Cách làm gân bò muối ngon như ngoài hàng ai cũng tấm tắc khen ngon

Bạn đang xem: Cách làm gân bò muối ngon như ngoài hàng ai cũng tấm tắc khen ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách muối gân bò cũng giống như nhiều loại rau muối khác, khi ăn có vị sần sật kích thích vị giác. Hương vị chua chua, ngọt ngọt theo sau giúp đánh tan sự ngán ngẩm của một bữa ăn phong phú. Tất nhiên, đây sẽ là món đầu tiên được nhiều người chú ý và lựa chọn khi ngồi vào đĩa cơm.

Chả gân bò là món ăn thú vị mà ai cũng có thể làm tại nhà. Thay vì mua sẵn ở chợ, bạn có thể tự làm để đảm bảo vệ sinh mà vẫn đảm bảo bữa ăn ngon cho gia đình.

Xem Thêm: Cách Làm Món Sườn Thập Cẩm Chống Ngán

Gân bò nấu bắp không cần chuẩn bị nhiều, hầu hết các nguyên liệu đều có sẵn trong bếp. Ngoài gân bò, bạn cũng có thể cho thêm một số loại rau để món ăn thêm phần hấp dẫn và độc đáo. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn tham khảo.

chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm gân bò ngâm dấm gồm có:

• Gân bò: 500g
• Rau tiến vua khô: 50g
• 1 tỏi và ớt
• Gừng: 1 nhánh
• tương ớt
• Giấm gạo
• Gia vị: dầu ăn, mì chính, hạt nêm, bột canh…

Cách làm gân bò rang muối

Khi bạn đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, hãy làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Gân mua về rửa sạch với nước rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 15-20 phút.

Gân bò cho vào nồi nước sôi, thêm vài lát gừng và chút muối để khử mùi tanh, vớt ra để ráo. Gân bò thái mỏng, cho vào tô lớn.

Rau tiến vua rửa sạch rồi ngâm với nước ấm khoảng 10-20 phút. Khi rau vừa chín tới thì vớt ra để ráo. Cắt rau thành khúc vừa ăn dài khoảng 3-4 cm.

Tỏi bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn.

Ớt bỏ hạt, thái nhỏ.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái miếng nhỏ.

Bước hai: Mùa

Trong tô, cho gân bò đã thái vào, nêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh. Trộn đều các gia vị và ướp trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Làm nước dùng gân bò

Bạn lấy một chiếc nồi nhỏ, cho vào theo thứ tự: 1 chén dấm, 1 chén nước, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm. Đun lửa to cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, đun thêm khoảng 1-2 phút thì tắt bếp.

Đợi nước nguội còn khoảng 40-50 độ thì cho gừng, tỏi, ớt vào và trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau. Ngoài ra, để nước dùng thơm và dịu hơn, bạn có thể cho thêm 1-2 thìa tương ớt.

Bước 4: Muối gân bò

Bạn bảo quản gân bò trong lọ thủy tinh sạch đã được tiệt trùng. Cho gân xuống dưới và rau củ lên trên, để nước thấm vào bên trong, không để rau nổi lên trên.

Đậy chặt nắp và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ẩm hoặc ánh nắng trực tiếp.

Sau khoảng 1-2 ngày là dùng được. Ngoài ra, để gân bò không bị ngấm gia vị, nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Mẹo giữ gân bò không bị thối

Nguyên liệu chính của món gân bò rang muối là gân bò. Tuy nhiên, thực phẩm này nếu không được sơ chế kỹ sẽ có mùi khó chịu khiến món ăn mất thiện cảm. Vì vậy, dưới đây là một số mẹo sơ chế gân bò để bạn tham khảo:

• Cần mua gân bò tươi, tránh không rõ nguồn gốc, bảo quản lâu ngày.
• Bóp gân với nước cốt chanh và một chút muối để khử mùi hôi. Sau đó, trụng qua nước sôi 5 phút rồi vớt ra cho vào tô nước lạnh. Như vậy gân mới giòn và ngon hơn.
• Gân bò nên nấu 2 lần. Lần đầu tiên bạn mang gân bò ra rửa sạch rồi luộc lại nhưng cho thêm vài lát gừng.

Xem thêm: Cách Làm Sườn Bò Xào Hành

Kết thúc

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gân bắp bò chiên giòn cực hấp dẫn. Hi vọng hướng dẫn trên giúp bạn có thêm món ăn mới chiêu đãi cả nhà. Đừng quên theo dõi chuyên mục món ăn hàng ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm gân bò muối ngon như ngoài hàng ai cũng tấm tắc khen ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gân bò muối ngon như ngoài hàng ai cũng tấm tắc khen ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gân bò muối ngon như ngoài hàng ai cũng tấm tắc khen ngon của website vietabinhdinh.edu.vn