Cách nấu bún dọc mùng ngon đơn giản nóng hổi cho bữa sáng

Bạn đang xem: Cách nấu bún dọc mùng ngon đơn giản nóng hổi cho bữa sáng tại vietabinhdinh.edu.vn

Bún mọc hay bún mọc là một trong những món ăn dân dã của người Hà Nội. Nguyên liệu không phức tạp, lại dễ làm món bún ngon nên nhiều chị em thường trổ tài những lúc rảnh rỗi. Nếu bạn muốn biết những công thức nấu ăn ngon nhất là gì, đừng bỏ lỡ những thông tin dưới đây.

Sợi mì dai, có vị ngọt tự nhiên của thịt heo, sườn mềm và thơm của nhiều loại nấm khác nhau. Nếu bạn muốn làm món gì vừa nhanh vừa ngon thì đừng bỏ qua cách nấu bún dọc mùng nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

200g thịt xay
Sườn 500g
200g giăm bông sống
400g miến
20g nấm đông cô khô
20g mộc nhĩ khô
Mùng dọc 500g (mint)
1-2 quả cà chua
củ hành
rau mùi
2 muỗng canh hành tím băm nhỏ
Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường

Cách Nấu Mì Ngon

Bước 1: Sơ chế sườn

Đầu tiên, bạn rửa sạch sườn non rồi cho vào nồi nước đun sôi với một ít muối. Tẩy một thời gian ngắn và loại bỏ, rửa sạch.

Hoặc một mẹo khác khi sơ chế sườn là cho một ít rượu trắng vào nước chần sườn.

Sau đó, cho 1 lít nước sôi vào nồi. Cho sườn và 1 thìa cafe hạt nêm vào. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút cho sườn ngấm gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Nếu muốn, bạn đem gọt sạch vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt thành hình khối. Cho vào tô lớn và thêm 2 thìa muối. Khuấy đều rồi ngâm khoảng 15 phút, để nước chảy thật sánh. Sau đó rửa sạch nhiều lần để loại bỏ muối và vắt kiệt nước.

Ngâm nấm đông cô khô trong nước ấm khoảng 30 phút. Sau khi vớt ra rửa nấm nhiều lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Loại bỏ nấm và thái nhỏ.

Nấm mèo ngâm nước 1-2 tiếng cho nở mềm. Tiếp theo, băm nhỏ.

– Cà chua và hành tây rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 3: Tạo hạt

– Chị em chuẩn bị một tô lớn, sau đó cho vào đó 200g thịt xay, 200g giò sống, 20g nấm hương, 20g nấm đông cô. Nêm thêm ½ thìa hành tím, 2 thìa nước mắm, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa đường và ½ thìa tiêu.

– Bạn trộn đều các thứ lại và viên tròn vừa ăn.

Bước bốn: Cho nguyên liệu vào kho

– Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thêm hành tím xắt nhỏ vào chảo. Thêm 200 gram cà chua và xào cho đến khi chín.

– Tiếp theo, thả các viên vào nồi nước dùng cùng với sườn. Nấu thêm 10 phút nữa, cho đến khi chín. Thêm cà chua chiên. Nêm 1 thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe muối, 1,5 thìa cafe nước mắm rồi tắt bếp.

Bước 5: Nấu Bún Dốc Măng

– Cho bún đã chần qua nước sôi vào tô. Sau đó cho cà chua, sườn heo, nhãn, hành lá, rau mùi vào. Rưới nước dùng lên trên và thưởng thức ngay.

Sợi mì có màu xanh nhạt đẹp mắt. Đặc biệt mùi thơm của những hạt mọc quyện với nước súp đậm đà khiến người ăn không thể ngừng ăn ngay miếng đầu tiên.

Chọn nguyên liệu và nấu phở ngon

Để có một tô bún đạt chuẩn nhất, khâu chọn nguyên liệu cần được đặc biệt chú trọng. Phụ nữ đi chợ cần lưu ý những điều sau.

mua sườn tươi

– Chọn mua sườn đúng kích cỡ. Không nên chọn con quá nhỏ, vì thường sườn rất nhỏ, nước sẽ không ngọt.

Chọn sườn có nhiều mỡ thì nước dùng sẽ béo và thơm hơn.

Chọn sườn có màu đỏ tươi, không quá nhạt cũng không quá đậm.

– Không chọn sườn có mùi hôi, tiết dịch, quá nhạt hoặc có màu xanh tím.

Mua nấm đông cô (shiitake) ngon

– Đối với nấm đông cô khô, bạn nên mua những cây nấm chắc, không bị thâm, không bị mốc trắng.

– Đối với nấm đông cô tươi nên chọn nấm hương có màu sắc tươi sáng, mùi thơm đặc trưng, cánh nấm vừa phải, miệng chén khít và có màu hơi vàng nâu. Thân nấm dai. Không chọn những loại nấm bị hư, nhũn, ôi thiu hoặc có màu sẫm vì rất dễ bị ngộ độc.

kết thúc

Hoàn thành! Cách nấu bún riêu được coi là một trong những công thức dễ học nhất. Khi thưởng thức, bạn có thể cảm nhận rõ mùi thơm của các nguyên liệu, độ ẩm đậm đà, vị thanh mà không ngán. Thỉnh thoảng bạn nên trổ tài ngay, mời cả nhà cùng ăn nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún dọc mùng ngon đơn giản nóng hổi cho bữa sáng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún dọc mùng ngon đơn giản nóng hổi cho bữa sáng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún dọc mùng ngon đơn giản nóng hổi cho bữa sáng của website vietabinhdinh.edu.vn