Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu chúng ta thường chế biến ếch thành nhiều món khác nhau như: ếch xào tỏi, ếch chiên bơ, ếch xào sả ớt thì hôm nay bạn sẽ biết thêm một món ăn mới vừa đơn giản lại dễ làm. Ếch xào rau răm. Đây tất nhiên là một món ăn rất lạ nhưng rất hấp dẫn. Hai nguyên liệu tưởng chừng không liên quan lại tạo nên sự bùng nổ hương vị trong căn bếp của bạn.

Xem thêm: Cách Làm Ếch Xào Rau Muống Đơn Giản

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Thịt Ếch: 5 con (giá thịt ếch cập nhật)
Xà lách: 50 gam
Hành, tỏi: 2 tép
Mạng dọc: 1 nhánh
Hành lá: 2 nhánh
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột canh, đường, tiêu, xì dầu, bột nghệ…

Cách Mua Ếch Xào Rau Răm

Cách chọn ếch đồng tươi: chọn ếch có mắt sáng, đầu thon, nhiều gân, bụng vàng tươi hoặc trắng, da vàng hoặc đen như bông. Ếch cần được làm sạch bằng cách cắt bỏ một số bộ phận sau:

Xương sống ếch: Ếch có chất gây mê không lành mạnh trong xương sống. Vì vậy, chúng ta nên loại bỏ phần này.
Ruột ếch: Phần này nên bỏ đi vì ruột ếch bẩn và chứa nhiều ký sinh trùng.
Tay ếch, đùi ếch, da ếch (nên bỏ đi).
Trong quá trình làm chân ếch, nên cắt bỏ hết gân trên chân ếch để loại bỏ ký sinh trùng.

Thực hành ếch xào rau răm

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Gà ếch gần đây trở thành món ăn “gây nghiện”, bởi có thể chế biến thành nhiều món ngon rất hợp khẩu vị gia đình. Tuy nhiên, việc rửa sạch thịt ếch trước khi chế biến là vô cùng quan trọng để đảm bảo thịt ếch thơm và không bị tanh. Cụ thể cách nấu ếch như sau:

Thịt ếch rửa sạch với nước gừng để khử mùi tanh. Ngoài ra, giấm và muối cũng có thể dùng để khử mùi tanh hiệu quả.

Sau đó, bạn chần qua nước sôi để thịt ếch được khử trùng, khi chiên hoặc xào thịt sẽ thơm ngon hơn. Bằng cách này, món ăn được chế biến cũng sẽ hấp dẫn hơn.

Sau khi thịt ếch ráo nước, bạn cho thịt vào tô lớn và bắt đầu nêm gia vị gồm: 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe đường, ½ thìa cafe bột ngọt, 1 chút tiêu, ½ thìa cafe bột ngọt. Ướp tương trong khoảng 20 phút để gà ngấm đều gia vị.

Bước 2: Sơ Chế Nguyên Liệu

Giun: Bóc vỏ, cắt lát xéo.

Rau răm: Nên chọn loại rau răm tươi có lá nhỏ, không nên chọn loại rau răm to và bóng, vì không thơm bằng loại lá nhỏ. Lá sau đó được nhặt, rửa sạch và phơi khô.

Hành, tỏi: Đập dập, băm nhuyễn 2 tép tỏi.

Bước 3: Ếch xào rau răm

Đặt chảo lên bếp, tráng đều mặt chảo với 3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hỗn hợp hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm.

Tiếp đến cho thịt ếch đã ướp vào xào với lửa lớn cho đến khi thịt ếch có màu vàng nâu. Xào trên lửa lớn để ếch chín đều mà không bị chảy nước.

Đun sôi 100ml nước đun sôi để nguội, có thể cho thêm gia vị tùy theo khẩu vị của gia đình. Tiếp tục thái dọc mùng và thêm lát ớt tươi nếu gia đình ăn cay. Đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, cho hành ngò và hẹ thái nhỏ vào.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch xào rau răm

Khi món ếch xào rau răm đã chín, bạn cho ra đĩa và rắc thêm một ít hạt tiêu lên trên để tạo mùi thơm đặc trưng của món ăn này.

Thành phẩm là một món mặn ngọt kết hợp giữa thịt ếch và rau răm.

Xem thêm: Cách Làm Món Ếch Cay

Kết thúc

Để ngọn lửa gia đình thêm ấm áp và làm phong phú căn bếp, hãy chế biến những món ăn hấp dẫn cho gia đình bạn. Ếch xào rau răm, nguyên liệu dễ kiếm nhưng hàm lượng dinh dưỡng trong thịt ếch rất cao, chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua của các bà nội trợ. Tin tôi đi, gia đình bạn sẽ thích món ếch cho mà xem. Đừng quên quan tâm đến chuyên mục ẩm thực mỗi ngày để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào rau răm – món ăn dễ làm, mà lại siêu ngon của website vietabinhdinh.edu.vn