Cách làm chả cá biển thơm ngon – tuyệt chiêu của các mẹ nội trợ

Bạn đang xem: Cách làm chả cá biển thơm ngon – tuyệt chiêu của các mẹ nội trợ tại vietabinhdinh.edu.vn

Chả cá chiên, chả cá nhúng lẩu, chả cá sốt cà phê… Các món chè, cà phê đơn giản, đa dạng được nhiều người yêu thích. Các món ăn làm từ chả cá không chỉ thơm ngon, mềm, dễ ăn mà còn vô cùng giàu giá trị dinh dưỡng và vô cùng tiện lợi. Chỉ với khoảng 15 phút trong ngày bận rộn, bạn hoàn toàn có thể biến món chả cá trong tủ lạnh thành bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Đó là mẹo mà nhiều phụ nữ chơi ngày nay. Bạn không chỉ sử dụng cá nước ngọt mà còn có thể sử dụng cá nước mặn để làm chả cá. Cùng học cách làm chả cá biển thơm ngon, xốp, dai nhé!

Ngoài các loại cá nước ngọt thông thường như cá rô phi, cá chép, cá chép, cá trôi, cá nục, cá vược, cá hồi, cá tra, cá hồng… thì bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại cá nước mặn. Chẳng hạn như cá thu, cá hồi, cá kiếm hay cá rô phi… làm chả cá đa dạng giúp cả nhà đa dạng món và khẩu vị.

Nào, cùng vào bếp làm món chả cá biển thơm ngon, mềm ngọt nhé! Không cần phải chiên bột!

Tham khảo cách làm cá viên: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-vien/

vật liệu cần thiết

– 2 kg cá biển tươi (có thể dùng loại cá biển nào tùy theo sở thích của bạn và gia đình)

– 4 củ tỏi

– 100 g thì là

– 100g hành tím

– 100g hành lá

– 75g bột năng

Dụng cụ cần có: máy xay thịt, chảo, dao, thớt, đũa, tô…

Tham khảo cách làm chả cá chay: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-chay/

Chọn mua cá biển làm chả cá

Để làm chả cá biển phải chọn loại cá có thịt dày, chắc thịt và hương vị thơm ngon. Nếu chọn cá có thịt giòn, mềm thì chả cá sẽ bị quăn lại, thành phẩm không đạt yêu cầu.

Nếu bạn ở vùng biển thì nên mua cá biển tươi vừa mới đánh bắt, còn nếu ở vùng sâu khó mua cá biển tươi thì bạn có thể mua cá biển đông lạnh hoặc cá biển cắt lát để tiết kiệm chi phí. tiết kiệm thời gian.

Cách Làm Chả Cá Ngon Và Al dente

Bước đầu tiên: chuẩn bị ban đầu cho cá biển

Sau khi mua cá biển nguyên con về làm sạch vây, vảy, mang và ruột như bình thường, cắt bỏ đầu cá rồi rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, bạn lấy một con dao có mũi thật nhọn và rạch dọc lưng từng con cá, chú ý cắt từ đầu đến đuôi. Sau đó, bạn dùng mũi dao khứa thành từng lớp dọc sống lưng cá, tách lấy phần thịt hai bên sống lưng. Với cách này bạn sẽ có những miếng cá phi lê tươi ngon.

Sau khi lọc sạch phi lê cá, dùng tay lướt nhẹ trên mình cá xem có xương cá không, nếu có xương cá thì dùng nhíp gắp ra.

Cuối cùng, người ta dùng dao sắc lạng da cá, chỉ lấy phần thịt cá để làm chả cá.

Bước 2: Sơ chế thịt cá biển lọc

Cá sau khi lọc xong có thể ngâm với nước muối nhạt khoảng 10 phút, hoặc có thể dùng muối xát nhẹ, hoặc ngâm với nước cốt chanh/giấm/rượu trắng pha loãng cũng rất hiệu quả. Khử mùi tanh tự nhiên của cá biển.

Sau khi ngâm, rửa lại cá với nước sạch, để ráo. Nếu bạn muốn nhanh hơn, hãy thấm khô cá bằng khăn sạch.

Sau đó, cắt cá thành từng miếng nhỏ rồi cho tất cả vào túi zip sạch và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Trong lúc chờ cá đông, chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết khác như sau:

– Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi băm nhuyễn;

– Hành lá, thì là cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rồi rửa sạch, để ráo, thái nhỏ phần đầu hành, thì là;

– Bạn bắc chảo lên bếp và cho 1 chén dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tất cả hành, tỏi băm và phần đầu hành trắng vào chảo phi thơm.

Bước 4: Xay nhuyễn cá

Cho cá vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng, lấy ra, rã đông khoảng 10 phút rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Khi xay cá được khoảng 5 phút (có thể để máy xay đứng khoảng 15-20 giây) thì cho 75gr bột bắp, khoảng 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cafe tiêu, 1,5 thìa cafe tiêu xay vào. Nước súp và toàn bộ hỗn hợp hành tỏi đã xào ở bước 3. Sau khi hòa quyện, tiếp tục xay hỗn hợp cho đến khi các viên cá dẻo và mịn.

ghi chú: Tùy theo sở thích của bạn và gia đình mà bạn có thể thêm thì là, hành, tỏi hoặc không. Những toppings này không cần thiết, chúng chỉ làm cho chả cá của bạn ngon hơn.

Bước 5: Tiếp tục chiên chả cá biển

Đeo bao tay, thoa 1 ít dầu ăn lên 2 tay cho đỡ dính rồi lấy một ít hỗn hợp chả cá đã trộn ở bước 4 vào lòng bàn tay, vo tròn và ấn lên mình cá. dán. Hiến sĩ. Hoặc bạn có thể nặn chả cá thành hình tùy thích.

Sau đó, bạn bắc chảo dầu lên bếp và cho một ít dầu ăn sao cho ngập mặt chả cá. Khi dầu đủ nóng, cho từng viên chả cá vào chiên vàng đều hai mặt. Bạn cứ chiên như vậy cho đến khi hết.

Khi chả cá chín và có màu vàng nâu đẹp mắt thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Tham khảo cách làm chả cá lăng: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-la-lot/

Chả cá biển thành phẩm

Như vậy là đã hoàn thành xong cách làm chả cá biển cực dễ tại nhà rồi.

Tham khảo cách làm bánh cá thu thơm ngon, đầy đặn: https://ngonaz.com/cach-lam-cha-ca-thu/

Từng miếng chả cá biển không dùng quá nhiều bột như bánh mua ngoài tiệm nhưng vẫn rất dai, ăn rất ngon, béo béo và ngọt dịu hương vị của cá biển. Món này chấm với tương cà hoặc tương ớt, ăn kèm với dưa leo, xà lách và rau sống. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá biển thơm ngon – tuyệt chiêu của các mẹ nội trợ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá biển thơm ngon – tuyệt chiêu của các mẹ nội trợ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá biển thơm ngon – tuyệt chiêu của các mẹ nội trợ của website vietabinhdinh.edu.vn