Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được

Bạn đang xem: Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được tại vietabinhdinh.edu.vn

Cá trê và riềng, hai nguyên liệu tưởng chừng như không liên quan lại kết hợp với nhau để tạo nên một món ăn ngon mang đặc trưng riêng – tinh hoa của ẩm thực Việt Nam. Nếu bạn sống ở miền bắc, bạn phải biết món ăn này. Nhưng hôm nay mình muốn giới thiệu đến các bạn công thức món cá trê kho riềng, sẽ không làm theo cách truyền thống mà sẽ thêm phần hiện đại. Cụ theo tôi vào bếp.

Tham khảo món cá trê nướng gừng thơm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá trê: 1 kg
• Riềng: 1 củ lớn
• Hành tây: vài nhánh
• Vani: 1 bó
• Hành tím: 2 củ
• chanh: 1
• Gừng: 1 tép lớn
• Các gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm….

Cách Làm Cá Tra Kho Tộ Ngon

Ngoài cá trê kho riềng, bạn hãy thường xuyên ghé thăm chuyên mục Tối nay ăn gì để bổ sung vào sổ tay nấu ăn của gia đình mình những công thức nấu ăn độc, lạ đảm bảo không làm bạn thất vọng.

Bước đầu tiên: chuẩn bị ban đầu cá da trơn

Khi mua cá trê kho riềng bạn cần chú ý những điều sau:

– Bạn nên chọn những con to, mập, không gầy và da không trầy xước.

– Cá da trơn ngon, tươi, bơi khỏe, nhanh nhẹn.

——Dù rẻ đến đâu cũng đừng bao giờ mua cá trê thối.

Sau khi mua về, mổ bụng cá và moi bỏ ruột gan cá, cẩn thận kẻo làm vỡ mật, đắng thịt.

Còn trong trường hợp không có thời gian, bạn cứ để người bán sơ chế cho, rửa sạch lại, loại bỏ mùi tanh, mùi dính là được.

Bạn chà xát 1 quả chanh, 1 chút muối lên da cá để loại bỏ mùi hôi và lớp chất nhờn bên ngoài. Khi xong, cắt một miếng và ăn.

Bước 2: Nêm gia vị

Cho cá trê vào tô, thêm gừng thái lát, riềng, hành tím băm nhuyễn, 1 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 1,5 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, trộn đều và ướp trong ngăn mát tủ lạnh. khoảng 30-45 phút, nếu không vội bạn có thể ướp lâu hơn, khoảng 2-3 tiếng càng tốt, cá càng thấm.

Nên để khoảng 15 phút trước khi kho để bớt lạnh và dễ nấu hơn.

Bước 3: Tiếp tục thả cá trê kho riềng

Trước khi cho cá vào kho, chúng ta sẽ chiên sơ qua để cá giòn hơn, dùng chảo chống dính, cho dầu ăn vào và chiên cá cho đến khi chín vàng cả hai mặt. , bên trong chưa chắc đã chín.

Chuẩn bị một cái nồi (nồi đất càng tốt), cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm hành tím băm và riềng cho đến khi hành chuyển sang màu vàng thì cho đường phèn vào đun sôi, khi đường tan hết. Đến khi chuyển màu cánh gián thì cho cá trê đã chiên trước đó xuống, để chung lại, đổ khoảng 500 ml nước sôi, đậy nắp nồi và bắt đầu nấu.

Trong thời gian chờ cá chín, bạn nhặt sạch lá hẹ và các loại rau thơm, nhặt bỏ phần úa và khô, phần còn lại rửa sạch, thái nhỏ.

Lúc đầu đun lửa to, sau khi nồi cá kho sôi thì hạ lửa nhỏ, hầm trong khoảng 20-30 phút. Khi cá chín mở vung nêm gia vị vừa ăn, rắc hành lá và rau thơm lên trên.

Tham khảo thêm Mẻ cá trê nướng: https://ngonaz.com/cach-lam-ca-tre-nuong-rieng-me/

cá trê kho riềng

Cho cá ra đĩa, nhẹ tay gắp vì lúc này cá rất mềm và dễ nát, nếu không bạn không cần cho vào nồi, món mắm này ăn với cơm nóng cũng rất ngon.

Xem thêm món cá trê om tiêu Tứ Xuyên

Video Cách Làm Cá Tra Tra Sốt Teriyaki

Vì sợ nhiều bạn lần đầu làm cá trê kho tộ còn bỡ ngỡ và gặp khó khăn nên mình sẽ để video hướng dẫn bên dưới cho các bạn tham khảo. Nguồn video: Youtube – Góc Bếp

Tham khảo món lươn om riềng mẻ: https://ngonaz.com/cach-lam-luon-kho-rieng/

Kết thúc

Nếu bạn đang tìm một món ăn để thay đổi khẩu vị bữa ăn hàng ngày thì công thức cá trê kho riềng trên đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo. Với độ cay thơm vừa phải, trẻ em hay người lớn đều có thể thưởng thức được. Ngoài ra, cá da trơn cũng là nguồn dinh dưỡng dồi dào nên bổ sung 1 lần/tuần để duy trì sự phát triển khỏe mạnh. Chúc bạn thành công trong việc dụ dỗ “cái bụng đói”! ! !

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê kho riềng ngon xuất sắc không chê vào đâu được của website vietabinhdinh.edu.vn