Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi

Bạn đang xem: Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi tại vietabinhdinh.edu.vn

Hến xúc bánh tráng không chỉ là món ăn đơn giản, dân dã mà đã trở thành đặc sản ở nhiều vùng miền khác nhau như Huế, Đà Nẵng, Hội An… Mỗi nơi lại có sự khác biệt theo khẩu vị riêng. Nếu muốn thưởng thức, hãy học cách làm hến cuốn bánh tráng với 3 công thức đơn giản sau đây nhé!

Cách Làm Hến Chiên Bánh Tráng

Nếu bạn không thích ăn cay thì món hến xào xúc bánh tráng dưới đây chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Đặc biệt, rắc thêm ít hành khô, thơm ngào ngạt, ngây ngất!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt hến đã bóc vỏ
• củ hành
• vài củ hành tím
• 1-2 hành lá
• 1 nắm rau răm
• 1 muỗng canh bột canh
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/3 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• Bánh Mè (Bánh Xuân)

Các bước xúc hến ra bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Sử dụng hến trước, bạn có thể mua hến tươi đã được rửa sạch sẵn trong siêu thị. Tuy nhiên, nếu có thể tự làm hến tại nhà là tốt nhất.

Đối với hành tây, hành tím bạn cần bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiếp tục dùng bánh tráng để làm hến xào

– Bạn đặt chảo lên bếp. Sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào thơm.

– Tiếp theo cho hến đã làm sạch và hành tây vào đảo đều. Lúc này nêm đường, dầu hào, bột canh. Lưu ý rằng bạn muốn xào trên lửa lớn cho đến khi hến hơi săn chắc và hấp thụ hoàn toàn.

– Đợi hến hơi khô lại thì cho mùi tây vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp để tránh mùi nồng.

– Cuối cùng cho hến xào và bánh tráng ra đĩa, rắc chút tiêu trộn đều rồi xé bánh tráng ra và ăn cùng hến nhé!

Xem thêm: Hến xào dưa leo ngọt mát

Tập xúc xúc bánh tráng hến

Ngoài những cách làm đơn giản trên, bạn cũng có thể thử làm món bánh gạo cay. Sự kết hợp giữa thịt hến với đậu phộng, mè trắng và ớt sẽ át đi mùi tanh tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hến
• 100g đậu phộng
• 30g vừng trắng
• 2 muỗng canh sa tế
• 50g sả
• 2 quả ớt
• 1 củ hành tím
• Một nắm nhỏ rau răm
• 1 muỗng cà phê gia vị
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ thìa cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê đường trắng
• bánh tráng

Các bước xúc hến xúc bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Hến nếu có mang theo thì có thể ra siêu thị mua thịt hến nếu được. Sau đó cho vào tô nước ấm có pha chút muối, rửa sạch rồi cho ra rổ. Nếu mua hến tươi về rửa sạch, ngâm vào bát nước vo gạo, thêm vài lát ớt tươi, ngâm 1-2 tiếng cho hến nhả hết chất bẩn. Sau đó luộc chín và lấy thịt hến. Tiếp theo, đợi thịt hến nguội rồi rửa sạch, để ráo nước.

– Rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.

– Sả, ớt, hành tím rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Nướng vừng, lạc

– Tiếp theo, làm nóng chảo, cho mè trắng vào xào thơm rồi cho ra một bát khác. Sau đó, bạn cũng rang đậu phộng lên, bóc vỏ và giã nhỏ, không làm nát nhé.

Bước 3: Tiếp tục cách làm hến xúc bánh tráng

– Làm nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho sả băm nhỏ vào xào cho thơm.

– Đợi sả bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho ớt sừng và hành tím băm nhỏ vào xào khoảng 30 giây để sả thơm hơn. Sau đó trút thịt hến vào nồi, đảo đều.

– Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, ½ thìa cà phê bột ngọt, ½ thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường và 2 thìa cà phê sa tế. Sau đó, xào đến khi thịt hến săn lại thì cho ½ lượng lạc rang, ½ lượng vừng trắng và rau răm thái nhỏ vào. Khuấy đều và tắt bếp.

– Cuối cùng, cho hến vào bánh tráng cay rồi bày ra đĩa, rắc đậu phộng và mè trắng lên trên. Đã đến giờ ăn.

Xem Thêm: Khám Phá Hến Xào Hội An

Cách Làm Bánh Hành Với Hến

Có thể cho thêm một ít hành tím ngọt vào đĩa hến và bánh tráng để tạo nên một ‘tuyệt phẩm’ siêu hấp dẫn. Tôi muốn vào bếp thử.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến
• 1 củ hành tây
• 1-2 nhánh sả
• 1 lát gừng
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi khô
• 1-2 quả ớt
• 1 bó ngò rí, ngò rí
• 100g đậu phộng
• bánh tráng nướng

Phần gia vị:

• hạt nêm
• nước mắm
• bột ngọt
• tiêu đen
• dầu ăn

Công thức bánh hến hành tây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, cho hến vào tô nước vo gạo hoặc nước lạnh có pha chút muối và vài lát ớt băm nhỏ để hến nhả hết bùn đất bên trong. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước, vớt ra để ráo.

– Cho hến vào nồi nước có pha 1 thìa muối rồi đun sôi. Bạn có thể dùng đũa khuấy nhẹ để vỏ sò tách ra. Vớt thịt nghêu ra để riêng, để nguội, rửa lại lần nữa rồi vớt ra để ráo.

– Hẹ và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Đối với rau răm, rau mùi, bạn rửa sạch và thái nhỏ phần gốc.

Với ớt, bạn thái lát mỏng.

Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.

Với sả, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Với gừng, bạn chỉ cần thái nhỏ. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ.

Bước 2: Tiến hành làm hến xào hành

– Bạn bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó cho hành và tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp theo, bạn cho gừng, sả, ớt bột vào đảo đều nếu thích ăn cay hơn. Khi các loại rau đã dậy mùi thơm thì cho hến đã rửa sạch vào xào chung.

– Sau đó cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu vào trộn đều. Tiếp theo cho hến vào xào cho hến thấm gia vị.

– Cho hành, ngò gai vào nồi, đảo nhanh tay cho chín thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bày hến xào mỡ hành ra đĩa và ăn ngay với bánh tráng nóng giòn nhé!

Kết thúc

Vậy hãy thực hiện cách xào hến xúc bánh tráng là bạn đã có một công thức siêu ngon và hấp dẫn. Còn gì bằng từng chiếc bánh tráng giòn rụm, bên trên là hến béo ngậy, thêm chút cay cay của ớt và nồng nàn rau răm. Mới nghe thôi đã thấy thèm rồi. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi của website vietabinhdinh.edu.vn