Cách làm cá trê kho chuối với thịt ba chỉ ngon ăn béo ngậy chẳng biết chán

Bạn đang xem: Cách làm cá trê kho chuối với thịt ba chỉ ngon ăn béo ngậy chẳng biết chán tại vietabinhdinh.edu.vn

Chắc hẳn ai cũng đã quen thuộc với món om chuối, bạn có biết nguồn gốc của nó không? Thực ra, ngày xưa còn khó khăn, chuối xanh thường được dùng để nấu cơm hay nấu cháo cho tiết kiệm, nhưng nó vẫn luôn là một nét đặc sắc trong ẩm thực của những người sành ăn. Hôm nay, NONAZ xin bật mí đến các bạn công thức món cá trê om chuối đậu dân dã mà quen thuộc.

Cập nhật giá cá tra hiện tại

Chuẩn bị nguyên liệu

Cá trê: 1 con vừa khoảng 1kg
Chuối tiêu xanh: 3-5 quả
Thịt ba rọi: 500g
riềng: 1 củ
hành khô
củ hành
ớt nguy hiểm
Gia vị khác: muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm…

Món ăn này có vẻ sử dụng nhiều nguyên liệu, nhưng thực tế là tất cả đều có sẵn, vì vậy hãy cố gắng tự chế biến.

Tham khảo: Cách làm cá trê kho tộ kiểu miền Nam

Cách làm cá trê om chuối

Ngoài món cá trê om chuối này, còn rất nhiều công thức mới đang chờ bạn khám phá trong chuyên mục hôm nay, hãy cùng lướt qua để biết thêm nhiều điều thú vị về ẩm thực nhé. Có thể bạn chưa biết.

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua cá trê, bạn cần lựa chọn kỹ càng để tránh mua phải cá ươn. Cá tra nhập phải tươi, to, chắc, dai, đàn hồi, không nhũn, không nát thì hàng mới đạt tiêu chuẩn.

Cá trê rửa sạch, khử mùi hôi thật sạch với một ít rượu trắng, dùng dao cạo nhẹ trên da rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuối xanh gọt bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, chuẩn bị một bát nước muối nhạt để ngâm chuối trong 15 phút để chuối không bị thâm, đen.

Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, nên chọn miếng thứ 3 vì nửa nạc nửa mỡ, dùng nước dashi ngon nhưng nạc và không khô lắm.

Bước 2: Ướp cá và thịt

Ướp cá trê đã cắt với gừng băm, tiêu và nước mắm trong 30 phút.

Tương tự, da heo cũng ướp với hành tím băm nhuyễn, tiêu bột, nước mắm, mì chính trong 30 phút.

Lưu ý mỗi người ướp 2 bát riêng thay vì 1.

Bước 3: Chiên vàng giòn cá trê

Cho dầu ăn vào chảo, không nên cho nhiều quá, chỉ chiên cá đến khi vàng đều hai mặt thì gắp ra đĩa. Nhớ trải giấy thấm dầu để cá không bị ra nhiều mỡ.

Bước 4: Nấu cá trê kho chuối

Nên dùng niêu đất để kho cá cho ngon, nếu không có thể dùng niêu thường. Bạn cho 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc rồi đun với lửa lớn cho đến khi đường tan chảy và chuyển sang màu vàng thì cho hành tím, riềng băm nhỏ vào nồi.

Cho cá trê và thịt ba rọi vào nồi, chú ý để cá và thịt ba chỉ sát nhau, nhỏ vài giọt nước mắm lên cá cho dậy mùi thơm, đậy vung đun 30 phút.

Sau 30 phút khi cá mềm thì cho chuối xanh thái nhỏ vào nấu cùng. Lúc này bạn có thể nêm thêm 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước mắm và một chút ớt bột cho vừa ăn.

Tiếp tục đậy nắp và kho thêm 20 phút, rắc hành lá cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Tham khảo công thức món cá trê rang gừng

cá trê kho chuối

Cho cá ra bát và ăn khi còn nóng, món này không được để nguội, khi ăn phải dọn ra đĩa, nếu không thì cho vào nồi giữ nóng.

Xem Cách Làm Cá Tra Nướng

Video Hướng Dẫn Làm Cá Tra Bằng Chuối

Để các bạn lần đầu làm món này không bỡ ngỡ và lo lắng, mình đã tổng hợp video chi tiết để các bạn quan sát và làm theo. Nguồn video: Youtube – Góc Bếp

Kết thúc

Và thế là món cá trê om chuối đã hoàn thành, thơm lừng, chín cả gian bếp, ai đứng ngoài phòng khách cũng ngửi thấy được rồi. Món ăn này được cả nhà yêu thích, đơn giản, dễ làm mà lại thơm ngon, bổ dưỡng. Mọi người hãy tự xem mình đúng hay sai nhé, đừng lo, xem xong bạn sẽ “phát điên” đấy.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trê kho chuối với thịt ba chỉ ngon ăn béo ngậy chẳng biết chán có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trê kho chuối với thịt ba chỉ ngon ăn béo ngậy chẳng biết chán bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trê kho chuối với thịt ba chỉ ngon ăn béo ngậy chẳng biết chán của website vietabinhdinh.edu.vn