Cách làm chân gà rút xương xào chua ngọt

Bạn đang xem: Cách làm chân gà rút xương xào chua ngọt tại vietabinhdinh.edu.vn

Chân gà là món ăn dân dã được mọi tầng lớp già trẻ lớn bé đều yêu thích. Nếu như trước đây, chân gà được coi là món ăn chỉ dành cho những người có hàm răng tốt thì hiện nay tình hình đã hoàn toàn khác. Bạn thấy đấy, có vô số món ngon với chân gà, rồi chân gà rút xương để chế biến. Quay trở lại bài viết, chắc hẳn các bạn đã thường nghe đến món sườn xào chua ngọt rồi phải không? Hôm nay cũng tiếp nối series các món ăn từ chân gà, mình xin giới thiệu cách làm món đùi gà xào chua ngọt cho bữa cơm gia đình, tiệc tùng hay khi chị em phụ nữ làm món ăn vặt lúc rảnh rỗi.

Món ăn này cực kỳ đơn giản, chỉ vài bước là bạn đã có ngay món chân gà xào chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn đến miếng cuối cùng, đảm bảo sẽ gây nghiện. Thay vì làm sườn xào chua ngọt, bạn hãy thay sườn bằng chân gà. Còn chờ gì nữa, hãy nhanh tay làm ngay một đĩa chân gà ngâm chua ngọt thơm ngon chiêu đãi mọi người thôi nào.

Cách làm chân gà xào chua ngọt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân gà: 400g
• Bột canh, hạt nêm, tiêu
• Gừng: 1 miếng
• Sả: 2 cây
• hành tây, hành khô, vài nhánh tỏi, hành lá băm nhỏ
• Dầu ăn, tương cà, đường, dấm gạo, nước mắm.

Chuẩn bị nguyên liệu

Các bước làm chân gà chua ngọt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

cho chân gà

Chân gà Bạn nên mua chân gà công nghiệp ở nơi uy tín. Sau đó vắt khô với chút muối, rửa sạch nhiều lần với nước, chặt chân gà làm đôi, chặt chân gà làm 2 khúc.

Chuẩn bị chân gà

cho các thành phần khác

Sả cũng rửa sạch rồi băm nhuyễn, gừng thái sợi mỏng, hành tím băm nhuyễn, hành tỏi băm nhuyễn.

chế biến các thành phần khác

Bước 2: Luộc chân gà

Đổ nước sạch vào nồi, cho sả, gừng, hành, 1 thìa bột canh vào đun sôi thì cho chân gà vào đun đến khi chân gà chín. Không nên nướng quá chín vì những lát đùi gà xào chua ngọt sẽ bị nhũn, không ngon.

Nguyên liệu nấu chân gà

Bước 3: Chân gà chiên

Đặt chảo lên bếp, sau đó cho 1-2 thìa dầu ăn vào và đun nóng dầu. Sau đó cho hành khô và tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho chân gà vào xào một lúc.

Chân gà xào hành tỏi

Tiếp đến cho tương cà, nước mắm, đường, dấm gạo, hạt nêm theo tỷ lệ:

– 2 tsp tương cà – 2 tsp nước mắm – 2 tsp đường – 1 tsp dấm gạo

Cho thêm ít nước lọc đến khi sệt lại thì cho chân gà vào xào cho ngấm gia vị. Nước sốt sệt lại, bạn có thể nêm lại cho chua ngọt rồi rắc thêm hành lá rồi tắt bếp.

Món chân gà xào chua ngọt đã hoàn thành

Chân gà chiên giòn, béo ngậy cùng nước sốt chua ngọt kích thích vị giác, khiến người ăn thêm ngon miệng.

Tham khảo: Bí quyết làm chân gà ngâm sả ớt tại nhà

Thực hành chân gà rút xương xào chua ngọt

Khác với chân gà xào chua ngọt, chân gà rút xương là phần tinh tế nhất của chân gà rút xương. Nhưng món này lại càng dễ hơn vì không phải nhặt xương nữa, chỉ cần ăn thôi. Có lẽ cách làm cũng tương tự như cách trên, nhưng trong hướng dẫn sau mình sẽ bổ sung thêm cách làm chân gà rút xương chua ngọt để thực đơn các bạn thêm phong phú.

phương pháp một

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt gà gần như không xương: 500 gram
• Sả: 2
• Gừng: 1 miếng
• Tỏi khô: 1 củ
• ớt tươi
• sốt cà chua
• tương ớt
• Giấm gạo
• đường
• nước mắm

các bước để thực hiện

Bước đầu tiên: ở đây ý tôi là đùi gà rút xương. Sau đó chiên trên chảo đến khi chín vàng thì vớt ra rổ có lót giấy thấm dầu ăn.

Bước 2: Cho tỏi băm, sả băm, ớt băm vào phi thơm, thêm gia vị theo tỷ lệ:

– 2 tbsp tương cà – 1 tsp tương ớt – 2 tsp dấm gạo – 1 tsp đường – 1/2 tsp nước mắm

Bước 3: Trút toàn bộ phần chân gà đã rút xương ở trên vào nồi, đảo đều cho thấm gia vị. Khi chân gà và nước sốt quyện vào nhau thì tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức.

Tham khảo: Cách làm chân gà ngâm hành lá thơm ngon tại nhà

hai chiều

Cách làm đơn giản trước đây chủ yếu là làm món sườn xào chua ngọt thì nay đã được áp dụng cho món chân gà rút xương xào chua ngọt này. Công thức rất đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân gà rút xương: 300g
• ớt: 2
• Đường: 2 muỗng cà phê
• chanh: 1
• Gừng: 1 nhánh
• Tỏi: 1 củ
• Tiêu: muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• nước mắm

giai đoạn thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

cho chân gà

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho 1/4 thìa muối và một ít rau mùi vào, sau đó cho chân gà đã rút xương vào đun trong khoảng 3-4 phút. Sau đó vớt chân gà ra ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút để chân gà được giòn và ngon khi ăn.

đùi gà rút xương

các thành phần khác

– Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn – Gừng: gọt vỏ, thái lát – Ớt: rửa sạch, thái lát – Chanh: vắt lấy nước cốt

Bước 2: Ướp chân gà

Vớt chân gà ra để ráo nước. Cho tiêu + muối + đường + 1 thìa nước mắm + 1/2 tỏi vào trộn đều, ướp ít nhất 15 phút.

Bước 3: Chân gà chiên

Cho chảo lên bếp phi thơm tỏi rồi cho đùi gà đã rút xương đã ướp vào đảo đều cho đến khi nước đường ngập hết đùi gà. Khi xào nên để lửa vừa phải, không nên xào quá lửa sẽ dễ làm chân gà bị cháy. Bạn có thể thêm một chút nước. Khi thấy hỗn hợp keo lại thì đổ nước cốt chanh leo lên trên, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.

>> Tham khảo: Giá 1kg chân gà sống hiện nay là bao nhiêu?

Kết thúc

Hai công thức chân gà ngâm chua ngọt là chân gà xào và chân gà rút xương ngâm sả ớt đều có hương vị giống nhau: chua ngọt, béo mà không ngấy, chân gà giòn mà không ngấy. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay lần đầu thử. Nếu có thời gian rảnh nhất định phải thử những món ăn này. Đừng quên chú ý đến Daily Gourmet và cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chân gà rút xương xào chua ngọt có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân gà rút xương xào chua ngọt bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân gà rút xương xào chua ngọt của website vietabinhdinh.edu.vn