Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Gà hầm ngải cứu hay còn gọi là gà hầm ngải cứu không chỉ là món ăn ngon được nhiều gia đình yêu thích mà còn được đánh giá là rất có lợi cho sức khỏe con người. Thực hiện theo cách làm gà hầm ngải cứu đơn giản dưới đây, bạn sẽ làm được món ăn kết hợp giữa gà xé phay với lá ngải thơm, độc đáo, lạ miệng và luôn mang lại cảm giác ngon miệng cho thực khách.

Giờ thì cùng vào bếp khám phá công thức làm gà hầm ngải cứu này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 con gà khoảng 2kg
• Ngải cứu 120g
• 1 củ nghệ
• 1/2 củ gừng
• 600ml nước hầm xương gà hoặc nước lọc
• Muối, bột ngọt, hạt nêm và các loại gia vị thông thường khác.

Thực hành gà hầm ngải cứu

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Với gừng và nghệ, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch với nước rồi giã gừng và nghệ rồi băm nhuyễn.

Đối với ngải cứu, bạn có thể nhặt bỏ phần ngọn và lá non, loại bỏ những lá khô héo, rửa sạch với nước rồi để thật khô. Còn thân, lá ngải cứu già nếu chưa héo, hư thì giữ lại, rửa sạch, phơi khô rồi cho tất cả vào túi lọc như trà túi lọc, hầm gà sau.

Đối với thịt gà, nên mua loại gà nguyên con đàn hồi, săn chắc và nặng tay để đảm bảo nguyên liệu tươi ngon nhất. Khi mua gà sống, bạn nên nhờ người bán làm sạch lông và nội tạng trước khi chế biến cho đơn giản. Nếu mua thịt gà đã làm sẵn, hãy nhớ kiểm tra kỹ độ tươi của thịt trước khi mua.

Gà sau khi mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó dùng muối và nước cốt chanh hoặc giấm hoặc dấm xoa lên toàn thân gà từ trong ra ngoài, từ trên xuống dưới, đặc biệt chú ý các bộ phận. Thường có mùi tự nhiên nhất như đầu gà, chân, cánh gà, bề mặt da gà… Sau khi khử mùi, rửa gà bằng nước 2-3 lần, cạo sạch lông rồi vớt ra cho vào lồng để khô .

Bước 2: Ướp gà với gia vị

Với món gà hầm ngải cứu này, bạn cần ướp gà trước để thịt ngấm gia vị hơn.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi cho 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1/3 thìa hạt tiêu và toàn bộ số gừng băm đã sơ chế trước đó vào. Khi hoàn thành, khuấy đều hỗn hợp này cho đến khi các thành phần và gia vị được kết hợp đồng đều.

Sau đó, bạn thoa hỗn hợp trên lên toàn bộ con gà, chà xát bên trong con gà rồi để ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Tiếp tục Hầm gà ngải cứu

Trước hết, cho một ít ngọn và lá ngải cứu đã rửa sạch vào bụng gà, bịt kín lại rồi dùng tăm kẹp vào bụng gà để ngải cứu không rơi ra ngoài. Lưu ý khi luộc gà, bạn nên nhờ người bán mổ gà thay vì mổ phanh để khi cho vào sẽ dễ và nhanh hơn.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc nồi, lót dưới đáy nồi một lớp lá ngải cứu rồi xếp gà lên trên, sau đó cho túi lọc chứa xác ngải cứu đã sơ chế trước vào và đổ nước dùng vào ngập gà. mặt (khoảng 600 ml). Bạn nên dùng nước hầm xương gà để món ăn này ngọt và ngon hơn.

Lưu ý: Đối với cách hầm gà ngải cứu này, khi chuẩn bị nồi để hầm gà, bạn nên chọn nồi có kích thước phù hợp theo kích cỡ của gà, tránh chọn nồi quá to dễ bị đổ nước. nhiều. Cho nước vào. Vẫn không ngập cả con gà.

Tiếp theo, bạn đậy nắp nồi, bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn, đợi nước trong nồi sôi thì tắt bếp và ninh gà như vậy trong khoảng 20 – 30 phút. , tuỳ thuộc vào tình hình. Khi ninh bạn nêm nếm gia vị sao cho cân đối và phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Sau thời gian trên, tắt bếp nhưng không mở vung quá sớm mà ngâm gà thêm 30 phút để gà mềm tự nhiên.

Cuối cùng cho vào nồi 1 thìa rượu trắng và đảo đều để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng nhất. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể bỏ qua bước này nếu không thích.

Như vậy là món gà hầm ngải cứu đã hoàn thành!

Gà hầm ngải cứu đã hoàn thành

Với món ăn này, ngay khi mở nắp, bạn đã cảm nhận được hương thơm ngập tràn gian bếp của cả gia đình, đậm đà và hấp dẫn, vô cùng kích thích vị giác. Thịt gà mềm, mọng nước hòa cùng nước súp đậm đà, vị đăng đắng của lá ngải cứu mang đến cho thực khách trải nghiệm thú vị, đặc biệt thích hợp để xua tan cái lạnh của mùa đông.

Kết thúc

Ngải cứu thông thường có vị đắng khó nuốt với nhiều người nhưng cách hầm gà với ngải cứu này lại khiến vị dịu hơn, chỉ có thể thưởng thức thôi!

Bạn thấy bài viết Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm gà ác hầm ngải cứu như bài thuốc hữu ích cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn