Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu

Bạn đang xem: Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu tại vietabinhdinh.edu.vn

Canh ngao hoa chuối là món ăn rẻ tiền mà tốt cho sức khỏe. Cách nấu nghêu thông thường đã khiến cả nhà mê mẩn, nếu bạn muốn thay đổi phong cách cũ thì đừng bỏ qua món canh nghêu hoa chuối này nhé. Hoa chuối giòn trong bát canh ngao chua ngọt chắc chắn sẽ kích thích vị giác của mọi người. Hãy cùng xem NgonAZ chia sẻ cách làm hoa chuối dưới đây để có món canh ngao thơm ngon, hấp dẫn nhé!

Một bát canh chua hoa chuối

Tham khảo: Cách Làm Hoa Chuối Chua Ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1kg nghêu
• 500g hoa chuối
• 2 quả cà chua
• 2-3 củ hành khô
• 1 trong số
• 1 bó rau mùi
• 1 bó rau xắt nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1 quả me (hoặc 3-4 quả sấu)
• Gia vị đa dạng: nước mắm, muối, mì chính, bột nêm,…

Để có bát canh ngao chua hoa chuối thơm ngon nhất, bạn đừng bỏ qua khâu nên và không nên chọn nguyên liệu tươi ngon này nhé.

Đối với nghêu, bạn chọn những con nghêu còn khít miệng, vỏ cứng, sờ vào thấy nặng tay. Vì nghêu chết thường nhẹ nên dễ dàng tách bằng tay. Nếu thấy ngao há miệng đừng vội bỏ qua mà hãy sờ và quan sát. Nếu chúng ngậm miệng nghĩa là chúng còn sống và ngon, nếu không thì ngược lại.

Hoa chuối bạn lấy một bông hoa chưa cắt và bảo vệ bằng một lớp phấn trắng và vỏ đỏ thẫm. Hoa Chuối chọn những chiếc bánh ngon nhất, không quá cũ cũng không quá mới.

Xem Thêm Chuối Luộc

Cách nấu canh chua hoa chuối

Bước một: Sơ chế nghêu

Khi mua nghêu về, đầu tiên bạn rửa sạch nghêu, loại bỏ hết cát bẩn bên ngoài, sau đó đổ đầy một bát nước, thêm muối trắng và ớt giã nhỏ vào ngâm nghêu. Cách làm này giúp ngao nhả hết cát, sạn bên trong. Ngâm khoảng 1-2 tiếng thì vớt nghêu ra, rửa lại bằng nước sạch rồi đem chế biến.

Sau khi ngao làm sạch, cho ngao vào nồi cùng 1 phần nước, úp ngược ngao, đặt lên bếp đun cho đến khi ngao chín. Khi nước sôi, nghêu bắt đầu há miệng thì vớt 1 muỗng canh hớt bọt rồi tắt bếp.

Ngao đã mở miệng, bạn vớt hết bọt, tắt bếp và vớt ngao ra.

Tiếp theo, bạn vá tất cả nghêu và giữ lại phần nước luộc nghêu. Đừng quên chắt nước luộc nghêu đi vì đây là phần quan trọng nhất để làm nên món canh chua ngọt.

Chờ nghêu nguội mới làm sạch. Bạn loại bỏ hết phần vỏ ngao, chỉ giữ lại phần thịt ngao bên trong. Bạn nhận ra phần đầu nghêu, bên trong dày hơn và hơi sẫm màu (đây là phân nghêu cần được làm sạch). Lúc này, bạn bóp cho sạch đầu nghêu rồi vớt ra, cho nghêu đã làm sạch vào một tô khác, thêm các nguyên liệu khác vào.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hoa chuối rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, thái thành lát mỏng. Đừng quên chuẩn bị một bát nước muối nhạt, thêm một chút nước cốt chanh để ngâm hoa chuối không bị thâm. Luôn ngâm hoa chuối trong nước muối sau khi cắt. Khoảng 10 phút vớt hoa chuối ra rửa sạch, để ráo nước.

Cà chua, sả, ngò rí, hẹ, hành lá bạn rửa sạch. Cà chua bạn cắt múi cau, rau mùi, ngò rí và hành hoa thái nhỏ rồi thái miếng cỡ nửa đốt ngón tay. Để ráo nước, đập dập rồi thái hành khô thành từng lát mỏng.

Bước 3: Làm Canh Nghêu Hoa Chuối

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 1 thìa dầu ăn vào đun nóng. Sau đó cho hành khô vào xào thơm. Xào hành khô đến khi thơm, tiếp tục cho cà chua vào đảo cùng, nêm 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe muối.

cà chua chiên

Xào đến khi cà chua mềm thì cho nước ngao vào. Cần lưu ý nước ngao phải được lọc trước, chỉ lấy nước sạch để loại bỏ hết phần nước đục có lẫn cát dưới đáy. Bạn đun sôi nước rồi cho sả và 1 quả me vào để tạo độ chua. Nếu không có me, bạn có thể dùng da cá sấu để thay thế. Nếu me mềm, dùng đũa khuấy đều để me bớt chua.

Bạn nêm xem đã vừa miệng chưa rồi cho nghêu vào nồi. Tiếp tục đun nước canh sôi trở lại rồi cho hoa chuối vào. Bạn lật chuối cho đến khi chuối chín. Sau khoảng 3-5 phút, khi hoa chuối đã chín, bạn tiếp tục cho các vị thuốc còn lại vào nấu cùng. Đảo qua một lượt là có thể tắt bếp và múc ra bát.

Xem Cách Làm Nghêu Hấp Ngon

Bước 4: Thưởng thức hoa chuối nấu canh chua

Bạn cho hoa chuối vào bát để nấu canh chua và ăn với cơm nóng hoặc ăn riêng.

kết thúc

Như vậy là bát canh chua ngao hoa chuối đã hoàn thành. Nước dùng trong vắt, dưới nền là những lát cà chua đỏ, bên trên là những con nghêu thơm ngon, bên cạnh là những cọng hoa chuối tròn trịa. Điểm nổi bật của món súp này là những chiếc lá xanh dịu dàng của rau thơm. Chỉ nhìn thôi cũng khiến thực khách ứa nước miếng.

Canh nghêu chua ngọt với chuối chát giòn, thịt nghêu mềm thơm thật là ngon. Khi chế biến nghêu, chú ý không thái nghêu quá mỏng, kẻo nghêu sát vỏ và không đủ mềm sẽ làm giảm độ ngon của món ăn này. Bây giờ bạn đã có công thức nấu món canh ngao hoa chuối thơm ngon. Vào bếp ngay!

Bạn thấy bài viết Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hoa chuối nấu canh chua với ngao ngon chua dịu của website vietabinhdinh.edu.vn