Cách làm ếch om củ chuối vừa lạ miệng vừa ngon hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm ếch om củ chuối vừa lạ miệng vừa ngon hấp dẫn tại vietabinhdinh.edu.vn

Nhắc đến thịt ếch chắc hẳn là cả một bầu trời tuổi thơ đầy ý nghĩa của nhiều người. Ếch là loài động vật hoang dã nhưng rất thơm ngon khi được chế biến thành nhiều món ăn đặc sản khác nhau. Đặc biệt món gà om chuối ngon ngọt chắc chắn sẽ vô cùng hấp dẫn.

Ếch hầm củ chuối là món ăn được chế biến từ những nguyên liệu dân dã, giản dị. Nhưng nói vậy không có nghĩa là người sống ở thành phố không thể làm được món ăn hấp dẫn này. Bạn có thể mua ở siêu thị rồi về nhà tự tay chế biến, chiêu đãi cả nhà những lúc rảnh rỗi.

Xem Thêm Công Thức Ếch om Chuối Đậu

Chuẩn bị nguyên liệu

Ếch sống: 4 con. Khoảng 200-250 gam mỗi con.
Củ chuối: 1 củ non. Nếu mua ở siêu thị, nên chọn củ có đường kính dưới 10cm.
Thịt xông khói: 200g
Tinh bột nghệ hoặc 1 nhánh nghệ tươi
Nước lạnh: 2 muỗng canh
Ớt sừng: 1 quả
Tỏi: 1 củ
Hành tím: 1 củ
Húng quế: 1 nắm nhỏ
Lá trầu không: 1 nắm nhỏ
Gia vị: dầu ăn, mì chính, hạt nêm, nước mắm, muối, rượu trắng…

Cách Làm Ếch om Chuối

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Thịt ếch mua về rửa sạch, chặt bỏ đầu. Lấy hết ruột bên trong ếch ra. Dùng tay lột nhẹ da ếch để có thể chế biến thành các món ăn khác.

Ngoài ra, cần loại bỏ gai và gân ở đùi ếch vì chúng không có giá trị dinh dưỡng và có nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Thịt ếch ở thân và đùi bóp với muối và chút rượu để khử bớt mùi tanh. Xả lại bằng nước sạch và để khô.

Cắt thịt ếch thành miếng vừa ăn nhưng không quá nhỏ. Vì nếu cắt nhỏ quá khi chế biến sẽ bị giòn và mất đi hương vị ban đầu.

Bước hai: Chuẩn bị chuối

Đối với củ chuối, khi chọn củ còn non thì bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài. Chuối được thái lát mỏng sau đó cắt hạt lựu trong khi ninh cho hương vị đậm đà hơn. Nếu cắt chì thì thời gian chế biến sẽ lâu hơn mà chuối khi ăn không ngấm, có mùi vị khó chịu.

Ngâm ngay chuối đã cắt vào chậu nước có pha chút muối trắng và mẻ. Bằng cách này, thay vì chuyển sang màu vàng, chuối sẽ trắng và mềm hơn. Ngâm khoảng 20 phút thì vớt ra, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thịt ba chỉ rửa sạch cắt miếng vừa ăn.

Nếu dùng nghệ tươi thì gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Lá trầu không, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

Ớt sừng bỏ hạt rồi thái mỏng hoặc băm nhỏ.

Bước 4: Ướp ếch

Cho thịt ếch vào tô lớn. Cho lần lượt các loại gia vị sau: ½ củ nghệ, ½ hành tỏi băm nhuyễn, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, ½ mì chính, ½ thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc.

Dùng đũa to đảo đều các nguyên liệu và ướp trong vòng 30 phút.

Bước 5: Tiếp tục cách làm ếch om chuối

Bạn bắc chảo lên bếp, cho nghệ, hành, tỏi, ớt vào xào cho thơm.

Cho ếch vào xào săn, sau đó cho chuối chát vào xào cùng. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê nước dùng vào trộn đều.

Xào đến khi chuối chín mềm thì đổ vào nồi lớn đun sôi. Cho thịt ba chỉ vào, thêm khoảng 500ml theo công thức của mẹ.

Đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Trong thời gian này, bạn có thể nấu các món ăn khác để tiết kiệm thời gian.

Nấu khoảng 20-30 phút thì cho lá tía tô và lá tía tô vào rồi tắt bếp.

Bước 6: Hoàn Thành Và Thưởng Thức Ếch Hầm Chuối

Cho thịt ếch om chuối ra tô, dùng nóng với cơm.

Xem thêm: Cách Làm Ếch om Cà Tím Ngon

Kết thúc

Với cách làm này, chỉ với vài bước là chúng ta đã có món ếch hầm chuối đậu thơm ngon. Vậy còn chần chừ gì mà không trổ tài nấu một món ăn mới bổ dưỡng để chiêu đãi bản thân nhỉ?

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch om củ chuối vừa lạ miệng vừa ngon hấp dẫn có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch om củ chuối vừa lạ miệng vừa ngon hấp dẫn bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch om củ chuối vừa lạ miệng vừa ngon hấp dẫn của website vietabinhdinh.edu.vn