Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi

Bạn đang xem: Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi tại vietabinhdinh.edu.vn

Bún măng vịt có nhiều nhưng ít người thích. Tưởng không ngon nhưng nếu bạn biết cách làm fan và có gu thẩm mỹ tốt thì chắc chắn cả nhà sẽ thích mê. Bạn muốn học 2 công thức hấp dẫn nhất sau đây!

Thực hành bún thịt heo

Công thức mì bụng heo kết hợp tim heo, gan heo, bụng heo và các thành phần khác, hương vị rất phong phú.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg bún
1 quả tim lợn
100 gram gan lợn
400g xúc xích
400g thịt ba chỉ
xương ống 1kg
1 củ cải trắng
1 củ hành tây
5 củ hành tím
3 nhánh hành lá
1 ít rau mùi
4 nhánh sả
2 muỗng canh gừng băm
1 muỗng canh dầu điều
Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, giấm, đường phèn

Các bước nấu bún thịt heo

Bước 1: Sơ Chế Và Hầm Xương

– Đầu tiên rửa sạch và chặt xương heo thành miếng vừa ăn. Sau đó cho vào nồi nước sôi có chút muối đun sôi khoảng 1 phút. Loại bỏ, rửa sạch và khô.

– Tiếp theo cho xương vào nồi, đặt lên bếp, thêm 2 lít nước lọc. Thêm củ cải, hành tây xắt nhỏ, 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường phèn. Đun sôi với lửa lớn.

– Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Thêm 4 nhánh sả và nấu trong 1 giờ.

Bước 2: Chuẩn bị trái tim

– Bạn cho gia vị vào ba chỉ heo: 3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gừng băm, 3 thìa cà phê giấm. Sau đó lộn ngược dạ dày, chà mạnh rồi dùng dao cạo sạch lớp nhầy bên ngoài. Sau đó rửa sạch với nước.

——Được rồi, rửa thịt ba chỉ lần nữa, sau đó đi học. Cho 2 thìa muối, 1 thìa gừng băm, 3 thìa giấm, bóp mạnh, xả lại với nước nhiều lần rồi để ráo. Bún càng được làm sạch kỹ lưỡng thì càng ngon.

Đối với tim và gan heo rửa sạch với chút nước muối khoảng 3 phút. Sau đó rửa sạch với nước.

Bước 3: Nấu thịt ba chỉ

Bước tiếp theo là nấu thịt xông khói. Bạn bắc nồi nước lên bếp, đun sôi toàn bộ thịt ba chỉ trên lửa lớn. Nêm 1,5 thìa cafe muối, 1/3 thìa cafe bột ngọt, 5 củ hành tím.

– Khi nước sôi, giảm lửa nhỏ. Nấu khoảng 5 phút thì vớt dạ dày ra. Nấu thêm 3 phút nữa thì vớt gạo ra. Nấu thêm 8 phút nữa thì tắt bếp. Sau đó lọc bỏ tim và gan heo.

*Mẹo nhỏ: Ngâm ngay thịt ba chỉ vừa vớt vào tô nước lạnh khoảng 3 phút để thịt giữ được độ trắng.

Mẹo nhỏ: Bạn có thể ngâm thịt ba chỉ tươi vào tô nước lạnh khoảng 3 phút để thịt giữ được độ trắng.

Bước 4: Nấu nước dùng bún

Sau khi đun khoảng 1 tiếng, nêm khoảng 1,5 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường phèn và ½ thìa cafe muối.

– Đợi nước sôi thì cho 1 thìa dầu điều, hành lá cắt nhỏ vào. Đun sôi, sau đó tắt lửa.

Bước 5: Hoàn thành món bún giò heo

– Hành lá, rau mùi rửa sạch. Lấy phần cọng hành lá cắt khúc ngắn khoảng 3 cm. Lá và rau mùi thái nhỏ.

– Đợi thịt ba chỉ nguội, chặt miếng vừa ăn.

– Sau đó cho bún đã chần vào tô, bên trên cho thịt ba rọi, tim heo, lạp xưởng và rau mùi lên trên. Nước dùng được ninh nhừ và có thể thưởng thức ngay!

Cách làm bún thịt ba chỉ sa tế

Với cách làm mì sa tế thịt xông khói, bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay nơi đầu lưỡi. Nhưng cay không quan trọng, càng cay càng tốt. Muốn thử ngay!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1kg bún tươi
Sườn 500g
200g họng
400g lưỡi lợn
300g tim heo
200g thịt ba chỉ
1 củ cải trắng
2 muỗng canh sa tế
2 quả chanh
hành lá, ngò rí
đường mịn
muối, gia vị

Các bước sản xuất bún sa tế

Bước 1: Sơ chế xương heo

– Đầu tiên dùng xương heo, thêm chút muối xát sơ để khử mùi tanh. Rửa sạch lại. Sau đó đổ 1 nồi nước sôi, cho sườn vào chần 1 phút.

– Vớt ra, rửa lại lần nữa và để ráo nước.

Bước 2: Sơ chế và nấu thịt ba chỉ

Đối với vùng họng, ruột, lưỡi, dạ dày có thể dùng hỗn hợp muối và chanh xát lên bề mặt. Để khoảng 5-10 phút rồi rửa sạch với nước. Lặp lại nhiều lần cho đến khi mọi thứ sạch sẽ.

– Sau đó, bạn đặt một nồi nước lên bếp. Thêm cổ họng, lưỡi, dạ dày và tim và đun sôi. Đợi khoảng 20 phút thì vớt ra để nguội.

Bước ba: Làm phở

– Bạn cho vào nồi, đổ 1 lít nước. Nấu trên lửa vừa, sau đó thêm xương sườn và daikon.

Nấu khoảng 15 phút, sau khi nước dùng sôi, nêm 1 thìa cà phê đường phèn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê muối. Nấu thêm khoảng 20 phút nữa.

Sau đó, thêm thịt ba chỉ và nấu thêm 10 phút nữa.

Bước 4: Vớt thịt ra, thêm sa tế

– Bạn chuẩn bị một bình nước và vắt một quả chanh vào đó. Sau đó cho cuống họng, tim, dạ dày, lưỡi heo, sườn vào. Điều này ngăn thực phẩm chuyển sang màu đen.

Tiếp theo, lấy daikon ra. Thêm 2 thìa sa tế. khuấy động. Nêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối, ½ thìa đường phèn. Đun khoảng 20 phút thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn Thành Mì Sa Tế

– Bạn vớt ba chỉ, tim, cuống họng, dạ dày, lưỡi heo ra rồi thái thành lát mỏng.

– Cho miến đã chần vào tô. Sau khi cho thức ăn lên trên, thêm ít hành lá và rau mùi thái nhỏ. Nước dùng có thể thưởng thức ngay!

kết thúc

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bún đậm đà với các nguyên liệu khác mang đến hương vị mới lạ trong cách làm bún. Nếu bạn đang băn khoăn thì hãy tìm 2 công thức làm bún riêu ở trên nhé!

Bạn thấy bài viết Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu bún lòng ngon bằng tuyệt chiêu làm 2 món siêu nóng hổi của website vietabinhdinh.edu.vn