Cách làm canh hến nấu bầu thơm ngon đậm đà quê hương khó lòng chối từ

Bạn đang xem: Cách làm canh hến nấu bầu thơm ngon đậm đà quê hương khó lòng chối từ tại vietabinhdinh.edu.vn

Canh bầu hến——là một món canh dân gian được nhiều người yêu thích, vị ngọt của hến, vị thanh nhẹ của bầu, cùng với các loại rau thơm và gia vị, có hương vị độc đáo, là một món canh rất mát vào mùa hè. Tốt. Hơn nữa, đang là mùa hến, hầu như chợ nào cũng có bán nên việc mua hến tươi không khó, giá hến lại vô cùng rẻ. Cách nấu canh hến từ bầu có khó không?

Nếu đã nhàm chán với những món canh rau thông thường, bạn có thể học ngay món canh bầu nấu hến dưới đây để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng học cách nấu món canh này ngay nhé.

Trước khi bắt tay vào nấu canh hến, bạn cần biết cách chọn hến ngon. Vì khâu chọn hến vô cùng quan trọng, khi mua được những mẻ hến ngon thì món canh hến của bạn sẽ vô cùng hấp dẫn. Nhiều người nghĩ chọn hến là được, nhưng thực tế, chọn hến ngon quyết định 70% sự thành công của món canh hến.

Chọn hến nấu canh bầu

– Không chọn hến quá nhỏ, vỏ bị vỡ, nứt.

– Hến tươi sẽ có mùi tanh tự nhiên, trong quá trình chọn hến nếu ngửi thấy mùi khó chịu có thể hến đã chết hoặc mềm thì không nên mua.

– Sáng sớm đi chợ mua hến, đi muộn sẽ không chọn được hến ngon, đi sớm mua hến tươi hơn.

Cách làm sạch hến nấu canh

Nếu không cẩn thận trong lúc làm sạch hến, khi ăn rất dễ mắc phải các hạt cát, do hến sống ở ao, hồ, ruộng bùn lầy… nên trong thịt hến sẽ có nhiều bùn, cát. Hến cần được rửa sạch trước khi nấu.

Hến loại bỏ hết chất bẩn, cách làm như sau: cho hến vào chậu, rửa sạch 1-2 lần rồi ngâm vào nước vo gạo, có thể cắt vài lát ớt cho ngấm. Ngâm khoảng 2-3 tiếng để hến há miệng nhả chất bẩn. Sau đó, bạn có thể bắt đầu xử lý.

vật liệu cần thiết

• Hến tươi: 1-2kg
• Bầu: 1 quả vừa
• Hành khô, tỏi, gừng, hẹ, rau răm, thì là
• Các gia vị cần thiết khác: muối, mì chính, hạt nêm, tiêu…

Cách Làm Canh Hến Với Bầu

Hến sau khi rửa sạch, cho thêm vài lát gừng vào đun đến khi có mùi thơm, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp, vớt hến ra, để dành nước nấu canh sau.

Mướp gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dài hay ngắn tùy thích. Gia vị như hành, tỏi.

Để sơ chế hến, bạn cho nước vào nồi, múc 2 muỗng canh hến cho vào rổ nhỏ, cho ngập hến, khuấy đều để hến tách ra. Tiếp tục làm điều này theo trình tự cho đến khi hến được sử dụng hết.

Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tỏi, cho hến xuống xào. Khi hến bắt đầu săn lại thì nêm thêm một thìa nước mắm để hến thơm hơn, đảo thêm 1-2 lần rồi tắt bếp, gắp ra đĩa.

Bầu cho vào nồi xào sơ, đổ nước sôi cho hến vào luộc nhanh, khi nước sôi thả thịt hến xuống, để lửa nhỏ. Thêm chút hành lá và vani thì món ăn sẽ hấp dẫn hơn, nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm chút tiêu để tăng mùi thơm.

Kết thúc

Có thể thấy cách làm canh nghêu không hề khó chút nào, chỉ cần bạn chú ý một chút trong khâu sơ chế và làm sạch thì món ăn này sẽ trở nên vô cùng đơn giản. Nhiều người thường ngại nấu canh hến vì sợ để lâu thịt hến sẽ tách khỏi vỏ. Nhưng chắc chắn sau khi áp dụng những mẹo bán hàng nhanh trên đây, điều này sẽ không còn là vấn đề nữa. Khi nấu canh hến có thể ăn kèm với các món khác như thịt quay, chả cá, cà pháo muối… đều là những món ăn bình dị, dân dã. Ăn canh hến rất tốt cho sức khỏe, bởi trong thịt hến có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho cơ thể, mỗi tuần bạn nên uống canh hến khoảng 2-3 lần để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng.

Bạn thấy bài viết Cách làm canh hến nấu bầu thơm ngon đậm đà quê hương khó lòng chối từ có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm canh hến nấu bầu thơm ngon đậm đà quê hương khó lòng chối từ bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm canh hến nấu bầu thơm ngon đậm đà quê hương khó lòng chối từ của website vietabinhdinh.edu.vn