Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm tại vietabinhdinh.edu.vn

Cách làm đậu bắp chiên trứng không phức tạp như nhiều món ăn khác, tuy nhiên sự đơn giản của nó lại cần “bí quyết” riêng để tạo nên hương vị độc đáo.

Đậu bắp và trứng là hai nguồn thực phẩm được sử dụng phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Có rất nhiều món ăn được chế biến từ đậu bắp và trứng, nhưng bạn đã bao giờ thử kết hợp hai nguyên liệu này trong cùng một món ăn chưa? Tin rằng hương vị đặc biệt của sự kết hợp này sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm ngon miệng, và dư vị sẽ khó quên cho cả gia đình bạn.

Nếu bạn chưa từng thử món đậu bắp chiên trứng thì hãy vào bếp chuẩn bị ngay nguyên liệu để thực hiện món đậu bắp chiên trứng đơn giản này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g đậu bắp
• 3 quả trứng gà hay vịt đều được
• 10 gram tỏi
• 1 quả ớt sừng
• 2 nhánh hẹ
• 1 muỗng canh rượu trắng
• Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, mì chính…

Mua nguyên liệu tươi ngon nhất

mua đậu bắp

Đậu bắp mềm, ngon là những trái đậu bắp không quá to, càng nhỏ càng tốt, màu xanh bóng, còn nguyên một lớp lông mỏng bên ngoài.

Chọn mua đậu bắp còn nguyên vỏ, tránh mua những quả bị dập, nát.

Khi mua đậu bắp, bạn nên dùng tay bẻ thử xem có mềm và giòn không, không nên mua đậu bắp quá mềm hoặc quá già ăn sẽ không ngon.

mua trứng

Khi mua trứng, bạn hãy tìm những quả trứng có vỏ cứng, dày, hơi sần, bên ngoài có một lớp phấn mỏng là trứng mới. Tuyệt đối không mua trứng có vỏ nhẵn, thậm chí có cảm giác nứt trên bề mặt vỏ vì đó là trứng đã để lâu ngày.

Không chọn trứng quá to mà phải đúng kích cỡ.

Bạn có thể kiểm tra độ tươi của trứng bằng cách lắc nhẹ và cảm nhận chuyển động bên trong. Trứng tươi sẽ không phát ra tiếng kêu, trứng cũ sẽ cảm nhận được chuyển động rõ ràng.

Cách Làm Đậu Bắp Chiên Trứng

Bước một: Chuẩn bị đậu bắp

Đậu bắp mua về rửa sạch với nước, cắt bỏ cuống và ngọn rồi ngâm với nước muối loãng 5 phút cho bớt thâm và dính. Ngâm xong rửa lại với nước lần nữa rồi vớt ra rổ để ráo.

Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho đậu bắp cùng 1/2 thìa muối và 1 thìa rượu trắng vào đun sôi. Đảm bảo đậy nắp và đun sôi đậu bắp trong khoảng 2 phút.

Sau đó, vớt đậu bắp ra khỏi bếp và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ được màu xanh và độ giòn của đậu bắp. Bạn ngâm đậu bắp trong nước lạnh khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo, dùng dao cắt đôi từng quả.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với tỏi, bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, hạt rồi thái lát. Đối với hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá khô, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái nhỏ.

Đối với trứng, bạn đánh đều trong tô, sau đó cho thêm nửa thìa muối rồi dùng đũa hoặc máy đánh trứng chuyên dụng đánh lòng đỏ và lòng trắng hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Tiếp tục chiên trứng

Cách làm đậu bắp chiên trứng này cần chiên trước sau đó mới cho đậu bắp vào xào, đây là bí quyết nhỏ giúp món ăn này thêm ngon và hấp dẫn.

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng già. Khi dầu trong chảo hơi nóng, đổ trứng vào và chiên ở lửa vừa.

Khi trứng gần chín, dùng đũa khuấy nhẹ vào máy đánh trứng để trứng bông đều. Sau đó, bạn tiếp tục đánh trứng cho đến khi trứng có màu vàng nâu thì tắt bếp và múc tất cả ra đĩa.

Bước 4: Chiên đậu bắp

Bạn vẫn sử dụng chính chiếc chảo đã dùng để chiên trứng, lúc này bạn cho một ít dầu ăn vào rồi bật bếp đun nóng. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng đặc trưng thì cho vào nồi 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe hạt nêm và 1 thìa cafe dầu hào, đảo đều.

Khi hỗn hợp gia vị trong nồi đã quyện lại thì cho đậu bắp vào xào trên lửa lớn khoảng 2 phút.

Cuối cùng trút đĩa trứng đã chiên vào, đảo nhẹ tay, tiếp tục xào khoảng 3 phút, thêm ớt và hành lá vào là hoàn thành.

Kết thúc

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành công thức món đậu bắp xào trứng rồi đó. Mềm, thơm, béo ngậy, đẹp mắt và hài hòa, chắc chắn món ăn này sẽ khiến gia đình bạn thích mê. Bạn có thể ăn kèm với sốt Worrouershire để món ăn thêm đậm đà và đưa cơm hơn. Chúc may mắn với công thức này!

Bạn thấy bài viết Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm đậu bắp xào trứng giản dị cho bữa ăn đưa cơm của website vietabinhdinh.edu.vn