Cách làm ếch xào măng chua đổi vị chống ngán cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm ếch xào măng chua đổi vị chống ngán cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Thịt gà ếch không phải là món ăn quen thuộc hàng ngày với mọi người nhưng lại được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt, món ếch xào măng chua vừa hấp dẫn lại dễ làm nên được nhiều chị em nội trợ thực hiện những lúc rảnh rỗi. Không phải ai cũng biết cách làm món ếch xào măng không bị mùi tanh của ếch làm khó chịu. Nếu chưa biết cách, hãy tham khảo bài viết dưới đây để áp dụng khi cần thiết.

Xem thêm: Công Thức Ếch Xào Măng

Thực hành ếch xào măng chua

Nhắc đến độ ngon của món ếch xào măng chua, người ta không khỏi tấm tắc khen ngợi. Nếu ăn thử một lần chắc chắn bạn sẽ muốn ăn thêm lần nữa. Nguyên liệu của món ăn này rất đơn giản và dễ kiếm nên bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào rảnh rỗi.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ếch: 400g
Măng chua: 300g
Gừng: 1 miếng
Ớt sừng: 1 quả
1 củ hành tím và tỏi
Rau mùi, hành: 1 nắm nhỏ
Bột nghệ: 1 muỗng canh
Gia vị: mì chính, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm, tương ớt…

Tham khảo: Giá 1kg ếch thịt hiện nay là bao nhiêu?

Các bước chế biến món ếch xào măng tây

Ếch xào măng chua, khi ăn thịt ngọt ngọt, măng chua giòn và chua nhẹ. Gà ếch là ngon nhất, không quá mặn, không quá nhạt. Vào bếp và làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ếch mua về đã được làm sạch, bóp với chút muối và gừng khoảng 5 phút để khử mùi tanh. Rửa sạch dầu mỡ và để khô. Cắt thành miếng vừa ăn.

Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.

Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái nhỏ.

Ớt dùng dao rạch một đường dài dọc thân ớt để loại bỏ hạt rồi thái lát hoặc băm nhuyễn.

Khi mua măng chua, bạn gọt vỏ rồi ngâm qua nước sôi để măng bớt chua và độc.

Rửa sạch hành lá và rau mùi rồi thái nhỏ.

Bước 2: Ướp Gà Ếch

Cho ếch đã sơ chế vào tô. Sau đó cho 1/2 hành tím băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê bột ngọt.

Dùng đũa trộn đều cho gà Wada thấm gia vị và ướp khoảng 30 phút.

Bước 3: Gà Rán

Đặt chảo với một ít dầu ăn lên bếp và đun nóng. Khi dầu nóng, cho ếch vào chiên lửa nhỏ. Đảo đều hai mặt cho đến khi ếch có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa khác.

Bước 4: Ếch xào măng chua

Bạn bắc một chiếc chảo lớn lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi băm.

Tiếp đến cho măng chua vào xào cùng. Nêm thêm chút hạt nêm vào măng, xào đến khi măng vừa chín tới thì cho ếch vào xào chung.

Nấu khoảng 2 phút thì cho 1 thìa dầu hào vào xào đến khi các nguyên liệu trong nồi chín thì cho hành lá, rau mùi vào. Đảo đều khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Cho gà xào măng chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng. Từng miếng thịt gà thơm lừng quyện với mùi hẹ, tỏi phi, măng chua giòn khó cưỡng.

Xem thêm: Cách Làm Da Ếch Xào Măng Ngon

Cách chọn ếch xào măng

Để có món măng chua ngon cần chú ý một số điều sau:

Bạn nên chọn măng có da hơi vàng, mùi thơm đặc trưng, không nổi váng trong nước ngâm măng. Nếu măng có màu bóng thì có thể măng đã bị ngâm hóa chất.

Ngoài ra, măng bị dập nát, vỏ ngoài có màu nâu hoặc trắng, mùi hắc, có thể đã bị hỏng cũng không nên sử dụng.

Với cách làm ếch xào măng chua trên đây thực ra không quá khó mà bạn chỉ cần bỏ ra một chút thời gian là có thể thực hiện được. Bữa cơm thơm ngon, bổ dưỡng, đủ chất cho cả gia đình. Vậy thì hãy vào bếp và thực hiện ngay khi còn có thể. Đừng quên theo dõi món ngon mỗi ngày và trổ tài nấu nướng cùng gia đình, bạn bè nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch xào măng chua đổi vị chống ngán cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch xào măng chua đổi vị chống ngán cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch xào măng chua đổi vị chống ngán cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn