Cách làm ếch om chuối xanh đổi vị chống ngán cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm ếch om chuối xanh đổi vị chống ngán cho cả nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Ếch kho chuối xanh không phải là món ăn mới lạ nhưng lại là một thử thách khó nhằn hơn đối với những ai mới vào bếp. Làm sao để ếch không tanh, chuối xanh không thâm mà món ăn lại ngon, hấp dẫn?

Cách làm ếch om chuối xanh không khó. Với một chút công và một vài mẹo nhỏ dưới đây, bạn có thể có một đĩa bữa sáng thịnh soạn cho cả gia đình. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách thực hiện trong bài viết sau.

Xem thêm: Cách Làm Ếch om Hoa Chuối Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm ếch om chuối xanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt ếch: 600 gam
• chuối xanh :3
• Thịt xông khói: 100 gram
• Đậu phụ: 2 đĩa.
• Nghệ tươi: 1 củ
• Hành khô: 2 củ
• Lá trầu không, lá tía tô: mỗi thứ 1 nắm nhỏ
• Ớt sừng: 1 quả chín đỏ
• Rượu trắng: 1 chén
• Gia vị thường dùng: dầu ăn, muối, nước mắm, mì chính…

Thực hành ếch hầm chuối xanh

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta bắt đầu thực hiện món ếch hầm chuối xanh với các bước như sau:

Bước 1: Sơ Chế Thịt Ếch

Sau khi mua thịt ếch ở chợ, hãy kiểm tra kỹ thịt để tìm xương hoặc gân trước khi loại bỏ. Bóp nó với muối và một ít rượu trắng. Việc này không chỉ làm sạch ếch mà còn loại bỏ chất nhầy và mùi tanh của ếch.

Rửa sạch với nước và để khô. Cắt thành miếng vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sơ chế chuối xanh

Cắt bỏ phần ngọn và cuộn của quả chuối. Dùng dao gọt bỏ lớp vỏ xanh mỏng bên ngoài rồi cắt đôi quả chuối theo chiều dọc.

Cắt chuối thành miếng vừa ăn. Ngâm chuối xanh vào bát nước có pha chút muối và nước cốt chanh khoảng 15 phút. Vớt ra, rửa lại lần nữa và để ráo nước.

Chế biến đậu phụ

Nếu không muốn quay lại công đoạn sơ chế ban đầu, bạn có thể mua loại đã chiên sẵn.

Nếu mua đậu hũ trắng thì cắt miếng nhỏ, chiên vàng đều hai mặt, vớt ra để riêng.

Sơ chế thịt ba chỉ

Thịt ba rọi làm sạch, cắt miếng vuông và chiên vàng đều hai mặt trên chảo cùng đậu xanh cho thịt săn lại. Vớt ra đĩa riêng.

Chuẩn bị các vật liệu khác

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.

Lá trầu không, tía tô rửa sạch, thái nhỏ.

Nghệ tươi gọt vỏ, thái nhỏ.

Rửa sạch ớt và thái nhỏ.

Bước 3: Ướp ếch với gia vị

Cho thịt gà ếch vào tô lớn, thêm: bột nghệ, ½ phần hành tím băm nhỏ, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ớt.

Trộn đều các gia vị với thịt ếch và ướp trong 30 phút.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món ếch hầm chuối xanh

Bạn đặt một chiếc chảo nhỏ lên bếp và cho dầu ăn vào. Phi thơm hành băm rồi cho ếch vào xào.

Khoảng 2 phút thì cho chuối xanh vào xào cùng. Nêm lại cho chuối thấm gia vị rồi cho khoảng 2 bát con nước vào.

Đun đến khi nước sôi thì cho giá đỗ và thịt ba chỉ đã xào vào. Nêm nếm gia vị khi nấu. Đun khoảng 30 phút cho gia vị mềm thì cho lá nguyệt quế và húng quế vào, tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món ếch kho chuối xanh

Bày gà kho chuối xanh ra tô, rắc hạt tiêu cho thơm và trang trí thêm tiêu cho đẹp mắt.

Sự kết hợp hài hòa giữa thịt gà ếch, thịt ba chỉ, chuối xanh và đậu rán thật khó cưỡng. Bạn có thể ăn kèm với salad các loại rau như xà lách, húng, ngò… cũng rất ngon.

Khi đã sẵn sàng, mời các thành viên thưởng thức và cảm nhận khi còn nóng hổi.

Kết thúc

Đến đây chúng ta vừa hoàn thành xong món ếch hầm chuối xanh thơm ngon, thịt ếch không bị tanh, màu xanh chuối không bị đen. Khi ăn, thịt ếch săn chắc, thịt chuối xanh mềm, bì lợn mềm và mịn, đậu phụ béo ngậy. Gia đình chắc chắn sẽ vô cùng ngạc nhiên và ngưỡng mộ. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch om chuối xanh đổi vị chống ngán cho cả nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch om chuối xanh đổi vị chống ngán cho cả nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch om chuối xanh đổi vị chống ngán cho cả nhà của website vietabinhdinh.edu.vn