Cách làm gà hầm đu đủ dân dã mà ngọt thơm, đậm vị vô cùng

Bạn đang xem: Cách làm gà hầm đu đủ dân dã mà ngọt thơm, đậm vị vô cùng tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà hầm đu đủ hay còn gọi là gà hầm đu đủ là món ăn dân dã kết hợp từ những nguyên liệu quen thuộc nhất trong mỗi gia đình, từ lâu đã gắn liền với nét ẩm thực truyền thống của người dân Việt Nam. Cách làm gà hầm đu đủ thực ra rất đơn giản nhưng vị ngọt, thơm, béo của món ăn này đủ khiến người ta ghiền ngay từ miếng đầu tiên.

Vậy món gà nấu đu đủ dân dã này có “ẩn chứa” điều gì đặc biệt không, cùng vào bếp tìm hiểu ngay nhé!

>> Tham khảo: Cách Làm Gà Hầm Táo Đỏ Vừa Ngon Vừa Tốt Cho Sức Khỏe

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1/4 con gà, khoảng 300 – 500 gram
• 1/2 quả đu đủ khoảng 500g
• 3 củ hành tím
• 2 nhánh hẹ
• 2 nhánh sả
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh muối hột
• Các loại gia vị thường dùng như muối, nước mắm, bột nêm, đường, mì chính, hạt tiêu…

Cách Làm Gà Hầm Đu Đủ Ngon

Bước một: Chuẩn bị và ướp gà

Gà sau khi mua về rửa sạch bằng nước, sau đó dùng các biện pháp cẩn thận để khử mùi hôi tự nhiên của loại gia cầm này. Sau khi khử mùi, bạn rửa gà qua nước lạnh, dùng dao chặt thành từng miếng vừa ăn, cho ra rổ để ráo nước.

Một số mẹo khử mùi gà như sau:

• Cách 1: Trộn muối tinh và giấm theo tỷ lệ 2:1, sau đó thoa đều hỗn hợp này lên toàn thân gà từ trong ra ngoài. Bạn chỉ cần xoa nhiều lần, khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước và lau khô;
• Cách 2: Chà xát cả con gà với muối cát mịn và vài lát chanh, sau đó rửa lại nhiều lần với nước, để ráo;
• Cách 3: Bạn dùng rượu trắng và gừng tươi. Bạn chỉ cần đập dập một miếng gừng rồi cho vào rượu trắng rồi dùng hỗn hợp này xoa bóp, thoa đều lên mình gà. Sau khi chà, để yên trong khoảng 30 phút, sau đó rửa sạch bằng nước và để khô.

Sau khi gà chín, bạn cho vào tô đủ rộng, thêm 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê hạt nêm, 3 củ hành tím băm nhỏ. Khi hoàn thành, trộn tất cả mọi thứ và ướp gà trong khoảng 1 giờ.

Sau thời gian trên, gà đã ngấm gần hết gia vị, giúp gà ngấm gia vị hơn sau khi hầm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với đu đủ, bạn gọt sạch vỏ, ngâm nước khoảng 5 phút cho ra bớt nhựa rồi rửa sạch, để ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng mũi dao rạch vài đường trên quả đu đủ trước khi gọt để nước chảy ra, sau đó rửa sạch lại với nước sau khi gọt.

Sau khi để ráo, cắt đu đủ thành từng miếng vừa ăn, mỗi miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. Chú ý không nên cắt đu đủ quá nhỏ sẽ dễ bị nát trong quá trình hầm gà.

Hành tây, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa rồi rửa sạch, để ráo rồi cắt thành từng khúc nhỏ khoảng 2 ngón tay.

Sả bạn chỉ cần rửa sạch, bóc bỏ lớp lá già ngoài cùng, đập dập rồi thái khúc nhỏ.

Bước 3: Tiếp tục chế biến món gà hầm đủ vị

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp cùng với 1/2 thìa dầu ăn đã chuẩn bị sẵn, sau đó bạn bắc nồi lên bếp đun với lửa vừa để dầu trong nồi nóng lên. Sau đó, cho phần sả đã sơ chế vào nồi.

Khi sả trong nồi hơi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm đặc trưng của sả thì đổ thịt gà đã ướp vào, xào khoảng 3 phút cho thịt gà săn lại. Sau đó, đổ vào nồi cùng 1,5 lít nước lọc và đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước trong nồi sôi, hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 30 phút, cho đến khi thịt gà mềm (thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào độ cứng và tuổi của gà).

Hết thời gian nấu, kiểm tra xem gà đã mềm và dễ ăn chưa, nếu nước trong nồi cạn thì cho thêm lượng nước vừa đủ cho cả nhà (khoảng 500ml trở lên).

Sau đó cho nước vào đun sôi lại, nêm 1 thìa muối, 1/2 thìa hạt nêm, cho đu đủ đã thái vào đun khoảng 10 phút, đến khi đu đủ chín mềm.

Cuối cùng cho lá hẹ vào món gà hầm đu đủ, nêm nếm gia vị rồi tắt bếp. Khi ăn, múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu.

Sản phẩm hoàn thiện

Đơn giản vậy thôi, món gà hầm đu đủ đã sẵn sàng. Món ăn ngọt, mặn, bổ dưỡng này sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phong phú và ngon miệng.

Kết thúc

Thịt gà kho mềm thơm, nước lẩu ngọt đậm đà hòa quyện với đu đủ mềm ngọt chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn vừa ăn đã xuýt xoa. Canh đu đủ gà ăn với cơm trắng hoặc bún tươi đều ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công món gà hầm đu đủ này và để cả nhà cùng nhau thưởng thức thêm nhiều bữa ăn ngon nữa nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà hầm đu đủ dân dã mà ngọt thơm, đậm vị vô cùng có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà hầm đu đủ dân dã mà ngọt thơm, đậm vị vô cùng bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm đu đủ dân dã mà ngọt thơm, đậm vị vô cùng của website vietabinhdinh.edu.vn