Cách làm chân gà chiên mắm ngon giòn đậm đà cho bữa cơm gia đình

Bạn đang xem: Cách làm chân gà chiên mắm ngon giòn đậm đà cho bữa cơm gia đình tại vietabinhdinh.edu.vn

Chân gà là một trong những món ăn vặt được giới trẻ rất ưa chuộng. Đó là lý do tại sao nó được gọi là món ăn vặt quốc gia. Ở Hà Nội có rất nhiều quán ăn hấp dẫn món ăn vặt này và thực đơn cũng vô cùng phong phú như: chân gà chiên nước mắm, chân gà ngâm sả ớt, chân gà rang muối, rang bơ tỏi, chân gà rút xương . .. Thực ra thịt đùi gà tuy không nhiều, da giòn nhưng độ vừa miệng. Tiếp tục với những món ăn hấp dẫn từ chân gà, hôm nay NGONaz sẽ hướng dẫn các bạn cách làm chân gà chiên nước mắm với một phương pháp chế biến mới.

Chân gà chiên nước mắm là phương pháp làm chín chân gà trong dầu sôi trong một khoảng thời gian. Chân gà sau khi chiên/rán có màu vàng ươm rất đẹp mắt, thịt nhiều và giòn. Nhưng có nước mắm đậm đà để kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên sự hòa quyện hài hòa nhất.

Cách làm chân gà chiên giòn

Đầu tiên là món chân gà chiên giòn nước mắm, ăn với cơm hay lai rai vài cốc bia lạnh thì quá tuyệt. Món này cũng có thể so sánh với món cánh gà chiên nước mắm nhưng hương vị cánh gà chiên nước mắm sẽ không khác. Có 2 cách: có vụn bánh mì và không có vụn bánh mì. Hãy bắt đầu ngay bây giờ.

Chân Gà Chiên Nước Mắm Không Bột

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân gà: 500g
• Nước mắm: 3 muỗng cà phê
• Tiêu: 1 muỗng cà phê
• Mặt chính: 1 thìa
• 5 tép tỏi
• 1 củ hành khô
• 10 nhánh rau mùi
• 5 thì là
• 20g bơ

các bước để thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Chân gà: Bạn nên mua chân gà công nghiệp, nhiều thịt. Khi mua về bạn nhớ rửa sạch với nước muối pha loãng và một chút giấm, có thể loại bỏ dầu mỡ và mùi hôi. Cắt bỏ móng và xẻ đùi gà làm đôi.

– Hành và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. mùi tây, thì là rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Ướp chân gà

Ướp phần chân gà ở trên với nước mắm, tiêu, mì chính, hành, tỏi, thì là, mùi tây trong khoảng 15-20 phút.

Bước 3: Chân gà chiên

Khi chiên cho nhiều dầu ngập chân gà. Khi dầu nóng, cho chân gà vào chiên vàng rồi vớt ra. Vớt chân gà đã chiên ra rổ có lót giấy thấm cho nhanh.

Trong khi chảo nóng, múc dầu ăn ra ngoài và thêm một lượng thích hợp. Sau đó cho bơ vào đun trên lửa nhỏ, khuấy nhẹ tay cho đến khi bơ tan hết. Tiếp đến cho chân gà vào, đảo thêm vài phút để chân gà chiên thấm đều sốt bơ.

Chân Gà Chiên Nước Mắm Không Bột

Chân gà chiên bơ giòn sần sật, đậm đà của nước mắm, béo béo của bơ chắc chắn sẽ khiến bạn “nghiện” ngay lần đầu chạm đũa.

Hoán đổi: Cách Làm Gỏi Đùi Gà Rút Xương

Chân Gà Chiên Nước Mắm Dùng Bột Chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân gà: 10
• Bột sắn dây: 2 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Tỏi: 1 củ
• ớt tươi, tiêu
• gia vị phổ biến
• Đồ dùng nhà bếp đầy đủ như sau: đĩa, bếp gas,…

Tiến hành như sau

Bước 1: Sơ chế chân gà

Tương tự như cách trên, chân gà mua về rửa sạch rồi ngâm với muối và một ít giấm gạo. Cắt bỏ móng và xẻ đùi gà làm đôi.

Đặt nồi lên bếp, đun sôi, cho vài miếng lá lốt tươi vào đun cùng, cho đùi gà vào luộc khoảng 3 phút thì vớt ra.

Bước 2: Trộn chân gà với vụn bánh mì

Cho chân gà vào hộp trộn đều với bột sắn dây. Mẹo nhỏ như sau: bạn cho một đùi vào hộp, rắc bột sắn dây lên trên rồi thả thêm một lát nữa vào. Cuối cùng đậy nắp lại và dùng tay lắc đều để bột sắn dây bám đều vào chân gà, không bị vón cục. vón cục.

Bước 3: Chân gà chiên

Đặt chảo lên bếp, vì đây là món xào nên nhớ cho một ít dầu ăn. Đun nóng dầu, cho chân gà đã tẩm bột vào chiên chín. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và chiên đùi gà cho đến khi vàng nâu nhưng không bị cháy.

Chân gà sau khi chín vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để thấm bớt dầu trong chân gà để khi ăn không bị ngấy.

Bước bốn: Trộn nước sốt

Điều quan trọng nhất ở đây là sử dụng nước mắm cho món chân gà chiên nước mắm.

vật liệu cần thiết

• ớt băm
• tỏi băm
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• bột nêm: 1/2 muỗng cà phê
• Tiêu: 1/2 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Nước lọc giải nhiệt: 1/4 bát

Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn thu được hỗn hợp sốt.

Bước 5: Dùng chảo mới, hoặc dùng xoong để dễ xử lý hơn. Cho chân gà vào, đun sôi rồi rưới đều nước sốt lên trên. Để lửa vừa, đảo đều tay để sốt ngấm đều vào đùi gà.

Sau khoảng 3 phút, cho chân gà ra đĩa và thưởng thức.

yêu cầu thức ăn

Khi thưởng thức món chân gà chiên nước mắm này, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước mắm, mùi thơm của tỏi quyện với vị ngọt của đường. Giòn nhờ bột sắn, chân gà có màu vàng đậm và nước sốt thơm ngon, hấp dẫn.

chân gà tỏi

Dựa vào tỏi và nước mắm cũng làm món đùi gà chiên tỏi ngon không kém cách chế biến trên.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân gà: 15
• Tỏi: 3
• Hành khô: 1 củ
• Gừng: 1 củ nhỏ
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng canh
• ớt: 2
• Ớt bột: 2 thìa cà phê
• dầu ăn
• Rau thơm: rau mùi, xà lách (có thể thay đổi tùy sở thích).

Các bước làm chân gà chiên mắm tỏi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Chân gà công nghiệp được sơ chế và rửa sạch với nước muối loãng. Đun sôi một nồi nước, cho chân gà vào. Cắt đùi gà ra rổ cho ráo nước.

– Tỏi khô, hành tím bóc vỏ băm nhỏ – Gừng cạo vỏ, rửa sạch băm nhỏ – Ớt rửa sạch băm nhỏ – Rau răm bóc vỏ rửa sạch, để ráo.

Bước 2: Ướp

Ướp chân gà với một ít hành tỏi băm rồi lắc đều cho ngấm gia vị. Ướp khoảng 30 phút thì cho chân gà vào xào.

Bước ba: Làm nước sốt

Trong lúc gà thấm gia vị, pha một bát nước mắm tỏi rưới lên khi chiên gồm: 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh ớt bột, 1 thìa ớt băm, ½ thìa gừng, ½ thìa hành, ½ thìa tỏi băm.

Bước bốn: Chân gà chiên

Cho tất cả chân gà vào nồi, chiên đến khi chân gà có màu vàng nâu. Luồn chân gà qua giấy thấm dầu.

Bước 5: Pha nước mắm chấm chân gà chiên

Vẫn dùng chảo đó, cho một ít dầu, tiết kiệm một chút, sau đó cho hành và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho chân gà đã chiên ở trên vào xào nhanh, cho nước mắm tỏi vào xào nhanh. Để nước hơi đặc lại trong khoảng 1-2 phút.

Chân gà ngâm tỏi đã xong

Chân gà chiên tỏi đã sẵn sàng, bày ra đĩa, rắc hành phi lên trên và dùng kèm với salad. Ăn khi còn nóng để đảm bảo da gà vẫn giòn, cắn một miếng để cảm nhận vị đậm đà của nước mắm, mùi thơm của tỏi và vị cay của ớt. Món này ăn với cơm là ngon nhất.

ĐỪNG BỎ LỠ: Cách Làm Chân Gà Rút Xương Giòn

Vậy là đã có một số công thức cho món chân gà chiên nước mắm rồi, các bạn thấy đây chỉ là chân gà chiên thôi, còn rất nhiều cách để món này không quá nhàm chán. Tưởng chừng chỉ là món ăn vặt nhưng món chân gà chiên nước mắm thơm ngon, dễ ăn và bổ dưỡng đã xuất hiện trên bàn ăn của nhiều gia đình Việt. Chúc may mắn với nỗ lực đầu tiên của bạn.

Bạn thấy bài viết Cách làm chân gà chiên mắm ngon giòn đậm đà cho bữa cơm gia đình có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân gà chiên mắm ngon giòn đậm đà cho bữa cơm gia đình bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân gà chiên mắm ngon giòn đậm đà cho bữa cơm gia đình của website vietabinhdinh.edu.vn