Cách làm gầu bò luộc “chốt đơn” ngay cho mâm cơm thêm mới lạ

Bạn đang xem: Cách làm gầu bò luộc “chốt đơn” ngay cho mâm cơm thêm mới lạ tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu những món gà luộc, thịt bò xào trong mâm cơm ngày xuân… đã khiến bạn cảm thấy quá nhàm chán thì có thể thử ngay cách làm mới cực hấp dẫn là gầu bò luộc nhé. Vị mềm và thơm, chấm với nước mắm gừng càng ngon. Tuy nhiên, muốn làm được món gầu bò luộc ngon đúng điệu thì bạn phải có “bí quyết” riêng. NONAZ xin mời các bạn tham khảo công thức dưới đây nhé!

xem thêm: Cách Làm Món Thịt Bò Nướng Ngon

Cách làm gầu bò luộc đơn giản, không cầu kỳ, không sợ ngấy, rất thích hợp cho bữa cơm ngày Tết. Tất cả những ai muốn thử hương vị mới, hãy hành động ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300-500g gầu bò
• 1-2 nhánh gừng tươi
• 3 nhánh sả
• 2 tép tỏi băm
• 1 quả ớt tươi, xắt nhỏ hoặc thái lát
• 300-500ml nước mắm
• 5 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê gia vị
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• ½ thìa cà phê bột ngọt

Cách làm gầu bò luộc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, gừng đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng và băm nhuyễn. Dùng sả nhặt bỏ lá già, rửa sạch, thái khúc nhỏ rồi xay nhuyễn.

– Rửa sạch thịt bò với chút muối và gừng đập dập để khử mùi hôi.

– Tiếp theo rửa sạch, thấm khô, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu rồi cuộn lại. Sau đó, bạn kéo căng nó bằng một sợi dây. Lưu ý bạn nhớ cuộn chặt tay để thịt khi chín sẽ săn chắc hơn và không bị nát.

Bước thứ hai: phương pháp sản xuất gầu bò luộc

– Bắc nồi lên bếp, cho 1 chén nước lọc, nước mắm nguyên chất, 5 muỗng canh đường, gừng và sả đập dập vào. Đun sôi, dùng đũa khuấy đều cho đường tan hết.

– Tiếp theo cho thịt bò vào luộc chín. Chú ý để lửa vừa trong 45-60 phút, dùng đũa chọc vào, thấy không có nước màu đỏ chảy ra là thịt đã chín. Sau đó vớt thịt ra để ráo nước.

Sau đó, bạn bảo quản thịt trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Bước 3: Làm nước mắm gừng

– Bạn cho 2 thìa nước lạnh, 1 thìa đường, 1/4 thìa bột ngọt vào tô. Đảo đều rồi cho gừng, tỏi băm, nước cốt chanh, nước mắm, ớt tươi vào.

Bước 4: Hoàn Thành Món Bò Kho Kiều Mạch

– Khi ăn, để thịt nguội, gỡ bỏ dây, dùng dao sắc thái thành từng miếng thật mỏng. Bày ra đĩa và dùng với nước mắm gừng.

Xem Thêm: Cách Làm Thùng Xào Thịt Bò Hấp Dẫn

Lưu ý khi làm gầu bò luộc

– Có thể nhiều người chưa biết cách nấu thịt bò thùng khi nấu mà đun quá lửa dẫn đến thịt bị nhũn và không giữ được hương vị ban đầu. Vì vậy, bạn đem gầu bò đi luộc chín bình thường rồi dùng một đôi đũa tre xiên miếng thịt từ bên này sang bên kia. Nếu chẳng may chưa chín hẳn thì nên hấp còn hơn là chín kỹ!

Khi thịt chín vớt ra cho vào tô nước đá hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Tiếp theo, chuẩn bị một con dao thật sắc và thái thịt thật mỏng. Khi đó bạn mới cảm nhận được trọn vẹn hương thơm, độ giòn và vị ngọt đích thực.

Gầu bò là gì?

Thịt bò thùng hay còn gọi là thịt bò thùng: là phần thịt gần ức, kéo dài từ ức đến cổ con bò, béo và mềm nhưng không thơm ngon bằng thịt ba chỉ heo. Vì vậy, bạn sẽ không cảm thấy quá mệt mỏi khi ăn.

Do gần bầu vú, bò đực có nhiều cơ hơn tham gia vào việc nhai và nuốt thức ăn. Thịt sẽ dai hơn những vị trí khác. Món ăn sau khi chế biến thơm, giòn và không ngấy.

Có 2 loại thùng bò: thùng giòn và thùng mềm. Với loại thực phẩm này, bạn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào, gầu bò luộc, nấu canh, nướng… đều rất hấp dẫn.

Không chỉ vậy, thịt bò thùng còn rất giàu protein, sắt, canxi, kali và các chất dinh dưỡng khác, đặc biệt là so với thịt thăn hoặc thịt bò. Do đó giúp tăng cường miễn dịch, phòng chống thiếu máu… rất hiệu quả.

Kết thúc

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến ngay món gầu bò kho mới lạ và hấp dẫn hơn. Hãy thực hiện ngay cách làm mới này để chiêu đãi cả nhà hoặc chiêu đãi ông xã món mới như một món ăn vặt nhé! Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”.

Bạn thấy bài viết Cách làm gầu bò luộc “chốt đơn” ngay cho mâm cơm thêm mới lạ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gầu bò luộc “chốt đơn” ngay cho mâm cơm thêm mới lạ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gầu bò luộc “chốt đơn” ngay cho mâm cơm thêm mới lạ của website vietabinhdinh.edu.vn