Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn

Bạn đang xem: Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá hồi là loại cá không chỉ có hương vị thơm ngon, độc đáo mà còn rất bổ dưỡng cho sức khỏe. Cá hồi chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu giúp tăng cường sức đề kháng, phục hồi sức khỏe cho người mới mắc bệnh, kích thích phát triển trí não ở trẻ và nhiều tác dụng khác. Vì vậy, từ lâu loài cá đắt đỏ này đã trở thành nguồn thực phẩm phổ biến trong đời sống và được nhiều chị em phụ nữ lựa chọn bổ sung vào khẩu phần ăn hàng ngày của gia đình. Ngồi bên những người thân yêu dưới ánh nến lung linh, thưởng thức món cá hồi sốt rượu vang đỏ, còn gì lãng mạn và tuyệt vời hơn thế này!

Cùng với nhiều món ăn từ cá hồi khác, việc kết hợp cá hồi với rượu vang đỏ chắc chắn sẽ khiến nhiều người không còn xa lạ. Vị ngọt mềm tự nhiên của thịt cá hồi kết hợp với vị ngọt hơi cay của rượu vang đỏ sẽ là gì? Màu đỏ rượu vang “quyến rũ” có làm món cá hồi của bạn thêm phần hấp dẫn?

Nào, hãy cùng vào bếp làm thử món cá hồi sốt rượu vang đỏ và chúng ta sẽ tự khám phá nhé.

Xem thêm cách làm hàu nướng phô mai thơm ngon: https://ngonaz.com/cach-lam-hau-nuong-pho-mai/

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400g phi lê cá hồi tươi

– Rượu vang đỏ

– Giấm

– xà lách, rau quế

– Ớt chuông

– hành tím, tỏi

– bột mì

– Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính, đường, tiêu trắng, dầu hào…

phi lê cá hồi Nauy

Tham khảo: Cách Làm Hàu Nướng Mỡ Hành Ngon

Cách làm cá hồi sốt vang đỏ

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Để tiết kiệm thời gian sơ chế ban đầu, bạn nên ngâm phi lê cá hồi trong nước vo gạo, giấm/nước cốt chanh/rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút để cá khử sạch mùi tanh. Hoặc nếu muốn đơn giản hơn, bạn chỉ cần rắc muối lên miếng phi lê.

Sau đó, rửa sạch phi lê cá hồi với nước và lau khô bằng khăn trước khi tiến hành bước tiếp theo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với hành và tỏi, bạn chỉ cần bóc vỏ và rửa sạch phần bụi bẩn bám trên thân hành, tỏi rồi băm nhuyễn.

– Rau răm bạn nhặt, rửa sạch rồi thái thật nhỏ, để ráo nước. Lưu ý xà lách thường bị bẩn ở các kẽ và nếp nhăn của lá nên bạn nên rửa thật sạch từng lá hoặc ngâm qua nước muối loãng khoảng 15 phút cho an toàn.

Đối với ớt chuông, rửa sạch, bổ đôi, lọc bỏ cuống rồi thái sợi.

– Rau quế các bạn nhặt, rửa sạch, cắt bỏ phần ngọn rau quế, để ráo nước.

Bước 3: Ướp cá hồi phi lê với gia vị

Sau khi phi lê cá hồi đã thấm hết nước, bạn cho vào tô rồi ướp phi lê với một ít muối, tiêu, một ít hành tím băm nhuyễn và rượu vang đỏ. Nhớ trộn đều hoặc dùng bao tay phết đều hỗn hợp gia vị lên miếng cá hồi phi lê để cá thấm đều gia vị.

Giai đoạn ướp cá này cần để yên khoảng 30 phút.

Bước 4: Trộn hỗn hợp rau ăn kèm

Trong khi chờ ướp cá, tiếp tục trộn rau củ với sốt cá hồi và rượu vang đỏ.

Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn sau đó cho tất cả rau răm, ớt chuông và quế đã sơ chế vào đó. Tiếp theo, thêm một ít dầu và đường và trộn chúng lại với nhau. Hỗn hợp rau củ chua ngọt sẽ giúp tăng hương vị cho món cá hồi.

Bước năm: Nấu phi lê cá hồi

Với món Cá hồi sốt rượu vang đỏ này, bạn có hai cách chế biến cá hồi: áp chảo hoặc nướng trong lò.

– Nếu sử dụng phương pháp lò nướng, bạn chỉ cần xếp phi lê cá hồi lên khay nướng, sau đó cho vào lò nướng (đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ ổn định) và nướng ở nhiệt độ 200°C trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi phi lê có màu vàng nâu đều các mặt.

– Nếu dùng phương pháp chiên áp chảo, bắc chảo chống dính lên bếp, dùng cọ quét một lớp dầu mỏng trên bề mặt chảo. Khi dầu nóng, cho phi lê cá hồi vào chiên vàng đều hai mặt thì tắt bếp.

Khi cá hồi chín, cho cá ra đĩa.

Bước 6: Làm sốt vang đỏ

Để món cá hồi sốt vang đỏ còn nóng khi thưởng thức, bước 6 và 5 cần được thực hiện đồng thời, tức là trong lúc chờ cá chín, bạn cũng có thể làm sốt vang đỏ.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, thêm hỗn hợp hành tây và tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, bạn cho một ít rượu vào nồi, thêm những lát cá hồi đã sơ chế vào, nêm một ít dầu hào và tiêu trắng để tăng mùi thơm và vị đậm đà. Sau đó, nấu trên lửa nhỏ trong khi khuấy hỗn hợp nước sốt rượu vang đỏ.

Khi nước sốt sôi, hòa một ít bột năng với nước rồi đổ từ từ vào chảo nước sốt, vừa đun vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Bước 7: Hoàn thành món cá hồi sốt rượu vang đỏ

Sau khi trộn giấm, rưới từ từ nước sốt này lên miếng cá đã phi lê đã sơ chế và bày ra đĩa. Khi chín rắc thêm chút tiêu trắng lên trên cho thơm. Thưởng thức món ăn này ngay bây giờ với salad rau xanh đã chuẩn bị!

kết thúc

Món cá hồi sốt vang đỏ vừa bắt mắt vừa ngon miệng với hương vị đặc trưng không lẫn vào đâu được. Bạn có thể thưởng thức món ngon này khi còn nóng, ăn kèm với bánh mì sẽ rất ngon. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cá hồi sốt vang đỏ thơm ngon đúng điệu cho một bữa tối lãng mạn của website vietabinhdinh.edu.vn