Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất

Bạn đang xem: Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu chọn món ăn bổ dưỡng, ít calo để giảm cân thì hến xào nấm là món nên thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Không chỉ vậy, chúng tôi còn giới thiệu đến các bạn 2 công thức vừa nhanh vừa ngon sau đây, cùng thử nhé!

Thực hành Vẹm chiên với Flammulina velutipes

Còn gì tuyệt vời hơn khi nấm kim châm có mùi thơm vô cùng hấp dẫn kết hợp với hến. Muốn biết cách làm hến xào nấm, hãy học công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g hến
• 1 bó nấm kim châm
• 1-2 quả dưa
• 3 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• hạt nêm
• bột ngọt
• Muối
• hạt nêm
• tiêu đen
• nước mắm
• dầu ăn

Các bước chế biến món hến xào nấm kim châm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, hến được ngâm trong nước vo gạo hoặc nước lạnh có thêm vài lát ớt cắt nhỏ để hến khử độc. Ngâm 1-2 tiếng rồi xả sạch.

– Sau đó, bạn đun sôi nồi nước và dùng đũa khuấy đều để hến nổi lên. Đợi nước nguội bớt thì vớt ra rửa sạch.

– Đối với nấm kim châm, bạn cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Mướp gọt vỏ, rửa sạch và cắt đôi, miếng vừa ăn.

– Hành tím và hành lá rửa sạch, cắt nhỏ hành tím và hành lá cắt khúc.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món bông điên điển xào hến

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Sau đó cho hến vào xào, nêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu và 1 thìa nước mắm.

– Tiếp theo cho mướp vào khuấy đều, thêm nước, đun khoảng 5 phút cho mướp chín.

– Sau đó cho nấm kim châm vào xào khoảng 2 phút thì nêm lại gia vị. Cho lá hẹ vào trộn đều rồi tắt bếp.

Bước ba: Hoàn thành món ăn

– Bạn cho hến xào nấm ra đĩa và ăn ngay khi còn nóng. Thịt hến mềm, ngọt hòa quyện với hồng giòn, mọng nước và hương dưa đậm đà thật tuyệt vời.

Nguyên liệu làm hến xào nấm ngon nhất

Để có món hến xào nấm ngon nhất, bạn cần biết cách chọn nguyên liệu ngon nhất.

* Cách chọn hến tươi

– Nếu bạn chọn mua hến tươi là mua hến còn sống, tươi và không có mùi hôi. Dùng tay sờ vào con hến xem nó có khép lại không.

– Nếu mua vẹm đã làm sẵn, quý khách lưu ý hạn sử dụng in trên bao bì. Bạn không nên mua hến đông lạnh vì hến dễ bị thiu và chứa hóa chất.

* Cách chọn bí đao ngon

– Nếu chọn dưa thì nên chọn quả cầm nặng tay, cuống còn tươi, xung quanh có vài đốm đen, dưa tươi, đặc ruột.

Không nên chọn quả quá non hoặc quá già, vì quả non ăn không thơm, ngọt, quả già xơ hơn quả chín.

* Cách chọn hồng hạc ngon

– Bạn chọn những cây nấm có hình dạng giống giá đỗ, mũ chắc và có màu trắng bóng.

– Thân nấm không dính, có màu nâu, không nát, đáy nấm không tách rời.

Thực hành hến xào nấm tai mèo

Hến xào nấm cuốn bánh tráng cũng là một trong những đặc sản không thể thiếu ở Huế. Nếu vậy, hãy thử công thức đơn giản này cho hến xào với nấm orecchiette!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g hến
• 1 tô bún
• 1 -2 cái nấm tai mèo
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• xà lách, ngò rí
• Đậu phộng rang
• 1-2 quả ớt tươi
• hành khô
• bánh tráng
• dầu ăn
• Muối
• hạt nêm
• tiêu đen

Các bước chế biến hến xào nấm tai mèo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cho hến vào trước, ngâm vào nước vo gạo, cắt vài lát tiêu lên trên cho đến khi hến nhả hết bùn đất. Ngâm khoảng 1-2 tiếng thì vớt ra rửa sạch nhiều lần. Sau đó, chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho hến vào luộc chín. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hến nổi bọt. Bạn vớt thịt hến ra, đợi nguội rồi rửa sạch lại.

– Bún ngâm nước, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn

– Tai mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, thái nhỏ

Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ rồi phi thơm.

– Hành lá, mùi tây, mùi tây rửa sạch, thái nhỏ. Với ớt tươi, bạn cũng rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Xào Nấm Tai Mèo

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, cho tỏi băm vào nồi. Sau đó cho hành tây và nấm tai mèo vào xào gần chín.

– Tiếp theo cho hến vào đảo trên lửa lớn. Sau đó nêm muối, nước mắm, đường cho vừa ăn.

– Bạn cho miến vào đảo một lúc cho miến mềm nhưng không nát. Sau đó cho thêm rau răm, ngò rí, hành phi, lạc rang giã nhỏ là xong.

– Cuối cùng, bày hến xào nấm tai mèo ra đĩa và ăn ngay với bánh tráng nhé!

LƯU Ý: Bánh đã được nướng sẵn trong bánh tráng. Hoặc bạn có thể mua bánh tráng sống và nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 5 phút.

Kết thúc

Theo y học cổ truyền, thịt hến có vị ngọt, tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Vì vậy, sự kết hợp giữa hến xào nấm đông cô chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng mà cả nhà nhất định phải thử. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất của website vietabinhdinh.edu.vn