Cách làm chả ốc lá lốt thơm nức, dân dã mà hấp dẫn khó cưỡng lại

Bạn đang xem: Cách làm chả ốc lá lốt thơm nức, dân dã mà hấp dẫn khó cưỡng lại tại vietabinhdinh.edu.vn

Chả lá lốt từ lâu đã trở thành món ăn dân dã quen thuộc trong đời sống của người dân Việt Nam. Souvlaki thường được làm từ thịt lợn, nhưng nếu biết cách biến tấu nguyên liệu một chút, bạn có thể tạo ra nhiều món ngon khó cưỡng khác như chả ốc. Cách làm chả ốc quen mà lạ chắc chắn sẽ mang đến cho bạn và gia đình một món ăn ngon, đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn vị giác đến lạ.

Sự kết hợp giữa thịt ốc giòn cùng các loại rau thơm, hơi cay cay với vị ngọt của giò sống sẽ khiến vị giác của bạn càng thêm tuyệt vời. Muốn biết hương vị thực sự của món ăn này, hãy cùng “lăn” vào bếp và học cách làm món ăn này nhé, không chỉ giúp bạn nâng cao tay nghề nấu nướng mà còn có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà trong những ngày đặc biệt . chia.

Bạn còn chờ gì nữa, hãy đến và thử công thức món ốc cuộn này!

vật liệu cần thiết

• 1 kg ốc nhồi hoặc ốc hương
• 100 g giò heo sống
• 50g thịt nạc băm
• 4 lát nấm đông cô
• 20 lá ngụy trang to khỏe
• Và tỏi, hành tím, hành lá, sả, ớt…
• Các loại gia vị thường dùng như mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn…

Cách Làm Ốc Lá Ngò Ngon

Bước một: Sơ chế ốc

Đối với ốc hương hay ốc nhồi, sau khi mua về cần rửa thật sạch vỏ rồi ngâm vào nước vo gạo hoặc muối ăn có pha giấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho thêm một ít hạt tiêu, mục đích để ốc nhả hết chất bẩn và bùn đất bên trong. Với mục đích này, bạn nên ngâm ốc trong 4-5 giờ, càng lâu càng tốt.

Sau khi rửa sạch ốc, cho vào nồi, thêm nước lọc và một ít sả cho dậy mùi, bắc nồi lên bếp đun sôi với lửa lớn. Bạn đun cho đến khi nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa, cho ốc vào đun đến khi ốc chín thì tắt bếp.

Sau khi ốc chín, đợi ốc nguội, dùng tăm chọc hết phần thịt ốc, nhớ loại bỏ phần nội tạng bên dưới. Sau đó, xát thịt ốc với muối tinh để loại bỏ độ dính và mùi tanh. Khi thái xong, rửa lại vài lần với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo.

Cuối cùng, dùng dao cắt thịt ốc thành từng miếng nhỏ.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ngâm nấm đông cô trong nước khoảng 30 phút cho nấm đông cô nở đều, vắt ráo, thái miếng nhỏ như con ốc.

Còn các nguyên liệu còn lại như sả, tỏi, hành tím, tiêu, hành lá… bạn chỉ cần rửa sạch từng thứ một rồi thái thành khúc nhỏ. Về phần lá, bạn nhớ rửa thật sạch từng chiếc lá để loại bỏ bụi bẩn, sau đó vớt từng chiếc lá ra rổ cho ráo nước hoặc lâu lâu bạn cũng có thể dùng khăn sạch để lau khô lá.

Bước 3: Trộn nhân ốc

Đầu tiên, bạn cho thịt ốc nguyên con vào tô cùng với 100g giò sống, 50g thịt băm và toàn bộ số nấm hương đã sơ chế. Sau đó, bạn cho khoảng 1 thìa sả băm, 1 củ hành tím băm, 1 nhánh tỏi băm, 1/2 thìa hạt nêm, 1/2 thìa tiêu vào tô. Trộn xong, bạn đeo bao tay và trộn đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu và gia vị hòa quyện hoàn toàn với nhau tạo thành một hỗn hợp đồng nhất, dẻo.

Bước 4: Cuốn chả ốc với lá cẩm

Cách làm chả ốc đầu tiên bạn trải lá nguyệt quế, cho lượng chả ốc vừa phải rồi vo thành hình tròn hoặc vuông tùy thích. . Sau khi cuộn từng cuốn chả giò, bạn dùng tăm ghim lại để giữ cho mép lá răm và chả ốc không bị bung ra khi áp chảo. Vậy là xong, bạn tung cho đến khi hết thẻ ngụy trang hoặc hết điểm.

Bước năm: Chuẩn bị dầu hành lá

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào đảo đều. Rất dễ dàng và không mất nhiều thời gian, bạn sẽ có ngay hỗn hợp dầu hành lá vô cùng hấp dẫn.

Bước 6: Ốc xào lá lốt

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun ở lửa vừa. Sau khi dầu trong nồi nóng thì cho ốc đã xào ở bước 4 vào chiên vàng đều các mặt. Khi thấy ốc xào chín, có mùi thơm dịu đặc trưng thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nhớ dùng khăn giấy thấm bớt dầu để loại bỏ phần dầu mỡ còn sót lại trong nem và giúp món ăn bớt ngấy.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong món bánh ốc. Sau khi bún ốc được bày ra đĩa, bạn có thể trang trí tùy thích rồi rắc hành lá đã sơ chế ở bước 5 lên trên để món ăn thêm phần hấp dẫn và đẹp mắt.

Bánh xèo ốc hương đã hoàn thành

Đĩa ốc xào lá lốt trông đơn giản như bao món ăn khác nhưng khi ăn bạn sẽ phải choáng ngợp vì độ ngon của nó. Thịt ốc giòn sần sật kẹp trong miếng chả mềm ngọt, thêm chút thơm của sả, chút cay cay của tiêu và các hương vị đặc trưng khác tạo nên hương vị khó cưỡng của món ăn này. .

Kết thúc

Bạn có thể ăn chả ốc với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt, rất ngon và hài hòa. Chúc mọi người thành công với món ốc giả cuộn này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả ốc lá lốt thơm nức, dân dã mà hấp dẫn khó cưỡng lại có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả ốc lá lốt thơm nức, dân dã mà hấp dẫn khó cưỡng lại bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả ốc lá lốt thơm nức, dân dã mà hấp dẫn khó cưỡng lại của website vietabinhdinh.edu.vn