Cách làm bánh bột lọc trần kích thích vị giác ăn ngon đã đời

Bạn đang xem: Cách làm bánh bột lọc trần kích thích vị giác ăn ngon đã đời tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm bánh mochi chuẩn vị Huế rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm thử, thưởng thức thành phẩm và chiêu đãi mọi người món ngon này.

Ngoài bánh bột lọc lá chuối, bánh bột lọc trần cũng là món bánh bột lọc dễ ăn, thơm ngon, đậm đà được nhiều người yêu thích. Với lớp vỏ trong, mềm, đàn hồi, dai dai và nhân tôm ngọt đậm đà hòa quyện cùng nước mắm chua ngọt, món bánh này thực sự sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hương vị khác biệt.

Học cách làm món bánh này ngay hôm nay và có một công thức bánh tuyệt vời khác trong sổ tay nấu ăn của bạn. Đôi khi trổ tài làm bánh bột lọc chiêu đãi người thân, bạn bè cũng là một điều thú vị trong cuộc sống phải không nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 400g bột năng
• 50g bột năng
• 200g tôm sống
• Ba chỉ heo 100g
• 50g nấm rơm
• 50g lạc rang
• Hành lá, hành, ngò
• Gia vị thường dùng: nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, mì chính, bột canh, đường…

Cách làm bánh bột lọc trần đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối nhạt, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ra rổ cho ráo nước. Sau khi sơ chế ban đầu, thịt được xay và băm nhỏ, chú ý xay bằng tay sẽ ngon hơn xay bằng máy xay.

Tôm rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ, rút ​​chỉ đen trên lưng, thái miếng nhỏ. Nếu muốn dùng vỏ tôm để chấm thì giữ lại phần vỏ đã bóc.

Đối với mộc nhĩ, bạn ngâm với nước ấm 15 phút để nấm nở ra rồi rửa sạch, để ráo, thái miếng nhỏ.

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng sau đó băm nhỏ và chia làm hai phần. Một phần dùng để ướp hỗn hợp làm bánh. Phần còn lại cho vào chảo dầu phi thơm rồi vớt ra đĩa.

Bước hai: Xử lý chiết rót

Cho toàn bộ thịt băm và tôm đã sơ chế ở bước 1 vào tô, thêm hành tím băm cùng 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm, 1 thìa tiêu vào trộn đều. Trộn tất cả nguyên liệu và ướp trong 20 phút.

Sau khi ướp, giảm lửa và đun lại chảo dầu đã dùng để phi thơm hành ở bước 1. Sau khi dầu nóng, cho hỗn hợp tôm đã ướp vào xào chín tới rồi tắt bếp. Lúc này, bạn đổ bánh ra bát để nguội.

Bước 3: Nhào hỗn hợp bột vào vỏ bánh

Làm tương tự với món bánh này, khi bánh nguội bạn tiến hành nhào bột để làm vỏ bánh.

Đầu tiên, bạn cho tất cả bột sắn dây và bột sắn dây vào tô lớn, đổ từ từ 250ml nước sôi vào và trộn đều. Lưu ý chỉ đổ từ từ và khuấy đều tay, không để bột quá nhão. Sau khi thêm nước, đợi 2-3 phút cho bột nguội bớt rồi dùng tay nhào bột trong khoảng 10-15 phút đến khi bột dẻo, mịn và không dính tay.

Bột sau khi nhào có thể chia thành nhiều phần nhỏ, mỗi phần tương đương với một chiếc bánh bột lọc.

Bước 4: Tạo hình và luộc bánh bột lọc

Bạn có thể vo từng phần bột đã chia trong lòng bàn tay rồi ấn dẹt hoặc cán mỏng bằng cây cán bột để bột được đều hơn.

Sau đó, lấy một ít nhân tôm đã nấu ở bước 2 cho vào giữa vỏ bánh, rồi gập đôi vỏ bánh lại và miết mép bột để tạo thành một chiếc bánh hoàn chỉnh và đẹp mắt.

Cứ trở bánh như vậy cho đến khi hết nguyên liệu thì chuyển sang công đoạn luộc bánh như sau:

• Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, lượng nước phù hợp với lượng bánh định làm.
• Cho khoảng 1 thìa dầu ăn và 1/2 thìa muối vào nồi nước đun sôi.
• Khi nước sôi, cho bánh vào luộc đến khi vỏ bánh trong và bánh chín hẳn trên mặt nước.
• Cuối cùng, bạn vớt bánh ra cho vào tô nước lạnh rồi vớt bánh ra đĩa cho ráo nước.

Bước 5: Hoàn thiện bánh

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, bạn trút hành lá đã thái nhỏ vào máy xay nhuyễn, sau đó cho bánh bột lọc đã nấu chín vào và khuấy nhẹ tay.

Tiếp đến cho hành, ngò, ớt sừng cắt mỏng vào đảo đều cho chín đều.

Cuối cùng, bạn tắt bếp và rắc một ít lạc rang giã nhỏ lên trên để món bánh thơm và béo hơn.

Bước 6: Pha Nước Chấm Ăn Kèm Bánh Bột Lọc

Có 3 cách ăn kèm nước chấm và bánh bột lọc, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

• Cách 1: Đun sôi 5 thìa canh nước mắm, 6 thìa canh nước lọc, 4 thìa canh đường để làm nước mắm chua ngọt, để nguội cho ớt băm và 2 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều.
• Cách 2: Dùng vỏ tôm để làm nước chấm Đun sôi vỏ tôm chắt lấy nước, sau đó cho 6 thìa nước cốt tôm, 3 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 2 thìa nước lọc vào và cắt lát mỏng. Cho ớt vào bát và khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Cách 3: Nước mắm tỏi ớt Cho 5 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 6 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh tỏi, tiêu giã nhỏ vào bát khuấy đều.

Kết thúc

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có món Bánh bột lọc chuẩn vị Huế rồi. Những đĩa bánh bột lọc với màu sắc hấp dẫn, bông mềm, dai, ngọt thơm quyện với nước mắm là món ăn vặt thú vị cho cả nhà. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh bột lọc trần kích thích vị giác ăn ngon đã đời có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh bột lọc trần kích thích vị giác ăn ngon đã đời bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh bột lọc trần kích thích vị giác ăn ngon đã đời của website vietabinhdinh.edu.vn