Cách làm chả cá rô phi thơm, dai chuẩn vị và đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: Cách làm chả cá rô phi thơm, dai chuẩn vị và đơn giản tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá nướng và đặc biệt là cá rô phi nướng là món ăn truyền thống của Việt Nam được rất nhiều người yêu thích. Chả cá không chỉ thơm, dai mà còn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Nếu biết cách làm món chả cá rô phi, bạn sẽ có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà một món ăn ngon, lạ miệng vào ngày cuối tuần.

Nào, hãy cùng NONAZ vào bếp để bữa tối của gia đình bạn thêm phong phú và hấp dẫn nhé.

Cùng tham khảo cách làm món cá chép thơm ngon này nhé

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 2kg cá rô phi

– 300g mỡ heo

– 300g tôm tươi

– 100 g thì là

– 2 trái ớt tươi

– 3 củ hành tím

– Gia vị: nước mắm, muối, đường, bột nêm, mì chính, giấm, dầu ăn, tiêu…

Mua nguyên liệu tươi ngon nhất

Chọn Mua Cá Rô Phi

Cá rô phi ngon là cá tươi, thân dày, vảy óng ánh, mang màu hồng nhạt, thịt chắc, đàn hồi tự nhiên, đặc biệt là phần bụng phẳng, không sưng. Xem giá cá rô phi hiện tại tại đây,

chọn mua tôm

Tôm tươi chắc, vỏ trong suốt, có thể nhìn thấy thịt và nội tạng. Khi mua tôm, nên mua tôm nguyên con, không dễ tách đầu hoặc chân. Ngoài ra, bạn có thể quan sát phần đuôi của tôm, nếu phần đuôi xòe ra là tôm đã chết và thối rữa.

Chọn mỡ heo ngon

Đừng nghĩ rằng mỡ lợn là không cần thiết. Mỡ heo ngon thường có màu trắng đục, khi ấn vào có độ đàn hồi tự nhiên. Bạn cũng nên ngửi, nếu mùi mỡ nồng và dính vào tay thì chứng tỏ thịt mỡ ăn không ngon.

Trong cách làm chả cá này, nên mua thịt mỡ và thêm ít thịt nạc để món ăn chế biến không bị ngấy.

Cách Làm Chả Cá Rô Phi Cực Ngon

Bước đầu tiên: chuẩn bị cá, tôm và mỡ lợn

Cá rô phi sau khi mua về được làm sạch, lọc bỏ xương và da, chỉ lấy phần thịt trắng. Sau khi lọc, ngâm cá vào nước lạnh có pha giấm khoảng 5-10 phút để cá hết mùi tanh. Khi cá chín, vớt thịt cá ra rổ để ráo nước.

Để cá nhanh khô hơn, bạn nên dùng khăn sạch thấm hết nước rồi dùng dao cắt miếng phi lê cá rô phi để khi xay dễ dàng hơn.

Đối với mỡ lợn, bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước. Sau khi mỡ ráo hết, bạn cũng đem cắt thành từng miếng vuông và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Tôm tươi mua về, bóc bỏ vỏ, càng và đuôi, đồng thời vớt tôm ra, rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

– Đối với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ;

– Dùng ớt tươi bỏ cuống, rửa sạch, dùng mũi dao loại bỏ hạt rồi thái nhỏ như hành tím;

Đối với thì là, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch và cắt bỏ phần lá mềm, phần thân cứng có thể để dành làm món khác, nếu không có thể vứt đi.

Bước 3: Ngâm nguyên liệu

Trong công thức bánh canh cá rô này, bạn cho tôm cá đã sơ chế vào tô, thêm hành tím băm nhỏ và các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm, mì chính, đường, hạt nêm. hạt tiêu, dầu ăn (mỗi thứ 2 thìa cà phê).

Khi hoàn thành, trộn đều các nguyên liệu cho ngấm gia vị, sau đó đậy kín và cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng.

Bước 4: Trộn nguyên liệu

Sau thời gian quy định, lấy hỗn hợp tôm cá đã ướp ra khỏi tủ lạnh, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn đến khi dùng hết. Lưu ý khi xay chỉ đánh khoảng 30 giây sau đó cho máy đứng yên khoảng 15 giây rồi đánh tiếp, nên đánh khoảng 5 lần đến khi mịn như giò sống.

Sau khi trộn đều các nguyên liệu, bạn cho ngay vào ngăn mát tủ lạnh để nguyên liệu được giữ lạnh. Đây là một cách tuyệt vời để làm chả cá rô phi để chúng dai thay vì nhão.

Sau khi tất cả các nguyên liệu được xay nhuyễn, bạn cho thêm ớt băm và thì là băm vào trộn đều. Nếu gia đình có trẻ nhỏ thì không được dùng ớt.

Bước 5: Chả cá rô phi hấp

Bạn chuẩn bị một chiếc xửng hấp có khay hấp bên trong và phết một lớp dầu ăn mỏng lên khay hấp để bánh burrito không bị dính vào nhau. Sau đó, đeo găng tay, nặn từng viên chả cá thành hình dạng và kích thước tùy ý rồi cho vào xửng hấp.

Khi chả cá chín, bạn bật bếp và hấp chả cá trong khoảng 15 phút đến khi chả cá chín mềm.

Cá rô phi thành phẩm Kamaboko

Thật dễ dàng và bạn đã hoàn thành xong món chả cá rô phi. Với cách sản xuất đơn giản như vậy, độ thơm ngon của từng miếng chả cá quyện với vị ngọt của tôm và vị béo của thịt mỡ sẽ khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ.

Kết thúc

Khi ăn, bạn có thể chiên cả chiếc bánh và ăn với cơm hoặc bún. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh cá rô phi thơm ngon này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá rô phi thơm, dai chuẩn vị và đơn giản tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá rô phi thơm, dai chuẩn vị và đơn giản tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá rô phi thơm, dai chuẩn vị và đơn giản tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn