Cách làm gà hầm măng tươi, măng khô ngon thơm hương vị đặc trưng

Bạn đang xem: Cách làm gà hầm măng tươi, măng khô ngon thơm hương vị đặc trưng tại vietabinhdinh.edu.vn

Chắc hẳn nhiều người yêu thích món gà hầm măng, thịt gà mềm quyện với hương vị đặc trưng của măng và nước súp trong. Cách nấu gà nấu măng và gà nấu măng cũng rất đơn giản, ai cũng có thể dễ dàng thực hiện. Giờ thì cùng vào bếp trổ tài nhé!

Thực hành gà măng tươi ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

500g thịt gà
400g măng tươi
2 củ hành tím
1 muỗng canh dầu điều
Hành lá, ớt, ngũ vị hương
Các loại gia vị truyền thống như muối, hạt nêm, nước mắm, mì chính, hạt tiêu…

Các bước làm gà hầm măng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với thịt gà, rửa sạch với nước rồi rửa lại bằng nước muối nhạt, hoặc xát cả con gà với muối tinh và gừng tươi để loại bỏ mùi hôi một cách tự nhiên. Làm xong, bạn rửa sạch gà với nước, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn khoảng 2-3 cm. Chú ý không cắt miếng gà quá nhỏ vì chúng sẽ dễ bị vỡ trong quá trình hầm.
Măng tươi sơ chế sạch, rửa sạch với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Sau đó, cho măng tươi vào nồi luộc sơ qua rồi xả lại với nước lạnh, để ráo.
Với hành lá, rau mùi, bạn nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc nhỏ khoảng 2cm.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt và cuống rồi thái nhỏ.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Ướp gà và măng

Cho thịt gà đã xay vào tô đủ rộng, thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/3 thìa ớt xay và ớt tươi đã chuẩn bị sẵn vào trộn đều. Bạn ướp gà với các loại gia vị này trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.

Còn măng tươi thì bạn cho vào một tô lớn khác rồi ướp với 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê hạt nêm. Nhớ trộn đều mọi thứ.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món gà hầm măng

Đầu tiên, bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu điều. Bạn bắc chảo lên bếp để lửa vừa cho đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành tím chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho thịt gà đã ướp vào, đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại.

Lúc này bạn cho măng tươi đã ướp vào xào khoảng 2 phút rồi đổ 300ml nước lọc vào. Khi đun xong, vặn lửa to và nấu cho đến khi nước trong nồi sôi.

Tiếp theo, nêm gia vị vừa ăn rồi ninh gà trong khoảng 30 phút. Trong quá trình đun nhớ hớt bọt nổi trên mặt nước.

Cuối cùng, sau khi hết thời gian ninh và gà đã mềm, bạn tắt bếp, cho món gà hầm măng ra tô, rắc hành lá, hành lá, tiêu tươi lên trên. cả gia đinh. tận hưởng nó.

Món này ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Cách làm gà măng chua giòn ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

500g thịt gà
200g măng khô (thái nhỏ hoặc bào nhỏ)
1 củ hành tây
2 củ hành tím
dầu ăn, dầu mè
Hạt nêm, đường, muối, nước mắm, mì chính, hạt tiêu và các loại gia vị thông thường khác…

Các bước làm gà hầm măng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với thịt gà, bạn cũng có thể làm sạch và khử mùi tự nhiên theo cách trên với muối và gừng tươi. Sau khi sơ chế, rửa sạch với nước, để ráo, chặt gà thành từng miếng cỡ bao diêm.
Măng khô rửa sạch, cho vào nồi luộc khoảng 40 phút. Sau khi luộc chín, vớt măng ra, rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó, chặt măng khô thành miếng vừa ăn hoặc xé thành sợi nhỏ. Nếu cẩn thận, bạn nên luộc măng 2 lần để loại bỏ hoàn toàn hóa chất và giúp măng mềm.

Đối với hành tây, bạn bóc vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng.
Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Hành tây bạn chỉ cần nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc nhỏ.

Bước 2: Ướp gà

Cho gà vào tô ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng canh dầu mè, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Ướp gà trong khoảng 20-30 phút.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món gà hầm măng này

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu ở lửa vừa rồi cho 2 thìa cà phê hành tím băm nhỏ và cả củ hành tím vào xào chín.

Khi hành và hẹ chuyển sang màu vàng, có mùi thơm thì cho thịt gà đã ướp vào nồi đun thêm 5 phút.

Sau đó cho măng khô vào nồi xào với thịt gà trong khoảng 3 phút. Khi nấu xong, đổ 1,5 lít nước lọc vào nồi và bật chế độ đun cao.

Sau khi nước trong nồi sôi thì vặn nhỏ lửa, ninh gà và măng cùng nhau trong khoảng 30 phút, đến khi gà và măng chín hẳn. Lúc này, bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Kết thúc

Khi ăn, múc canh gà măng khô ra tô, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức với cơm hoặc bún tươi. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách luyện gà chọi măng tre cực đơn giản rồi đấy. Dù tươi hay khô, món ăn ngọt và mặn này sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà hầm măng tươi, măng khô ngon thơm hương vị đặc trưng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà hầm măng tươi, măng khô ngon thơm hương vị đặc trưng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm măng tươi, măng khô ngon thơm hương vị đặc trưng của website vietabinhdinh.edu.vn