Nhắc đến Hội An, ngoài cơm gà, cao lầu, mỳ Quảng, chắc hẳn nhiều người ấn tượng với món hến xào. Từng chiếc bánh tráng giòn rụm với nhân hến ngọt mềm và rau răm thơm phức thật khó quên. Bạn nào muốn học cách làm hến xào Hội An dưới đây siêu đơn giản nhé!
Cách Làm Hến Xào Hội An
Hến xào Hội An với một ít hành, sả, gừng, ớt ngọt lại có hương vị khác hẳn. Ăn kèm với một ít rau răm đậu phộng rang và bánh tráng cũng rất tuyệt!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g hến
- 1 củ hành tây
- 1-2 nhánh sả
- 1 lát gừng
- 2-3 quả ớt tươi
- 1-2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 bó ngò rí, rau ngổ
- 3 bánh tráng nướng
- 100g đậu phộng
- dầu ăn
- hạt nêm
- nước mắm
- bột ngọt
- tiêu đen
Cách làm hến xào
Bước 1: Sơ chế hến tươi
– Dùng hến trước, ngâm vào bát nước vo gạo hoặc nước lạnh khi mua về, cho thêm chút muối và vài lát ớt để hến nhả hết bùn đất. Sau đó hến được rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo.
– Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho hến vào nấu cùng với một ít muối. Dùng đũa khuấy nhẹ để hến tách ra. Sau đó, bạn vớt phần thịt hến nổi trên mặt nước. Đợi hến nguội hoàn toàn thì rửa lại bằng nước lạnh.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn hẹ và tỏi.
– Rau mùi, rau mùi bạn nhặt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
Dùng ớt sừng bạn cắt lát mỏng. Đối với hành tây, bạn có thể bóc vỏ, thái lát và băm nhỏ tùy thích.
– Với gừng, bạn chỉ cần gọt vỏ và băm nhỏ. Đậu phộng có thể rang, bóc vỏ và xay nhuyễn.
Bước 3: Tiến hành làm hến xào Hội An
– Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào. Tôi cho hành và tỏi băm nhỏ vào nồi. Cho sả, gừng, ớt bột vào nồi khuấy đều.
– Khi thơm, cho hến vào xào. Nhớ để lửa lớn để hến không bị mất nước.
– Gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe tiêu trộn đều. Có thể điều chỉnh theo khẩu vị của gia đình.
Xào khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
Bước 4: Hoàn thiện hến xào Hội An
– Sau đó cho hành lá, ngò rí, rau ngổ vào nồi, đảo đều rồi tắt bếp.
– Cuối cùng, bày hến xào ra đĩa, rắc ít đậu phộng rang giã nhỏ lên trên cùng ít rau mùi, ngò rí, tiêu, ớt xay và dùng ngay với bánh tráng!
Những điều nên và không nên khi chế biến hến xào Hội An
– Để lấy hết thịt hến, trong khi luộc chia hến thành nhiều phần rồi cho lần lượt vào nồi. Lúc này phần thịt nghêu đã được loại bỏ, phần tiếp theo có thể được thêm vào.
Hến sau khi luộc xong không nên rửa qua nước lạnh ngay mà phải đợi hến nguội để hến không bị teo.
– Bánh tráng mua về các bạn nướng trên bếp than hồng sẽ giòn và thơm hơn. Nếu bạn mua bánh nướng sẵn, hãy cho chúng vào lò vi sóng trong khoảng 1 phút.
– Hến xào Hội An ăn nóng là ngon nhất!
Công Dụng Tuyệt Vời Của Hến Xào Hội An
Trung y cho rằng thịt hến có vị mặn ngọt, tính bình, có công năng bổ âm, lợi tiểu, thông khí, mát gan, thanh nhiệt, giải độc. Vỏ hến còn có tác dụng giảm đờm, chống nôn nếu bạn xay nhuyễn.
Ngoài ra, hến còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và có nhiều công dụng khác như:
– Hỗ trợ cương cứng: Theo các nhà khoa học, cơ quan sinh dục yếu chủ yếu là do thiếu kẽm, trong khi hến chứa nhiều kẽm. Bạn nên bổ sung hến vào bữa ăn của chồng, vừa ngon vừa tốt cho đời sống vợ chồng.
– Bồi bổ cơ thể: hến chứa nhiều chất đạm, đường, chất béo, muối vô cơ, vitamin A, B2 và một lượng i-ốt tương đối cao nên phụ nữ trong độ tuổi dậy thì, đang mang thai và người thường xuyên lao động mệt mỏi nên ăn. nhiều.
Kết thúc
Hến xào Hội An, cách làm đơn giản nhưng hương vị vô cùng hấp dẫn. Lâu lâu chị em lại thêm món mới cho cả nhà, đảm bảo ai cũng thích. Muốn học ngay! Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!
Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ của website vietabinhdinh.edu.vn
Tóp 10 Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
#Cách #làm #hến #xào #Hội #ngon #đặc #sản #không #thể #chối #từ
Video Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
Hình Ảnh Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
#Cách #làm #hến #xào #Hội #ngon #đặc #sản #không #thể #chối #từ
Tin tức Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
#Cách #làm #hến #xào #Hội #ngon #đặc #sản #không #thể #chối #từ
Review Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
#Cách #làm #hến #xào #Hội #ngon #đặc #sản #không #thể #chối #từ
Tham khảo Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
#Cách #làm #hến #xào #Hội #ngon #đặc #sản #không #thể #chối #từ
Mới nhất Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
#Cách #làm #hến #xào #Hội #ngon #đặc #sản #không #thể #chối #từ
Hướng dẫn Cách làm hến xào Hội An ngon đặc sản không thể chối từ
#Cách #làm #hến #xào #Hội #ngon #đặc #sản #không #thể #chối #từ