Cách làm cá trê kho tộ ngon đậm đà không tanh, cả nhà khen ngon

Bạn đang xem: Cách làm cá trê kho tộ ngon đậm đà không tanh, cả nhà khen ngon tại vietabinhdinh.edu.vn

Nếu như cá trê kho tộ là đặc sản của miền bắc thì cá trê kho tộ là đặc sản của miền nam. Tinh hoa văn hóa mỗi vùng mỗi khác nhưng tựu chung lại đều có một thứ gọi là nét đẹp ẩm thực Việt Nam. Hôm nay NgonAZ FOOD cùng vào bếp nấu món cá trê kho tộ nóng hổi Từ xưa đến nay, dù trải qua bao nhiêu thế hệ, cá trê kho tộ vẫn là một món ăn ngon. Nó có những đặc điểm khác biệt và không thể so sánh được.

-> Tham khảo: Cách làm cá trê kho tộ ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trê: 1 con to
• bơ hạt điều (nếu không có nước có thể thay thế)
• gừng, tỏi, ớt, hành tím, hành lá, chanh tươi
• Gia vị khác: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn, hạt nêm…

Cách làm cá trê kho tộ ngon

Công thức này là của chú mình trong Nam nên các bạn cứ yên tâm là đậm đà hương vị Nam Bộ, chuẩn không cần chỉnh.

Bước đầu tiên: chọn mua kho chứa cá tra

Cá tra kho phải tươi, không được đông đá, cá ươn sẽ có mùi vị khó ăn.

Muốn mua được một con cá bông lau ưng ý thì hãy đi chợ từ sáng sớm, lúc này người bán hàng vừa mới bắt được cá, cá còn đang “vùng vẫy” và bao giờ cũng “tươi rói”. Muốn mua gì thì mua, chỉ có hải sản – hải sản phải mua tươi.

Bước thứ hai: chuẩn bị ban đầu cho cá da trơn

Nếu không chuẩn bị được hoặc không có thời gian, hãy nhờ người bán cắt nhỏ và rửa sạch lại.

Nếu bạn tự làm thì rất đơn giản, dùng dao moi hết nội tạng dọc bụng cá, cẩn thận kẻo làm vỡ mật, nếu cắt ra thì cá sẽ rất đắng.

Chà xát bên ngoài cá trê với muối và nước cốt chanh, bước này sẽ giúp cá khử mùi tanh, sau đó cắt thành khúc.

Bước 3: Ướp cá

Bạn cho cá vào tô, ướp với gừng, tỏi, ớt, hành tím băm nhuyễn, thêm 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt nêm. Dầu điều, trộn đều, cho vào tủ lạnh 45 phút – 1 tiếng.

Khâu nêm gia vị này rất quan trọng, không được bỏ qua hay chiên nhạt.

Bước 4: Canh chua cá tra thơm ngon

Bắc nồi lên bếp (nồi đất là tốt nhất) phi thơm hành, tỏi, ớt, cho 3 thìa dầu điều vào đảo đều, xếp từng con cá trê vào, lật cá 2 mặt cho thấm đều gia vị.

Đổ 500ml nước sôi vào đĩa hầm, đậy nắp và để yên trong 30 phút.

Sau 30 phút mở vung, thấy cá chín mềm, bạn nêm lại gia vị, rắc hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

-> Tham khảo: Cách làm cá trê kho gừng ngon

cá trê kho tộ

Ở nhà mình thường kho cá mà không cho vào niêu, đây mới đúng là kho cá với nước mắm nhé mọi người. Ai muốn lấy bát đĩa ra là có thể làm đẹp. Nhớ ăn khi còn nóng nhưng phải để nguội.

Chuyên mục Món ngon dễ làm là nơi chia sẻ các công thức, bí quyết nấu ăn giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức khi mệt mỏi suy nghĩ hôm nay ăn gì sau một ngày dài làm việc. Vì vậy, chỉ với một lần truy cập, mọi người sẽ có thể nhanh chóng và dễ dàng lên kế hoạch cho bữa ăn cho cả gia đình mà vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Video hướng dẫn làm cá trê kho tộ đơn giản

Video hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm món cá trê kho tộ này và cùng xem họ thực hiện nhé. Nguồn video: Youtube – Vào bếp cùng bạn.

-> Tham khảo: Cách làm món cá rô kho tộ ngon tuyệt này

Kết thúc

hoàn thành! Cách làm cá trê kho tộ ngon là một trong những món ăn được biến tấu từ cá kho tộ rất thích hợp cho những ngày mưa và mùa đông se lạnh. Tuy đều được làm từ những nguyên liệu đơn giản, quen thuộc nhưng đã nếm thử một lần thì không thể bỏ qua, chẳng trách món ăn này nổi tiếng khắp Nam Bộ, bỏ lỡ thì tiếc lắm.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê kho tộ ngon đậm đà không tanh, cả nhà khen ngon có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê kho tộ ngon đậm đà không tanh, cả nhà khen ngon bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê kho tộ ngon đậm đà không tanh, cả nhà khen ngon của website vietabinhdinh.edu.vn