Cách làm gà hầm củ sen ngon giàu giá trị dinh dưỡng bồi bổ

Bạn đang xem: Cách làm gà hầm củ sen ngon giàu giá trị dinh dưỡng bồi bổ tại vietabinhdinh.edu.vn

Học cách nấu gà hầm củ sen để cả nhà được ăn món mới, đổi khẩu vị cho ngày ba bữa, bồi bổ cơ thể. Sự kết hợp độc đáo giữa thịt gà và củ sen, cùng các nguyên liệu đặc biệt khác sẽ khiến cả gia đình bạn phải “wow” cho mà xem. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt gà
• 300 củ sen
• 1 cây ngưu bàng
• 2 muỗng canh mirin
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 ít giấm
• 1 nhúm muối, hạt nêm và gia vị thông thường khác

Cách chọn gà tươi?

• Thịt gà ngon là gà có thân màu đỏ tươi, da màu vàng nhạt, mỏng và mịn, lưng, cánh và ức có màu vàng hơi sẫm. Thịt gà tươi khi sờ vào có cảm giác săn chắc và đàn hồi.
• Chọn những con gà có kích thước nhỏ gọn, săn chắc và ít mùi vị.
• Tuyệt đối không mua gà con có nhiều vết bầm tím, da tụ máu, thịt gà thâm đen hoặc có nhiều mùi hôi vì có thể gà bệnh đã chết trước khi giết mổ.
• Nếu đi chợ mua gà, bạn sẽ dễ dàng gặp phải tình trạng gà bị bơm nước. Vì vậy, khi mua cần ấn mạnh ngón tay vào thân gà và kiểm tra kỹ. Không bao giờ mua thịt gà nếu bạn thấy nó nhão, trơn hoặc dễ bị biến dạng.
• Để đảm bảo an toàn, bạn nên mua gà có nguồn gốc rõ ràng, được làm sẵn ở những cửa hàng uy tín. Khi mua nhớ quan sát kỹ nguồn gốc xuất xứ và thời gian sử dụng của sản phẩm.

Cách Chọn Cà Rốt Tươi

• Cà rốt thường có dạng củ thẳng, thon dần về phía đuôi, vỏ bóng, nhẵn, không sần sùi;
• Bạn nên chọn những củ cà rốt tươi, cuống lá hơi chắc, sờ vào có cảm giác nặng tay, cứng và cứng.
• cà rốt lõi càng nhỏ càng ngon và bổ;
• Tuyệt đối tránh những củ cà rốt có vai to, dày; củ xoắn, vỏ sẫm màu…

Cách chọn củ sen tươi

• Củ sen là loại thực phẩm đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng. Củ sen ngon thường to, củ ngắn, mọng nước, vỏ màu vàng ngà, không có mùi hăng, khi chín còn tỏa mùi thơm dịu nhẹ.
• Hạn chế mua củ sen có màu quá trắng vì đó có thể là thực phẩm đã qua chần, không an toàn cho sức khỏe.

Cách làm gà củ sen ngon

Bước 1: Sơ chế rau củ

Ngưu bàng khi mua về dùng dao cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch với nước nhiều lần. Rửa sạch, để ráo nước và cắt thành lát mỏng dài khoảng 2 ngón tay. Sau khi thái, ngưu bàng cho vào chậu nước ngâm thêm 5 phút rồi vớt ra để ráo.

Củ sen gọt vỏ, rửa sạch với nước, cắt đôi rồi thái thành lát mỏng. Tuy nhiên, nếu để củ sen ngoài không khí quá lâu do không được chế biến ngay sẽ bị thâm đen. Do đó, bạn cần ngâm củ sen trong nước có pha chút giấm khoảng 5 phút. Vớt ra để khô sau khi ngâm.

Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, bỏ cuống, rửa sạch với nước rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Bước 2: Chuẩn bị gà

Gà sau khi mua về bạn lọc bỏ gân và mỡ thừa rồi xát muối, chanh để khử mùi tự nhiên của thịt. Làm xong, bạn rửa gà nhiều lần với nước, rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

Ngoài cách dùng muối cát và nước cốt chanh, bạn cũng có thể dùng rượu trắng và gừng tươi để khử mùi tanh của thịt gà.

Bước 3: Tiếp tục làm gà củ sen

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp đun sôi ở lửa lớn, sau đó cho mỡ gà đã lọc vào và dùng nóng. Bạn đun cho đến khi mỡ gà tan chảy thì cho thịt gà đã sơ chế trước đó vào đảo đều cho đến khi thịt gà săn lại và có màu vàng nâu đẹp mắt. Nếu không thích mỡ gà, bạn có thể thay thế bằng dầu ăn nhưng chỉ nên cho một lượng nhỏ để hạn chế dầu mỡ có thể gây ngấy cho món ăn.

Tiếp theo, cho khoảng 1 thìa xì dầu và 1,5 thìa rượu trắng vào nồi gà, đảo nhẹ tay. Sau đó thêm ngưu bàng vào nồi và tiếp tục khuấy trong khoảng 1 phút.

Sau thời gian trên, cho củ sen và cà rốt vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe xì dầu, 2 thìa cafe rượu mirin, đảo thêm 2 phút nữa cho gia vị tan hết, các nguyên liệu quyện vào nhau. .

Cuối cùng cho 200ml nước lọc vào, đậy vung đun gà trong khoảng 15-20 phút cho các nguyên liệu chín mềm, thấm gia vị. Không bao giờ mở nắp trong khi nấu, điều này sẽ giúp gà và các nguyên liệu khác chín nhanh hơn và mềm hơn.

Gà hầm củ sen

Đến đây là đã hoàn thành cách làm gà hầm củ sen, cách làm vô cùng đơn giản lại thơm ngon, bổ dưỡng. Khi ăn, bày món ăn ra đĩa và mời cả nhà thưởng thức. Thịt gà thành phẩm mềm ngọt, củ sen lạ miệng và ngưu bàng hơi đăng đắng hòa quyện tạo nên một tổng thể có sức hấp dẫn riêng kích thích vị giác người ăn.

Kết thúc

Món này ăn với cơm nóng là ngon nhất. Chúc bạn thực hiện ngon miệng với món gà củ sen này để chiêu đãi cả nhà nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà hầm củ sen ngon giàu giá trị dinh dưỡng bồi bổ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà hầm củ sen ngon giàu giá trị dinh dưỡng bồi bổ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà hầm củ sen ngon giàu giá trị dinh dưỡng bồi bổ của website vietabinhdinh.edu.vn