2 cách muối cà pháo xổi chua ngọt giòn ngon trắng ngần đơn giản tại nhà

Bạn đang xem: 2 cách muối cà pháo xổi chua ngọt giòn ngon trắng ngần đơn giản tại nhà tại vietabinhdinh.edu.vn

Cà pháo muối là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của các gia đình Việt. Tuy có nhiều cách ngâm cà tím khác nhau nhưng cách ngâm cà tím nào cũng có vị cay, ngọt vừa đủ để kích thích vị giác khi ăn. Hãy cùng Trung Tâm Đào Tạo Việt Á theo dõi 2 Cách Dưa Muối Miền Bắc Đơn Giản Chua Ngọt Ăn Ngay Không Ngờ, Bắt Tay Làm Ngay cho cả nhà thưởng thức nhé.

Cách ngâm vỏ

Giới thiệu cà pháo muối

Tính năng: Ăn với cơm nóng với cà pháo tươi, đường, muối, tiêu và đồ chua.
Nguồn gốc: từ dân gian, vùng bắc bộ
Danh mục: Cà tím muối truyền thống và Cà tím muối chua ngọt
Thời gian sử dụng: trưa, tối. Món phụ cho ngày ba bữa.
Lợi ích: Cà tím chứa vitamin E, P, protein, canxi và sắt rất tốt cho cơ thể. Ngoài ra, nó còn chứa một lượng nhỏ soda cà tím, có tác dụng chống ung thư cho cơ thể.

1. Cách ngâm cà tím truyền thống

Nguyên liệu cho 4 người

Cà tím tươi: 1 kg.
Ớt tươi: 20g
Tỏi: 3 cái.
Riềng: 50 gram khoảng 1 củ lớn
Gia vị: muối, giấm, đường, nước mắm

Nguyên liệu làm món cà pháo muối truyền thống

chất liệu thủ công

Cắt bỏ cuống cà tím và ngâm ngay vào nước để cà không bị thâm đen. Cà tím rửa thật sạch để loại bỏ bụi bẩn. Tiến hành cắt đôi quả cà tím rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 20 phút để cà tím ra hết nhựa và chất. Bạn có thể cho thêm một ít nước cốt chanh để cà tím giòn và trắng hơn. Rửa lại cà tím với nước sạch, tiếp tục ngâm với nước muối loãng 1,2 lần. Cuối cùng vớt ra chuẩn bị ngâm nước muối.

Sơ chế cà tím

Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái chỉ hoặc thái lát mỏng Tỏi: bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập.
Ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, có thể cắt khúc hoặc thái lát tùy thích.
Cuối cùng, bạn xay nhuyễn các nguyên liệu riềng, tỏi, ớt để khi trộn với cà tím thì gia vị thấm nhanh hơn.

các bước để thực hiện

Đầu tiên bạn cần làm nước ép cà chua: đun sôi 1 lít nước, cho khoảng 2 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường, thêm một chút giấm hoặc chanh. Cho ⅓ hỗn hợp riềng, tỏi, ớt vào nước rồi tắt bếp. Bạn có thể nếm hương vị của nước ngâm.
Bình thủy tinh hoặc đất sét để ngâm tốt hơn bình nhựa. Cho ⅓ hỗn hợp riềng, tỏi, ớt vào đáy hũ, cho ½ số cà tím đã sơ chế vào, cho hết hỗn hợp riềng, tỏi, ớt vào, tiếp tục cho hết số cà tím vào.
Cuối cùng, đổ nước ép cà chua đã chuẩn bị vào lọ thủy tinh. Chú ý dùng vật nặng như cốc dằn hoặc túi ni lông để cà tím ngập hoàn toàn trong nước ngâm.

Cách làm cà tím ngâm truyền thống – thành phẩm

Cà tím cần ngâm khoảng 2-3 ngày là có thể ăn được. Sau khi cà tím ngấm gia vị, bạn có thể cho vào tủ lạnh ăn dần. Vừa giúp cà tím giòn ngon mà không bị chua, nếu để lâu sẽ bị mặn.

xem thêm:

Cách làm muối
Cách thêm muối vào ghế sedan

2. Cách ngâm cà tím chua ngọt

Nguyên liệu cho 4 người

Cà tím tươi: 200 gram
Chanh tươi: 2 quả, vắt lấy nước cốt
Tỏi: 4 tép lớn
riềng: 1 củ
Tiêu: 1-2
Giấm gạo: 3 muỗng canh
Gia vị: đường, nước mắm, muối

Nguyên liệu làm cà tím muối chua ngọt

các bước để thực hiện

Cà tím cắt bỏ cuống, sau đó thái lát mỏng và ngâm ngay vào nước muối loãng. Để yên trong khoảng 20 phút rồi gỡ ra rửa sạch nhiều lần. Cuối cùng, tráng qua nước sôi.
Tỏi băm nhỏ, ớt thái lát hoặc ớt sừng tùy thích. Riềng gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.
Pha nước cốt chanh, giấm gạo, đường và nước mắm vừa đủ rồi khuấy đều.

Các bước làm món cà pháo mặn ngọt

Cuối cùng, ngâm cà tím vào hỗn hợp nước ngâm. Tốt nhất nên để khoảng 45 phút hoặc lâu hơn cho cà thấm gia vị và giòn hơn.

Thực hành món cà tím mặn ngọt – thành phẩm

Với cách ngâm cà chua ngọt, bạn chỉ cần chuẩn bị trước 1 tiếng là có thể ăn ngay thay vì phải đợi 2-3 ngày như cách ngâm truyền thống. Đặc biệt hơn, cà tím giòn, chua ngọt rất hấp dẫn.

xem thêm:

Cách làm kim chi ăn liền
Cách Làm Nộm Hoa Chuối
Cách Làm Gỏi Xoài

Hương vị cà tím mặn

Tuy từ đời cha ông sống ở phương nam nhưng thói quen ăn uống vẫn giống người phương bắc. Bà tôi rất thích món cà pháo muối, thường làm một hũ lớn để ăn dần. Cà pháo muối không phải là món mà ai cũng ăn, và nó không có khi tôi còn bé. Lớn lên tôi vẫn không thấy ngon như hồi nhỏ, nhưng một hôm tôi đã ăn thử và mê mẩn vị chua chua giòn giòn của những lát cà tím.
Đặc biệt khi ngâm cà tím trong tủ lạnh sẽ có độ giòn và thơm ngon. Khi ăn cà pháo muối với cơm nóng và bát canh rau đay thì còn gì tuyệt vời hơn. Ngoài ra món cà tím xào đậu hũ cũng rất ngon bạn nên thử nhé.

Cẩn thận với cà muối

Vỏ cà tím chứa độc tố gây hại cho cơ thể nên cần rửa thật sạch. Nên cho muối vào cà ở căng tin để đảm bảo vệ sinh, không mua cà ở những nơi có hũ nhựa để muối. Ngoài ra, bạn không nên ăn cà tím khi quá đói, mặc dù cà tím rất ngon nhưng nên ăn với lượng vừa phải.
Người ốm, người mới ốm dậy và phụ nữ có thai không nên ăn cà tím vì có hại cho sức khỏe.

Các món ngâm, tẩm ướp luôn có màu sắc và mùi vị hấp dẫn, kích thích vị giác, giúp bữa ăn hàng ngày thêm ngon miệng. Trước bữa ăn, một hộp cà tím, cả nhà ăn thêm cơm. Với hướng dẫn 2 cách ngâm cà tím này, chắc hẳn bạn đã chuẩn bị được món ăn kèm thơm ngon cho cả nhà rồi. Làm điều đó ngay bây giờ, và chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết 2 cách muối cà pháo xổi chua ngọt giòn ngon trắng ngần đơn giản tại nhà có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về 2 cách muối cà pháo xổi chua ngọt giòn ngon trắng ngần đơn giản tại nhà bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách muối cà pháo xổi chua ngọt giòn ngon trắng ngần đơn giản tại nhà của website vietabinhdinh.edu.vn

Chuyên mục: Hình Ảnh Đẹp