Cách làm gân bò trộn ngon – món ăn thanh đạm chống ngán cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm gân bò trộn ngon – món ăn thanh đạm chống ngán cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Gân bò ngọt, giòn mà không dai nên nhiều người đổi thành gân bò thập cẩm, không xào cũng không luộc. Tuy nhiên, để đảm bảo vệ sinh, gân bò nên được nấu chín rồi mới trộn cho vừa ăn.

Gân bò có thể ăn kèm với xoài hoặc cóc xanh vừa lạ vừa ngon. Thật tiếc nếu bạn chưa từng thử món ăn này. Vậy thì hãy vào bếp, làm theo công thức dưới đây, cùng làm món canh gân bò để ăn cho khỏi ngán, chiêu đãi cả nhà nhé.

Xem Thêm: Cách Làm Nộm Sứa Ngon

Cách làm gân bò trộn cóc xanh

Dù món gân bò dùng với nguyên liệu nào thì khâu chuẩn bị nguyên liệu cũng vô cùng cần thiết và quan trọng.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gân bò: 500g
• Cóc xanh: 2-3 quả
• ớt :3
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1 miếng
• Gia vị: nước tương, nước mắm, đường, rau răm, muối…

Gỏi gân cóc xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gân bò rửa sạch, thêm chút muối nấu chín, vớt ra cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Gân bò cắt miếng vừa ăn. Không nên thái quá dày vì khi ướp sẽ không ngấm gia vị.

Cóc: Lột bỏ lớp vỏ ngoài và thái miếng nhỏ như miếng trầu.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Thái ớt.

Bước hai: Làm nước sốt

Bạn cho 3 thìa đường, 5 thìa nước mắm vào nồi rồi tắt bếp. Đun và khuấy đều cho đến khi sôi thì tắt bếp, đổ ra bát.

Cũng trong bát đó, thêm ớt, gừng và tỏi băm nhỏ, một ít trái bần, 2 hoặc 3 muỗng canh đường vào khuấy đều.

Bước 3: Làm gân bò thập cẩm

Cho gân bò vào tô lớn, sau đó cho cóc vào, đổ nước sốt vừa pha ở trên vào trộn đều. Ướp dưới 30 phút và dùng ngay.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Lấy một bát gân bò trộn cóc xanh vừa ăn, gân bò giòn, cóc xanh chua ngọt của đường và tê tê của ớt. Nếu đã ăn một miếng chắc chắn bạn sẽ không thể cưỡng lại và chỉ muốn ăn tiếp.

XEM CSONG: Cách Làm Nộm Chân Gà Rút Xương

Thực hành gân bò trộn xoài xanh

Nếu không muốn ăn cóc hay xoài xanh ở nhà, bạn hãy thử biến tấu món gân bò trộn xoài xanh này nhé. Hương vị của gân bò giòn và xoài xanh chua chua rất hấp dẫn. Hãy thử thay đổi sở thích của bạn để cảm thấy bớt buồn hơn bằng cách sử dụng các phương pháp được nêu chi tiết bên dưới:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Gân bò: 200g
• Xoài xanh: 1 quả
• Xà lách: 1 nắm
• Cà rốt: 1 củ
• Hành tím: 1 củ
• Đậu phộng: 100 gram
• Tỏi: 1 củ
• ớt: 1
• Chanh tươi: 1 quả
• Rau mùi: 1 bó
• Gia vị: đường, nước mắm…

Các bước làm gân bò trộn xoài xanh

Sau khi chuẩn bị các nguyên liệu trên, bạn thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế gân bò

Rửa sạch gân, bóp muối để loại bỏ chất bẩn và mùi tanh. Luộc gân cho mềm thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.

Vớt gân bò ra, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Chanh: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Ớt: Rửa sạch, thái nhỏ.

Rau răm: Nhặt ngọn, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ. Đặc biệt, hành tím được xào.

Lá rau mùi có tác dụng tương tự như rau răm.

Xoài xanh: Gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

Cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và thái miếng như xoài xanh.

Nếu lạc chưa chín thì rang chín rồi bóc vỏ, giã nhỏ.

Bước ba: Làm nước sốt

Chuẩn bị một tô lớn, cho: 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt bột và 2 thìa nước lạnh. Khuấy các thành phần với nhau.

Bước 4: Làm gân bò trộn xoài xanh

Cho xoài xanh, gân bò, cà rốt, rau răm, rau mùi vào nước sốt đã chuẩn bị ở bước 3 rồi dùng tay đeo găng trộn đều các nguyên liệu.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món gỏi xoài xanh

Cho xoài xanh trộn gân bò ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên và thưởng thức.

Kết thúc

Như vậy, với hai biến tấu mới trên, bạn đã có thể thưởng thức món gân bò thập cẩm hấp dẫn rồi. Đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực để luôn cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò trộn ngon – món ăn thanh đạm chống ngán cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò trộn ngon – món ăn thanh đạm chống ngán cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò trộn ngon – món ăn thanh đạm chống ngán cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn