Cách làm hến xào lá lốt ăn đơn giản, dân dã nhưng ngon hết phần thiên hạ

Bạn đang xem: Cách làm hến xào lá lốt ăn đơn giản, dân dã nhưng ngon hết phần thiên hạ tại vietabinhdinh.edu.vn

Hến xào mầm có thể trở thành món ăn khoái khẩu của nhiều người với vị ngọt đặc trưng và công nghệ chế biến vô cùng đơn giản. Nếu đã chán, chúng mình đã tổng hợp tới 2 công thức siêu ngon dưới đây, cùng học nhé!

Cách Làm Hến Xào Lá Ngò

Không cần cầu kỳ, chỉ cần tận dụng những loại cây trong vườn nhà là bạn đã có ngay món hến xào lá mắc mật vô cùng hấp dẫn và đậm đà hương vị. Công thức rất đơn giản, bây giờ chúng ta cùng vào bếp nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g thịt hến
• 1 nắm lá ngụy trang
• vài lá húng quế
• vài lá bạc hà

Phần gia vị:

• Muối
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh rượu
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng cà phê đường
• gừng băm, tỏi băm

Các bước chế biến hến xào hoa lá

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là hến, bạn có thể mua hến đã rửa sạch trong siêu thị nhưng tốt nhất nên mua hến tươi về tự sơ chế. Hến lớn hay hến nhỏ đều ngon, nhưng hến mua loại nhỏ là ngon nhất. Vì hến có nhiều cát sỏi nên cần phải rửa thật sạch.

– Bạn cho hến vào tô nước vo gạo, cắt vài lát ớt rồi ngâm khoảng 15 – 20 phút để hến nhả hết chất bẩn bên trong. Sau đó, dùng rổ hoặc giẻ chà mạnh trai rồi rửa lại với nhiều nước cho đến khi nước trong.

Tiếp theo, bạn đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Trong khi nấu, dùng đũa tách trai ra khỏi vỏ.

– Bạn vớt thịt hến ra rửa sạch lại một lần nữa. Về phần nước dùng, bạn nhớ ninh để khi nấu sẽ rất ngọt.

– Dùng gừng, tỏi bạn đem rửa sạch rồi băm nhuyễn.

– Đối với các loại rau thơm, bạn cũng rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Xào hến

– Đun nóng dầu trong chảo. Sau đó cho gừng băm vào xào thơm thì cho hến vào tiếp tục xào.

Bản thân thịt hến đã chứa nhiều nước nên trong quá trình chiên, thịt hến sẽ tiết ra nhiều nước hơn. Tiếp tục khuấy cho hến bốc hơi dần. Mẹo nhỏ: Để hến không bị khô và teo lại khi xào, hãy đổ một ít nước ấm vào nồi.

Bước 3: Tiến hành làm hến xào lá lốt

– Cho rượu nấu ăn, xì dầu, dầu hào, muối, đường và các gia vị khác vào tô trộn đều rồi cho vào nồi hến. Khuấy thêm 1-2 phút nữa.

– Sau đó cho vani vào, đun nóng rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn cho hến xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và dùng thôi!

Cách Làm Hến Xào Lá Ngò Và Hành

Lá hẹ trộn lá quýt ăn với bánh tráng hoặc cơm nóng là món ăn lý tưởng cho cả gia đình. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào thực hiện món hến xào lá hành kiểu mới này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến
• 5 lá ngụy trang
• 1 củ hành tây
• 1-2 củ hành khô
• bánh tráng (nếu có)
• hạt nêm
• Muối
• nước mắm
• tiêu đen
• tương ớt

Các bước chế biến hến xào lá hành

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, ngâm hến trong nước vo gạo hoặc nước lạnh, thêm vài trái ớt, hến nhả sạch cát bẩn bên trong. Tiếp đến, bạn rửa sạch hến rồi cho vào nồi luộc chín. Sau khi nước sôi, dùng đũa khuấy mạnh để hến há miệng, thịt hến tách ra.

– Tiếp theo, bạn vớt hết vỏ hến ra, cho phần thịt hến ra rổ, để nguội rồi rửa sạch. Nước hến có thể dùng nấu canh cũng rất ngon.

– Với lá lốt, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.

– Hành khô bóc vỏ đập dập, băm nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục cách làm hến xào lá hành

– Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Sau đó xào hành tây xắt nhỏ.

– Tiếp theo cho hến đã xào vào đảo cùng với 1 thìa cà phê tương ớt, chút muối, nước mắm, tiêu, hạt nêm.

Xào khoảng 6-7 phút thì nêm gia vị, thêm lá nguyệt quế.

– Sau đó cho hến xào hành lá ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và có thể dùng với cơm nóng nhé!

Lưu ý: Không nên xào hến quá lâu, hến sẽ bị khô và mất đi nước ngọt tự nhiên.

Kết thúc

Vậy là bạn đã có món hến xào thơm ngon, siêu hấp dẫn trong bữa cơm của gia đình mình rồi. Đặc biệt, mùi thơm của lá rau lấn át mùi tanh của hến, khiến khi ăn sẽ thơm hơn. Cả nhà có thể ăn với bánh phồng hoặc ăn với cơm nóng. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào lá lốt ăn đơn giản, dân dã nhưng ngon hết phần thiên hạ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào lá lốt ăn đơn giản, dân dã nhưng ngon hết phần thiên hạ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào lá lốt ăn đơn giản, dân dã nhưng ngon hết phần thiên hạ của website vietabinhdinh.edu.vn