Cách làm gà chiên sả ớt ngon đẹp mắt hấp dẫn mọi ánh nhìn

Bạn đang xem: Cách làm gà chiên sả ớt ngon đẹp mắt hấp dẫn mọi ánh nhìn tại vietabinhdinh.edu.vn

Có thể nói gà xào sả ớt là món ăn truyền thống của người Việt Nam từ xa xưa. Món gà xào sả ớt vừa nhanh, dễ làm lại mang đến hương vị khiến nhiều người “ghiền”, thơm ngon, đậm đà của sả, ớt và các loại gia vị đặc trưng.

Nếu chưa biết cách làm món gà xào sả ớt này quả là một thiếu sót trong “sự nghiệp” nấu ăn của bạn. Vậy thì ngay bây giờ hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và vào bếp trổ tài nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g ức gà
• 8 nhánh sả
• 3 quả ớt tươi
• 3 tép tỏi
• 3 củ hành tím khô
• 100ml dầu ăn
• 1 ít giấm
• Một số loại gia vị thông thường như muối, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu…

Cách Mua Gà Tươi

• Nếu mua gà nguyên con thì gà bạn muốn mua không được quá to, phải đúng kích cỡ và trọng lượng để đảm bảo thịt dai, ngon và không bị già.
• Thịt gà ngon sẽ có lớp da vàng tươi, mỏng và mịn, không sần sùi hay thô ráp, khi dùng tay ấn nhẹ vào sẽ có cảm giác đàn hồi tự nhiên.
• Thịt gà ngon có màu hồng tự nhiên, không mềm, không chảy nước, không có nhiều đốm xanh tím khác thường trên bề mặt thịt.

Cách Làm Gà Xào Sả Ớt

Bước một: Chuẩn bị và ướp gà

Ức gà sau khi mua về rửa sạch với nước, sau đó chà xát với muối và giấm hoặc nước cốt chanh để khử mùi hôi. Sau khi loại bỏ mùi tanh, tiếp tục lọc bỏ phần xương còn sót lại, chỉ giữ lại phần thịt rồi rửa qua nước nhiều lần, cho ra rổ để ráo.

Sau khi gà đã ráo nước, chặt miếng vừa ăn, dài khoảng 1 ngón tay. Làm xong, bạn cho tất cả vào tô đủ lớn, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê tiêu, trộn đều và ướp gà khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Mẹo sơ chế và khử mùi gà:

• Khi mua gà nguyên con, nên cắt bỏ tuyến dầu ở đuôi để loại bỏ phần lớn mùi hôi của gà;
• Sau khi loại bỏ tuyến dầu, mùi hôi tự nhiên của gà vẫn còn, để loại bỏ hoàn toàn, ngâm gà trong hỗn hợp nước muối và giấm khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch. Lặp lại với nước sạch. Nếu không có giấm, bạn cũng có thể dùng nước cốt chanh để thay thế.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả là nguyên liệu quan trọng thứ 2 sau thịt gà, bạn bóc bỏ lớp vỏ già và khô bên ngoài, cắt bỏ rễ và lá rồi rửa sạch rồi chia nhỏ. Đôi khi, bạn sẽ cần khoảng 3 cây sả, dùng chày đập dập rồi dùng tay xé sả thành sợi nhỏ. Xay nhuyễn, băm nhuyễn phần sả còn lại.

Hành khô và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo, băm nhuyễn. Với ớt tươi, bạn bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt rồi bằm nhuyễn như hành, tỏi.

Bước 3: Xào sả

Trong công thức làm gà xào sả ớt này, cọng sả chính là điểm nhấn đặc biệt, tạo nên sự độc đáo cho thành phẩm. Để trang trí đĩa sườn xào sả ớt cho món ăn thêm ngon, bắc chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào, đun lửa lớn cho đến khi cạn dầu. nóng. Sau đó thêm sả băm nhỏ và xào trong khoảng 3 phút.

Khi đó toàn bộ sả sẽ vàng đều, tắt bếp, vớt sả ra, cho vào đĩa có lót giấy thấm cho ráo nước.

Bước 4: Tiếp tục Xào gà sả ớt

Cũng chính chiếc chảo đó bạn đã dùng để phi thơm các cọng sả, bắc bếp trở lại lửa vừa, đun nóng dầu trở lại rồi cho thịt gà đã ướp vào chảo. Lưu ý nếu dầu ăn ít quá thì bạn cần thêm lượng dầu đủ ngập gà.

Chiên gà đến khi vàng đều các mặt thì tắt bếp, cho gà ra đĩa có lót giấy thấm cho ráo nước. Trong khi chiên thỉnh thoảng trở gà để gà chín đều và có màu vàng nâu.

Tiếp theo, bạn chắt bớt dầu ra khỏi chảo, chừa lại khoảng 1 thìa canh và tiếp tục đun nóng. Khi dầu nóng trở lại, cho tỏi, hành, sả, ớt đã băm nhỏ vào đảo đều cho đến khi vàng và có mùi thơm. Lúc này, bạn chỉ cần cho thịt gà đã chiên trở lại vào, đảo đều khoảng 3 phút rồi nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món gà xào sả ớt rồi đó. Khi ăn, bạn chỉ cần bày sả chiên ra đĩa, sau đó bày gà xào sả ớt lên trên, trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức.

Thành Phẩm Gà Xào Sả Ớt

Từng miếng gà xào sả ớt vừa đẹp mắt lại vừa thơm, có vị giòn sần sật khi kết hợp với cọng sả. Đặc biệt là phần thịt gà, không bị khô một chút nào mà mềm, ngọt và hơi béo. Tất cả kết hợp lại tạo nên một món ăn siêu ngon, siêu hấp dẫn cho cả gia đình.

Kết thúc

Gà xào sả ớt là món ăn thơm ngon, hấp dẫn trong bữa cơm gia đình. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này đã trở thành lựa chọn phổ biến trong những bữa cơm sum họp gia đình hay bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Chúc bạn thành công với món Gà xào sả ớt này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà chiên sả ớt ngon đẹp mắt hấp dẫn mọi ánh nhìn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà chiên sả ớt ngon đẹp mắt hấp dẫn mọi ánh nhìn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà chiên sả ớt ngon đẹp mắt hấp dẫn mọi ánh nhìn của website vietabinhdinh.edu.vn