Cách làm mứt hồng dẻo, Mứt hồng ngâm thơm như ngoài hàng

Bạn đang xem: Cách làm mứt hồng dẻo, Mứt hồng ngâm thơm như ngoài hàng tại vietabinhdinh.edu.vn

Mùa xuân đến rồi, nhất là trong tiết trời se lạnh này, mứt hồng luôn rất được ưa chuộng. Từng miếng mứt dẻo ngọt, dùng kèm với ấm trà thì càng thêm hấp dẫn. Nếu bạn chưa biết cách làm hồng xiêm, cách ngâm hồng xiêm như thế nào cho hiệu quả tốt nhất thì đừng bỏ qua 3 công thức dưới đây nhé.

Cách làm sốt hồng

Đầu tiên, cách làm mứt hồng khô là bạn phải chọn những quả hồng vừa chín tới, bởi vị ngọt của quả hồng giòn và tương đối mát. Chọn quả có cuống dễ làm và để được lâu hơn. Tránh trái cây có vết bầm tím và đốm đen xung quanh nó.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 2kg hồng giòn
• dây thép gai dài
• rượu bia

Các bước làm hồng xiêm

Bước 1: Sơ chế hồng tươi

– Đầu tiên, bạn nên gọt sạch vỏ quả hồng, không nên bóp quá mạnh, nếu không quả hồng sẽ không đẹp. Sau khi bóc lớp vỏ bên ngoài, để nguyên cuống.

– Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 2-3 chén rượu vào để khử trùng bề mặt hồng để tránh vi khuẩn xâm nhập khi mang ra biển. Bạn nhúng quả hồng tươi vào dung dịch này khoảng 2-3 phút.

Bước hai: Làm hồng

* Máy sấy hồng

– Bạn trải phẳng quả hồng rồi cho vào máy sấy, sấy ở nhiệt độ khoảng 60 – 70 độ C. Thời gian sấy khoảng 6 tiếng, có thể sấy ít hoặc nhiều tùy theo sở thích của mỗi người.

* Hồng khô

Nếu không có máy sấy bạn có thể mang ra ngoài phơi, khoảng 7-10 người tùy nắng.

– Bạn dùng dây buộc các cành hoa hồng lại. Dây buộc có thể kéo dài từ 1m đến 2m. Mỗi quả hồng cách nhau một khoảng nhất định. Cẩn thận không làm gãy cuống quả hồng mà buộc chặt lại.

Tùy điều kiện gia đình mà có dây phơi hoặc giàn phơi di động nhưng nhớ phơi hồng nơi khô ráo, thoáng gió.

– Chú ý phơi 5-7 ngày đầu vì thời gian này dễ bị mốc. Nếu thời tiết ẩm ướt, bạn có thể dùng quạt nóng để làm khô.

Bước Ba: Massage – Massage Hồng

– Treo quả hồng vài ngày, quả hồng tương đối khô và quả hơi se lại thì cho vào túi ni lông, xoa nhẹ. Mục đích của việc này là giúp ruột hồng tiết ra nhiều ngọt hơn và phân bố đều hơn. Bạn thực hiện 2 ngày 1 lần. Chú ý làm nhẹ tay để không làm trái hồng bị dập, dễ bị mốc.

– Sau khoảng 10-15 ngày, khi quả hồng đã khô và đặc lại, bạn sẽ thấy bên ngoài có màu trắng mịn, không bị mốc. Sau khoảng 5-7 tuần, quả hồng sẽ khô và cứng lại, không còn massage được nữa.

– Mứt hồng đạt độ khô cần thiết và chuyển sang màu nâu sẫm. Bề mặt trắng hồng do tiết đường tự nhiên.

Bước 4: Bảo quản hồng xiêm

– Bạn có thể cho mứt hồng vào hộp đã mở có lót giấy mềm. Ngoài ra, nếu có khả năng hút bụi, tốt nhất bạn nên sử dụng túi hút chân không.

Cách làm hồng ngâm nước mắm

Ngoài món hồng sốt ở trên thì hồng ngâm giấm cũng là món ăn vặt siêu hấp dẫn không thể bỏ qua.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 20 quả hồng giòn
• 500g đường
• bể ngâm

Các bước sản xuất hồng ngâm

Bước 1: Ngâm quả hồng

– Đầu tiên, bạn chọn những quả hồng tươi, da bóng, còn đang trong giai đoạn ủ. Không nên chọn những quả hồng đã chín, mềm vì rất dễ bị thối sau khi ngâm.

– Quả hồng bạn rửa sạch, để nguyên cuống. Sau đó cho lượng vừa đủ vào lọ, không đổ quá đầy sẽ làm nát quả hồng.

– Đổ nước lạnh vào bình. Đậy nắp và ngâm trong 1 tuần. Sau 1 tuần, quả hồng trở nên mềm, không chát, ngọt mà không chua.

Bước 2: Sơ chế hồng ngâm

Bước tiếp theo là lấy quả hồng ra, gọt vỏ và bỏ cuống. Sau đó rửa sạch với nước và để khô.

– Bạn cắt hồng ngâm thành những khoanh tròn dẹt, dày khoảng 1 cm hoặc thành miếng vừa ăn.

– Cho những quả hồng đã cắt vào tô lớn, thêm 500g đường. Để khoảng 3 tiếng cho chúng tan ra và ngấm mùi thơm.

Bước 3: Khối mứt hồng

Tiếp theo, bắc nồi lên bếp và đun nóng. Sau đó đổ hết quả hồng vào cùng với đường

– Vặn lửa vừa cho đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa đun liu riu. Nhớ thỉnh thoảng khuấy để hồng không bị cháy và dính đáy nồi.

– Cứ làm như vậy cho đến khi đường khô lại thì từ từ đảo đều để hồng không bị nát.

– Khi thấy đường trắng kết tinh bám vào viên đường màu hồng là xong.

Bước 4: Hoàn thành cách làm hồng ngâm mắm

– Cho mứt hồng vào lò nướng, vi sóng và sấy khô ở nhiệt độ thích hợp. Hoặc phơi trên khay để hồng giòn và giữ được lâu hơn.

– Đợi hồng nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh sạch và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khoảng 2 tháng là có thể dùng được.

Kết thúc

Chỉ cần 2 cách làm mứt hồng dẻo thơm ngon là bạn sẽ có ngay một món ăn vặt vô cùng hấp dẫn. Mứt hồng mua ngoài khá mắc nên bạn hãy chăm chỉ trổ tài nội trợ và chiều lòng cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm mứt hồng dẻo, Mứt hồng ngâm thơm như ngoài hàng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm mứt hồng dẻo, Mứt hồng ngâm thơm như ngoài hàng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm mứt hồng dẻo, Mứt hồng ngâm thơm như ngoài hàng của website vietabinhdinh.edu.vn