hóa hay chợ, thậm chí có rất nhiều loại bột này được rao bán trên mạng.
Xem Cách Làm Đậu Phộng Rang Muối Ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng bóc vỏ: 300 gram
- Nước lọc: 45ml
- Đường kính: 200 gram
- Bột húng quế: 1 muỗng cà phê
- Muối tinh: 1 muỗng cà phê
Cách Làm Rau Húng Quế Nướng Chuẩn Hà Nội
Nguyên liệu làm đậu phộng húng lìu tương đối quen thuộc và dễ mua nên các bạn hãy thử tự tay làm nhé. Ngoài ra, nếu bạn đang làm nhiều hơn 300 gam khuyến nghị ở trên, chỉ cần tăng lượng gia vị cho phù hợp.
Bước 1: Chọn đậu phộng để rang
Chọn những hạt đẹp, to đều, không chọn những hạt xấu, đã bị rụng vỏ, đổ đậu phộng ra bát, đổ nước ấm 70 độ ngập mặt đậu phộng, ngâm 2-3 phút cho đậu nở ra. Đổ chúng vào giỏ bên trong, để khô.
Bước 2: Pha gia vị húng lìu
Bạn cho 45ml nước vào bát nhỏ, bột húng quế, một chút muối (có thể bỏ qua nếu bạn không ăn mặn). Đảo nhẹ tay cho đường tan hết thì đổ lạc đã ráo nước vào và lắc đều cho lạc ngấm gia vị.
Ngâm đậu phộng trong hỗn hợp trong 12 giờ (ít nhất là qua đêm) và để đậu khô hoàn toàn trước khi nấu.
Bước 3: Cách Làm Đậu Phộng Rang Húng Quế 2 Cách
Có rất nhiều cách chiên đậu phộng, cả truyền thống lẫn hiện đại, bạn có thể thực hiện theo sở thích của mình.
Cách 1: Sử dụng lò nướng/nồi chiên không dầu
Mở nồi ở 180 độ trong vòng 5 phút để nhiệt nóng lên và ổn định trong suốt quá trình rang đậu phộng. Trải đậu phộng lên khay nướng cho chín đều và nướng đậu phộng trong 15 phút ở nhiệt độ 160°C.
LƯU Ý QUAN TRỌNG: Không bao giờ tăng nhiệt độ để rút ngắn thời gian rang, vì điều này sẽ làm cháy lớp vỏ trong khi bên trong vẫn còn sống và không giòn chút nào.
Cách 2: Dùng Chảo và Bếp Gas
Đây là phương pháp truyền thống mà ngày nay người ta vẫn dùng, tuy hơi mệt nhưng lạc rất ngon và giòn, mất khoảng 8-10 phút là chín.
Tắt bếp, múc đậu phộng ra tô và thưởng thức khi đậu phộng đã nguội.
Làm sao để lạc rang và húng quế được lâu?
Đậu phộng rang cần được bảo quản trong lọ thủy tinh khô, sạch, có nắp đậy, để nơi khô ráo, thoáng mát.
– Không bảo quản đậu phộng trong tủ lạnh, khi đổ ra đĩa đậu phộng sẽ bị chảy nước.
– Nếu kinh doanh đậu phộng, bạn nên hút chân không để bảo quản đậu phộng một cách tốt nhất.
– Tránh đặt nơi có ánh nắng trực tiếp.
Học Cách Làm Đậu Phộng Rang Tỏi Ớt
Kết thúc
Trên đây là cách làm đậu phộng rang sang chảnh sẽ khiến các bạn trẻ ăn mãi không chán. Nó không chỉ là đặc sản của Hà Nội, mà còn là nét đẹp ẩm thực vừa bình dị vừa mộc mạc của người dân Việt Nam, đặc biệt là người dân miền Bắc. Thành phẩm sẽ làm nhiều người say đắm và mang lại cảm giác “yêu ngay từ cái nhìn đầu tiên”, đậu phộng giòn và thơm mùi húng quế. Tôi chắc chắn rằng với một hướng dẫn cụ thể như vậy, bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên mà không gặp trở ngại nào.
Bạn thấy bài viết Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn” có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn” bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn” của website vietabinhdinh.edu.vn
Tóp 10 Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
#Cách #làm #lạc #rang #húng #lìu #chuẩn #đặc #sản #Hà #Nội #sang #xịn #mịn
Video Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
Hình Ảnh Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
#Cách #làm #lạc #rang #húng #lìu #chuẩn #đặc #sản #Hà #Nội #sang #xịn #mịn
Tin tức Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
#Cách #làm #lạc #rang #húng #lìu #chuẩn #đặc #sản #Hà #Nội #sang #xịn #mịn
Review Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
#Cách #làm #lạc #rang #húng #lìu #chuẩn #đặc #sản #Hà #Nội #sang #xịn #mịn
Tham khảo Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
#Cách #làm #lạc #rang #húng #lìu #chuẩn #đặc #sản #Hà #Nội #sang #xịn #mịn
Mới nhất Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
#Cách #làm #lạc #rang #húng #lìu #chuẩn #đặc #sản #Hà #Nội #sang #xịn #mịn
Hướng dẫn Cách làm lạc rang húng lìu chuẩn đặc sản Hà Nội, “sang – xịn – mịn”
#Cách #làm #lạc #rang #húng #lìu #chuẩn #đặc #sản #Hà #Nội #sang #xịn #mịn