Cách làm gà hầm sả củ cải cực thơm ngon cho bữa cơm

Bạn đang xem: Cách làm gà hầm sả củ cải cực thơm ngon cho bữa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà hầm thuốc bắc là món ăn bổ dưỡng được nhiều bà nội trợ áp dụng để bồi bổ sức khỏe cho gia đình. Có rất nhiều cách hầm gà, ngoài gà hầm thuốc bắc còn có một cách hầm gà sả ớt rất ngon và đơn giản ai cũng có thể làm được.

Nếu bạn cũng thích món gà truyền thống và muốn có một món ăn khác lạ cho bữa cơm gia đình thì hãy cùng tham khảo cách làm gà hầm củ cải siêu ngon, ngọt, đậm đà sau đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 1,5kg
• 6 nhánh sả tươi
• 1 củ cải trắng
• 300g nấm rơm
• 5 quả ớt nguy hiểm
• 2 muỗng cà phê hành tím xắt nhỏ
• 2 muỗng cà phê tỏi băm
• 2 muỗng cà phê sả băm
• 1 muỗng cà phê nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê sa tế
• 1/2 muỗng canh bột nghệ
• 1 nhúm muối
• Một số gia vị nấu ăn thông thường như muối, hạt nêm, bột ngọt, đường…

Cách Làm Gà Hầm Sả Thơm Ngon

Bước một: Chuẩn bị và ướp gà

Gà tươi vừa mua về, nếu là gà sống, bạn cần loại bỏ máu trước, đun sôi nước, làm sạch lông và nội tạng của gà. Nhưng thực ra khi mua gà sống, bạn có thể tiết kiệm thời gian bằng cách mua gà đã làm sẵn hoặc nhờ người bán vặt lông.

Gà sau khi được sơ chế sạch lông và nội tạng, đem rửa sạch với nước, sau đó dùng muối hột chà xát toàn thân gà để khử mùi tanh, chà xát từ trong ra ngoài nhưng chà kỹ cả phần da. Làm xong, bạn rửa gà lại 2-3 lần với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.

Tiếp theo, bạn lọc bỏ mỡ gà, cho vào một chiếc bát nhỏ rồi dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Sau khi xé nhỏ, cho cả con gà vào tô đủ lớn, nêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa mì chính, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê sa tế, 1 thìa hành tím băm nhuyễn. , 1 thìa cà phê tỏi băm. , 1 thìa cà phê sả băm và 1/2 thìa cà phê bột nghệ.

Sau đó trộn đều gà với gia vị rồi ướp gia vị trong khoảng 20 phút cho gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Với nhánh sả bạn bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch và xay nhuyễn.
• Gọt vỏ củ cải, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Cẩn thận không cắt củ cải quá nhỏ vì củ cải rất mềm trong quá trình hầm.
• Nấm rơm, trong công thức gà hầm sả này, bạn chỉ cần rửa sạch phần chân nấm bẩn, sau đó cho tất cả nấm vào ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau khi ngâm, vớt nấm rơm ra, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cuối cùng, bạn dùng dao cắt bỏ phần đầu của từng cây nấm rơm để nấm thấm gia vị hơn khi ninh.
• Với gừng tươi, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi thái thật nhỏ.

Bước 3: Chiên gà và nấm

Bạn bắc nồi lên bếp, cho 1/2 lượng mỡ gà đã lọc vào đun đến khi mỡ gà tan hết. Sau đó cho sả đập dập, gừng băm và phần hành, tỏi, sả còn lại vào đảo đều. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp trong nồi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm đặc trưng thì trút thịt gà đã ướp ra bát và chiên đến khi thịt săn lại.

Tiếp theo, bạn cho 1/2 lượng mỡ gà còn lại lên bếp đun cho đến khi mỡ gà tan chảy thì cho nấm rơm đã sơ chế vào, đảo đều tay. Để nấm ngấm gia vị hơn, bạn nêm 1 thìa cà phê hạt nêm cho vừa ăn rồi xào đến khi nấm mềm và có mùi thơm thì tắt bếp.

Bước 4: Chuyển sang món gà hầm sả đơn giản

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng 1,5 lít nước lọc rồi đun gà xào củ năng và 2 nhánh sả còn lại trên lửa lớn.

Khi nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa và nêm 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa đường. Vậy là xong, bạn ninh gà trong khoảng 1 tiếng.

Hết thời gian trên, cho nấm hương đã sơ chế vào nồi đun thêm 2 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Khi hoàn thành, tắt lửa và thêm ớt. Lúc này, bạn có thể trình bày món ăn và mời cả nhà thưởng thức.

Kết thúc

Vậy là đã hoàn thành món gà hầm sả, củ cải trắng và nấm rơm rất thơm ngon và bổ dưỡng. Thịt gà mềm ngọt cùng nấm rơm và củ năng thanh mát hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh, thơm mùi sả đặc trưng khiến món ăn hấp dẫn này sẽ gây sốt. Ai trong gia đình bạn chắc chắn sẽ khó cưỡng lại độ ngon của món gà hầm sả này. Chúc bạn thành công với món gà hầm sả để chiêu đãi cả nhà khi có thời gian!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà hầm sả củ cải cực thơm ngon cho bữa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà hầm sả củ cải cực thơm ngon cho bữa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm sả củ cải cực thơm ngon cho bữa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn