Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen tại vietabinhdinh.edu.vn

Sự kết hợp hài hòa giữa nghệ tươi và cá trắm tạo nên một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, cách làm cá chép om nghệ cũng rất đơn giản, dễ làm phù hợp với khẩu vị của mọi người. Nếu bạn từng thắc mắc hôm nay ăn gì thì đây chính là câu trả lời.

Cá chép là thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt cá chép chứa nhiều omega-3, DHA và EPA rất tốt cho sự phát triển của hệ thần kinh, trí não và mắt. Nghệ tươi là một loại thảo mộc tuyệt vời. Vì trong thành phần của nghệ tươi có chứa tới 300 loại chất chống oxy hóa và khoáng chất có lợi cho cơ thể. Sự kết hợp của hai nguyên liệu này thật tuyệt phải không nào?

Cá chép kho nghệ thơm ngon bổ dưỡng siêu lãng phí

Nguyên liệu làm cá chép om nghệ

Trước khi xem cách làm cá chép om nghệ ngon chúng ta cùng ghi lại những nguyên liệu sau nhé:

• Cá trắm lớn: 1 con lớn hoặc 3-4 miếng phi lê làm sẵn
• Nghệ tươi: 1 củ to (chú ý không chọn nghệ già quá)
• Ớt tươi: 4-5 quả
• củ hành
• nước dừa tươi
• bột cà ri
• hành tím, tỏi
• Gia vị đầy đủ: dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu

Nguyên liệu chính để làm món cá chép om gừng

Cách khử mùi tanh của cá trắm lớn trước khi kho

Khi chọn mua nguyên liệu, bạn có thể mua cá trắm nguyên con về tự sơ chế. Hoặc mua phi lê nấu sẵn. Nếu mua cá nguyên con, bạn cần lưu ý những điều sau:

Cá sau khi mua về cho vào thau nước sạch để khử độc. Tiếp theo, rửa sạch vảy và nội tạng cá rồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 5-10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Ngâm nước vo gạo và nghệ giúp cá trắm bớt nhớt và khử mùi tanh hiệu quả

Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể chà cá với gừng đập dập, chanh hoặc muối tinh để loại bỏ chất nhờn và mùi tanh.

Tương tự như cách sơ chế cá, nếu bạn mua ngò gai làm sẵn thì cũng phải làm theo cách trên để loại bỏ mùi tanh của cá, như vậy nồi cá kho này sẽ đậm đà hơn.

chuẩn bị nguyên liệu

cho thịt cá chép

Cá trắm sau khi mua về rửa sạch, khử sạch mùi tanh như trên rồi thái cá thành từng khúc lớn cao khoảng 2cm. Ướp cá với chút muối, tiêu, bột cà ri, gừng, đường và nước hàng khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị.

Sơ chế nguyên liệu giúp bạn làm sạch thực phẩm

các thành phần khác

Khi mua nghệ tươi, bạn cạo sạch vỏ, rửa sạch rồi xay nhuyễn.

Hành lá nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ

Ớt tươi rửa sạch, thái lát mỏng

Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

Công đoạn sơ chế ban đầu của các nguyên liệu khác là khâu quan trọng để chị em cắt, tạo hình cho từng nguyên liệu

Cách Làm Cá Chép Kho Nghệ Ngon

Để làm được một nồi cá trắm kho nghệ đậm đà và thơm ngon, bạn nên dùng nồi đất hoặc nồi gang để ninh cá. Nếu không có bếp củi, bạn có thể kho bằng bếp gas hoặc bếp từ. Bạn đã sẵn sàng để đi làm chưa!

Đầu tiên, bạn lấy niêu đất ra để đựng cá. Sau đó cho cá đã ướp, hành tím băm nhuyễn, ớt và nghệ tươi vào nồi.

Tiếp theo cho nước dừa đã chuẩn bị vào nồi đun sôi đến khi nước xâm xấp mặt cá. Sau đó bắc nồi cá lên bếp, đun sôi ở lửa lớn. Nấu cá khoảng 5 phút thì nêm gia vị vừa ăn. Bạn đun trong khoảng 20-25 phút cho đến khi nước trong nồi cá cạn bớt thì tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, rắc hành lá và tiêu lên trên và dùng.

Cách làm cá trắm kho nghệ không hề khó và tốn thời gian phải không các bạn. Đặc biệt, món hầm này phải ăn với cơm nóng mới thấy hết độ ngon của nó. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không thêm món ngon này vào thực đơn của gia đình mình?

Rau thơm, màu vàng nổi bật

Yêu cầu 1 đĩa cá trắm kho nghệ

Món ăn thành phẩm có mùi thơm của nghệ và chút cay của ớt, tiêu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt mềm của cá, mùi thơm đặc trưng của nghệ và nước dừa béo ngậy khó cưỡng.

Đặc biệt với cách làm dashi này, bạn không phải lo cá bị nát. Thành phẩm không chỉ có màu vàng tươi mà từng miếng cá còn nguyên vẹn.

Kết thúc

Hi vọng với cách làm cá trắm kho nghệ này các bạn sẽ thực hiện thành công và tạo cho gia đình mình một món ăn ngon. Cá kho nghệ tươi là món ăn dân dã trong mâm cơm người Việt. Món ăn này không chỉ hao cơm mà còn rất tốt cho sức khỏe. Đừng quên trình bày kết quả của bạn bên dưới bài viết này. Ngoài ra, nếu bài viết hữu ích, hãy chia sẻ để nhiều bạn nữ biết đến công thức chế biến món cá chép om dưa thơm ngon hấp dẫn này nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen có đáp ướng đươc vấn đề bạn tìm hiểu không?, nếu không hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen bên dưới để vietabinhdinh.edu.vn có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm Website: vietabinhdinh.edu.vn

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trắm kho nghệ đậm đà, bổ dưỡng, ai ăn cũng tấm tắc khen của website vietabinhdinh.edu.vn