Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp

Bạn đang xem: Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu bạn chưa biết làm món gì để thay đổi hương vị bữa ăn thì hãy học cách làm món chân giò hun khói độc đáo này nhé. Món chân giò hun khói này có hương vị rất lạ mà bạn không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Tất nhiên ai đã từng thưởng thức thì sẽ nhớ mãi.

Là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng hàng đầu, chân giò hun khói có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng. Nhiều người nói rằng họ đã thưởng thức miếng đầu tiên và bị nghiện. Hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây và vào bếp ngay để chinh phục món ăn thú vị này, chỉ cần bạn cẩn thận và kiên nhẫn là sẽ thành công. Giờ thì cùng học cách làm chân giò hun khói ngay nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò rút xương làm sẵn: 2kg
• hành tây: 3
• Hành tím: 100g
• Gia vị hun khói: 7 muỗng canh (mua ở cửa hàng)
• Sốt BBQ: 8 muỗng canh (mua ở siêu thị)
• Tương ớt: 6 muỗng canh
• Gia vị khác: muối, đường, tiêu…

Cách Làm Chân Thịt Xông Khói Siêu Ngon

Bước 1: Làm sạch chân

Đối với món chân giò hun khói này, tôi sẽ sử dụng chân giò heo rút xương. Ở bài trước mình đã hướng dẫn chi tiết cách rút xương chân giò. Bạn có thể quay lại và có một cái nhìn.

Để khử mùi tanh của chân giò, bạn cho 2 thìa muối vào chà xát, sau đó cho rượu vào và rửa sạch lại với nước. Khi chân giò đã sạch hoàn toàn thì vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò cho vừa ăn

Cho chân giò vào tô, ướp với 6 thìa hạt nêm + 6 thìa sốt BBQ + 6 thìa tương ớt + 70gr hạt nêm + 70gr đường + 2 thìa cafe tiêu. Trộn đều cho gia vị thấm đều vào chân giò, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày cho chân giò ngấm gia vị hơn.

Bước 3: Bó đùi heo và nấu

Sau khi hết thời gian ướp, bạn lật miếng thịt vào trong rồi cẩn thận dùng túi lưới bọc quanh chân giò và kéo từ dưới lên trên. Dùng dây cột 2 miệng túi lại để cố định đáy túi chắc chắn hơn.

Cho chân giò vào nồi, thêm hành tím băm nhuyễn, đổ nước ngập chân giò, thêm: 5 thìa cafe muối + 5 thìa cafe đường + 2 thìa cafe sốt BBQ. Đun sôi, sau đó cho bụng lợn trở lại nồi và nấu cho đến khi phân bố đều. Nấu liên tục trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.

Bước 4: Làm chân giò hun khói

Sau khi luộc chín, vớt chân giò ra, cho vào túi lưới, phết một lớp gia vị xông khói lên chân giò rồi cho vào lò nướng.

Bạn chỉnh nhiệt độ ở mức 150 độ và nướng chân giò trong vòng 10 phút. Sau 10 phút, lật chân giò lại để đảm bảo chân giò không bị cháy và vẫn có màu vàng nâu. Khi lò báo là lúc đó chân giò đã chín và đạt tiêu chuẩn.

Sau khi chân giò nguội hoàn toàn thì cho vào túi hút chân không, có thể bảo quản được lâu.

Thành phẩm là món chân giò hun khói thơm ngon

Vậy là xong cách làm chân giò hun khói, món chân giò hun khói thơm ngon, hấp dẫn và vô cùng đậm đà hương vị. Từng miếng chân giò được tẩm ướp theo nhiều lớp, khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ rệt các hương vị hòa quyện vào nhau. Ăn kèm rau sống cho thêm đậm đà.

Những lưu ý khi chế biến chân giò hun khói

– Bạn nên hun khói bằng than hoa hoặc than củi sẽ ngon hơn. Nhưng nếu bạn không có thời gian, bạn có thể nấu nó trong lò nướng.

– Khi cuốn chân giò nên chà mạnh theo hình trụ để thịt săn chắc hơn và thành phẩm khi cắt đẹp mắt.

– Chọn chân giò hun khói phải tươi mới để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ngoài chân giò, cũng có thể thay thế bằng thịt nạc hoặc da heo.

kết thúc

Tuy hơi mất thời gian nhưng cách làm chân giò hun khói trên đây rất đáng để bạn trổ tài đấy. Qua quá trình chế biến, món chân giò đặc biệt này sẽ tạo nên một món ăn thơm ngon, lạ miệng cho gia đình bạn. Chắc chắn ai ăn xong cũng phải thán phục tài nấu nướng của bạn đấy.

Món ăn này rất phổ biến trong các dịp lễ, Tết hay trên bàn ăn. Nhưng tôi thấy mình chỉ vào bếp để làm việc và ăn uống, không cần dịp gì cả. Người ta thưởng thức chân giò hun khói với cơm nóng hoặc xôi, và đôi khi là món nhậu.

Bạn thấy bài viết Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp của website vietabinhdinh.edu.vn