Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay tại vietabinhdinh.edu.vn

Những ngày thời tiết ẩm ương, sao bạn không vào bếp để chế biến cho gia đình một món ăn thơm ngon, cay cay, ăn kèm với cơm nóng nhỉ? Một nồi cá kho béo ngọt mà không cần chế biến chắc chắn sẽ khiến bữa cơm thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt sự kết hợp giữa cá trắm, riềng và thịt ba chỉ sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Từng con cá nóng hổi sẽ thổi bay nồi cơm của bạn trong 1 nốt nhạc. Cách làm cá chép om riềng và cá chép om dưa không khó, vào bếp cùng mình nhé.

Đĩa cá chép om riềng mẻ cá chép om riềng thơm ngon hết cả nồi cơm

Tham khảo thêm cách làm cá chép om xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Món cá trắm kho riềng vừa đơn giản lại rẻ tiền nên hầu như nhà nào cũng thích món ăn này. Để làm món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần có để làm món ăn này

• Cá chép: 1 con lớn (hoặc 4-5 con cá làm sẵn)
• Thịt xông khói: 200g
• Riềng: 40g
• Hành tím: 2 củ
• ớt: 2
• Gia vị đầy đủ: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột canh, nước hàng.

chất liệu thủ công

thịt cá chép

Thông thường, bạn sẽ mua cá nguyên con để dễ phân biệt cá tươi. Vì vậy, trong khâu sơ chế cá chép cần cẩn thận và khéo léo hơn để món canh cá không có mùi tanh. Tiến hành như sau:

Đầu tiên, rửa sạch cá, mổ bụng để loại bỏ nội tạng. Nhớ cạo sạch lớp màng đen bên trong ruột cá, vì đây là nơi mùi tanh nồng nhất.

Tiếp theo, cá được cạo sạch vảy, cắt khúc rồi rửa sạch với nước. Cũng cần chuẩn bị muối tinh và bột gừng chà lên bề mặt cá để khử mùi tanh. Bước sơ chế cuối cùng là cắt cá thành từng miếng và ướp cá với các loại gia vị. Ở bước này, bạn chỉ cần ướp cá với một ít nước mắm, bột ngọt, đường, tiêu.

các thành phần khác

Với các nguyên liệu còn lại, bạn rửa sạch và thái nhỏ như sau:

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Thịt ba chỉ ướp muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và thái miếng nhỏ cho thấm gia vị. Ướp thịt ba chỉ cũng tương tự như sơ chế cá để thịt thấm đều gia vị.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau

Rửa sạch ớt và cắt lát.

Cách Làm Món Cá Chép Kho Tộ Ngon Với Thịt Ba rọi Riềng

Để món cá chép om riềng thơm ngon, đậm đà, bạn cần cho lượng nước phù hợp. Phương pháp như sau:

Bắc chảo lên bếp cho ½ thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 3-4 thìa cà phê đường vào khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Sau đó, bạn chỉ cần thêm một chút nước để tạo thành nước đường.

Làm nước dashi có màu đẹp mắt, hấp dẫn

Chuẩn bị một nồi canh cá, trước tiên rải riềng dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên, như vậy bạn không lo cá bị khét khi kho. Tiếp đến cho hành tím, thịt ba chỉ, nước hàng vào rưới lên mặt cá đã luộc chín. Khoảng 5 phút, bạn nêm lại gia vị rồi đun cá thêm 30 phút nữa thì tắt bếp.

Cá chép kho riềng không khó chút nào, thử ngay

Múc xong, chị em cho cá ra đĩa, rắc thêm ít tiêu, hành lá và vài trái ớt bằm nhỏ để trang trí. Bạn đã biết cách kho mẻ cá chép riềng mẻ chưa?

Cách chọn cá trắm tươi?

Cá trắm tươi, ngon, sạch là một trong những yếu tố làm nên thành công của món ăn này. Và, nếu chọn được cá tươi, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại cho gia đình. Dưới đây là một số mẹo để chọn nguyên liệu tươi:

Nhìn vào mắt cá chân đầu tiên. Nếu là cá tươi, mắt cá sẽ trong để nhìn rõ đồng tử bên trong. Nếu mắt cá mờ đục thì bạn nên tránh những con cá này.

Dấu hiệu thứ hai của cá tươi là mang. Nếu là cá tươi, mang sẽ có màu đỏ tươi và dính. Ngược lại, nếu mang cá đã chuyển sang màu đỏ sẫm và mở ra, không còn giữ được độ tươi.

Bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, nhất là phần gần bụng cá để phân biệt cá ngon hay không. Nếu thịt cá săn chắc, có độ đàn hồi là cá tươi, nếu thịt cá mềm và rục là cá đã ươn.

Để giữ cá tươi, hãy mua cá sống bơi tốt trong nước

Khi chọn nguyên liệu, tốt nhất nên chọn những con cá trắm to, còn sống, bơi lội trong nước. Bằng cách này, bể cá của bạn sẽ trông tuyệt vời. Còn chần chờ gì mà không bắt tay ngay vào làm món cá chép kho tộ thơm ngon, đầy đủ chất dinh dưỡng này nhỉ.

Tham khảo cách làm cá chép kho tộ ngon

Kết thúc

Vậy nên mình chia sẻ với các bạn công thức làm món cá trắm kho riềng vừa hấp dẫn vừa ngon miệng. Hi vọng qua món cá kho tộ này tay nghề của bạn sẽ ngày một nâng cao và giúp mâm cơm gia đình thêm đầm ấm, hạnh phúc hơn. Đặc biệt, nồi cá kho riềng cay cay, thơm phức, bắt đầu từ mùa này, tiết trời nồm ẩm lại càng thích hợp.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay của website vietabinhdinh.edu.vn